Obsah:
- Lékařské video: Výborný burger z červené řepy - jednoduchá, zdravá dobrota
- Jak vyrobit vegetariánský burger
- 1. Pšeničný hamburger se slanými houbami
- 2. Černý fazolový ovesný burger
- Tipy pro vaření vegetariánského burger
- 1. Zpracované lepící triky
- 2. Suché koření
- 3. Binder
- 4. Zpracováno bez masa
Lékařské video: Výborný burger z červené řepy - jednoduchá, zdravá dobrota
U vegetariánů je návštěva grilování něco škodlivého. Ale nemějte strach, můžete se také podílet tím, že si "sami" připravíte. Tímto způsobem bude barbecue velmi příjemné pro vás. Kromě toho se můžete také dozvědět, jak upravit potraviny, takže to nevypadá nuda. Kromě toho, že je zdravý, tento vegetariánský burger je také chutný a samozřejmě málo kalorií. Chcete vědět, jak to udělat, uvidíme recept níže!
Jak vyrobit vegetariánský burger
1. Pšeničný hamburger se slanými houbami
Materiály:
- ½ šálku pšenice (quinoa)
- 1 plechovka koro boby (½ kg)
- ½ šálku chlebových drobků
- 1 vejce, protřepte na chvíli
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 čajové lžičky kmínového prášku
- ⅓ šálek koriandru
- Polovica citronové šťávy
- ½ šálku vlašských ořechů
- 1 lžíce másla
- 200 gramů vaší huby, nakrájené na plátky
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 6 chléb 100% pšenice
Jak to udělat:
- V pánvi spojte semínka pšenice a 1 šálek vody. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Nechte semena pšenice ochladí.
- V misce kombinujte polovinu koro boby, chlebové drobky, vejce, česnek, kmín, koriandr, stlačte citron, vařte semínko pšenice a sůl a pepř podle chuti. Dát to dál kuchyňský robot nebo mixér, zpracovává se až do dokonale smíchaných. Přidáme zbývající arašídy a vlašské ořechy, rozdrvíme je dohromady. Formujte do šesti "měkkých" hamburgrů.
- Zahřejte gril na střední úroveň. Mezitím maso rozpusťte v pánvi na středním ohni. Přidejte plátky houb a sýrejte po dobu 5 minut a pravidelně promíchejte.
- Aplikujte hamburger olejem a hořte po dobu 4 minut na stranu. Pečte chleba po dobu 2 minut. Podáváme hamburger na chleba a houbičky nahoře.
Proveďte 6 porcí. Informace o nutriční hodnotě jedné porce hamburgerů jsou 436 kalorií, 14,6 gramů tuku (2,9 gramů nasycených tuků, 59,6 gramů uhlohydrátů, 204 miligramů sodíku, 12,9 gramů vlákniny a 18,8 bílkovin.
2. Černý fazolový ovesný burger
Materiály:
- 1 ks (200 gramů) černých fazolí, vyčerpaných a opláchnutých
- 1 ½ šálku hubek na kostičky
- ½ šálku válcovaný oves
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 vejce, protřepte na chvíli
- 1 polévková lžíce kmínu
- ¼ čajové lžičky černého pepře
- 2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 6 chléb 100% pšenice
- 6 lžící pikantní hořčice
- 1 rajčata, nakrájená na plátky
- 1 sklenici špenátu
Jak to udělat:
- Zahřejte gril na mírnou úroveň. Umístěte polovinu fazolí do mixéru s houbami, ovesem, česnekem, vejci, kmínem a pepřem. Směs se míchá. Přidejte zbývající fazole a vložte je do mixéru, až se dobře promíchají do směsi. Formujte do 6 "masa" hamburgery. Poté je pokryjte rostlinným olejem.
- Vypalte po dobu 3-4 minut na každé straně nebo do zbarvení. Pečte chleba po dobu 2 minut. Přidejte hamburger na toast a nahoře přidejte hořčici, rajčata a špenát.
Proveďte 6 porcí. Informace o nutriční hodnotě na jednu porci jsou 283 kalorií, 6 gramů tuku (1 gram nasycených tuků), 45 gramů sacharidů, 10 gramů vlákniny, 300 miligramů sodíku a 13 gramů bílkovin.
Tipy pro vaření vegetariánského burger
Dva výše uvedené recepty jsou příklady výroby vegetariánských hamburgrů. Pokud chcete vyzkoušet recepty s různými přísadami, pokračujte. Nenechte se však špatně míchat. Proto se podívejme na následující tipy!
1. Zpracované lepící triky
Podle Joni Marie Newmanové, škrobových zrn absorbují více vodní páry, a proto mohou pomoci spojit zpracované hamburgery dohromady. Newman navrhl použití hnědé rýže nebo pšenice. Quinoa semena mohou být těžší držet, ale stojí za to vyzkoušet, protože jejich vysoká výživná hodnota.
2. Suché koření
Čerstvé bylinky musí být dobré, ale aby váš burger udržel svůj tvar, použijte sušené koření. Newman, který je příznivcem čerstvých koření, dokonce řekl, že pro tento účel lépe fungují sušené koření.
3. Binder
Vejce jsou přirozeným pojivem pro vegetariány a průměrné použití nezpůsobuje problémy. Také, pokud chcete použít majonézu, udělejte domácí majonézu.
4. Zpracováno bez masa
Ve srovnání s hovězím masem, kuřecím masem nebo dokonce i hamburgery z mořských plodů mají vegetariánské hamburgery pouze malý obsah tuku. Takže, aby se zabránilo vyschnutí tohoto umělého "masa" na grilu, preferuje Newman umístit vegetariánský burger do hliníkové fólie, která v podstatě jen spáří.
ČTĚTE TAKÉ:
- 4 přínosy být vegetariánské (Plus levné sváteční vegetariánské recepty)
- 3 recepty s nabídkou jídla pro zlepšení zdraví kostí
- Diabetes Recipe Menu: Kuřecí Fajita Burritos
