Obsah:
- Lékařské video: Food Choices - české titulky
- Protein pomáhá snižovat vysoký krevní tlak
- Nízkotučné a bílkovinné potraviny
Lékařské video: Food Choices - české titulky
Protein je základním stavebním kamenem těla. Bílkoviny tvoří základ svalů, kůže a orgánů. Některé speciální bílkoviny působí jako hormony, zatímco jiné působí jako enzymy, které pomáhají trávit a rozbít jídlo. Protein také pomáhá přinést živiny, jako jsou tuky a minerály v krvi. A nejen to, nedávná studie říká, že protein má důležitou roli při snižování vysokého krevního tlaku. Proč je to tak? Viz vysvětlení v tomto článku.
Protein pomáhá snižovat vysoký krevní tlak
Zatím je DASH dieta velmi populární pro kontrolu krevního tlaku u lidí, kteří mají hypertenzi. Podle studie publikované v časopise American Journal of Hypertension však výzkumníci z Bostonské univerzity zjistili, že kromě aplikace stravy s vysokým obsahem DASH je zapotřebí vysoký příjem bílkovin, který pomůže snížit vysoký krevní tlak.
Jak může protein pomáhat snižovat krevní tlak? Ukazuje se, že vědci sami nenalezli konečné důkazy o tom. To je proto, že systém krevního tlaku je komplexní proces a zahrnuje mnoho orgánů, jako je srdce, ledviny, krevní cévy a hormony, které působí v celém těle.
Vědci se nicméně domnívají, že bílkoviny v mléčných výrobcích obsahují určité sloučeniny, které působí jako přírodní inhibitory ACE (inhibitory konverze angiotenzinu), což je jeden z hlavních typů léků proti krevnímu tlaku. Zatímco jiné živočišné bílkoviny, zejména vejce, obsahují vysoké hladiny argininu. Tento obsah může dilatovat krevní cévy tak, aby poklesl krevní tlak.
Z výsledků těchto studií je známo, že lidé s příjmem bílkovin 102 gramů denně, 40 procent jsou vystaveni nižšímu riziku vývoje vysokého krevního tlaku později v životě. Lidé, kteří konzumují potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou také vyvážené příjmem vlákniny, mají však výraznější přínos, a to snížení rizika mrtvice až o 60% nižší. Tato dávka se vztahuje na osoby, které jsou obézní a mají normální hmotnost.
Nízkotučné a bílkovinné potraviny
Nejlepší zdroj bílkovin má nízký obsah nasycených tuků a je bohatý na vitamíny a minerály. Patří sem chudé maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a netučné, sójové produkty, ořechy a vejce.
Vzhledem k riziku srdečního onemocnění s vysokým obsahem cholesterolu a tuku v živočišných potravinách musíte být moudré snížit příjem červeného masa a většiny potravin z mléčných výrobků. Zde je několik tipů, jak jíst s nízkotučným a vysoce bílkovinným jídlem:
- Abyste se vyhnuli mastnému masu, podívejte se na kusy, které obsahují slova "bederní", jako je svíčková a svíčková, protože tuk je menší.
- Vyvarujte se masa, která má štítek "hovězí maso"Nebo"hlavní maso"Protože to znamená, že obsahuje více tuku a kalorií.
- Můžete si objednat mořské plody jako ryby, pokud chcete potraviny, které mají nižší obsah tuku.
- Eliminujte stravovací návyky pozdě v noci.
- Nízkotučné mléčné výrobky jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Toto mléko s nízkým obsahem tuku poskytuje nižší množství kalorií a nasycených tuků. Například odstředěné mléko (nyní nazývané mléko bez tuku) má pouze 90 kalorií ve srovnání se 150 u běžného mléka (3,5 procenta másla).
- Zeleninové bílkovinné potraviny jsou obvykle bez tuku. Ořechy a semena obvykle obsahují jen málo tuku nebo dokonce žádný tuk vůbec. Fazole jsou také bohaté na minerály, vlákniny a mononenasycené tuky, takže ve vaší stravě jsou skvělé přínosy pro zdraví.
- Ořechy a semena obsahují vlákninu, vitamín E a minerály. Obsah tuku je důležitým faktorem, ale také máte velký výběr dalších bílkovin z různých zdrojů potravy.
