Obsah:
- Lékařské video: Food Choices - české titulky
- Obsah a přínos mrkve pro tělo
- Vitamíny a minerály
- Sacharidy
- Vlákno
- Další sloučeniny
- Výhody mrkve k prevenci nemocí a udržení zdraví
- 1. Zabraňte srdečním onemocněním
- 2. Různé druhy rakoviny
- 3. Péče o oči
- 4. Zachovat zdraví mozku
- 5. Protizánětlivé
- 6. Antiaging a zdraví kůže
- 7. Udržujte zdravé oči
Lékařské video: Food Choices - české titulky
Mrkev má různé barvy, jako je fialová, oranžová, žlutá, červená, bílá a také černá. Avšak v Indonésii jsou pomerančové mrkve na trhu snadněji dostupné. Tato zelenina se snadno konzumuje pro děti a dospělé, ať už jsou konzumovány syrové nebo zpracované a kombinovány s jinými potravinami. Jaké jsou výhody mrkve, kromě zdravých očí?
Obsah a přínos mrkve pro tělo
Vitamíny a minerály
Mrkev obsahuje vitamín A, který udržuje zdraví oka, růst, vývoj a imunitní funkci. Navíc mrkev obsahuje biotin (jeden z vitamínů B), který hraje roli v metabolismu tuku a bílkovin. Pak existuje vitamin K1, který je důležitý pro srážení krve a zlepšuje zdraví.
Draslík, jeden z minerálů nacházejících se v mrkví, hraje roli při kontrole krevního tlaku a vitamínu B6, které hrají roli při přetváření potravin do energie.
Sacharidy
Sacharidy v mrkve mají nízký glykemický index, takže po konzumaci přímo nezvyšují hladinu cukru v krvi. Proto mrkev je pro diabetiky bezpečná.
Vlákno
U mrkve jsou pektin, celulóza, hemicelulóza a ligninová vlákna. Tato vlákna pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi tím, že zpomalují trávení cukru a škrobu. Navíc vlákno také podává dobré bakterie ve střevě, čímž zvyšuje střevní zdraví a zabraňuje zácpě.
Další sloučeniny
Mrkev obsahuje mnoho sloučenin, jako jsou karotenoidy a lutein, lykopen, anthocyaniny jako antioxidanty, beta-karoten a non-karoten, které zpracovávají vitamín A a polyazetileny jako bioaktivní sloučeniny, které chrání tělo před rakovinnými buňkami.
Výhody mrkve k prevenci nemocí a udržení zdraví
Následující jsou různé výhody mrkve pro tělo při prevenci několika nemocí a udržení zdravých orgánů.
1. Zabraňte srdečním onemocněním
Konzumace více pomerančové mrkve a jiné zeleniny může snížit riziko onemocnění srdce o 32 procent. Kromě toho může spotřeba mrkve snížit riziko srdečního záchvatu u žen. Je to proto, že mrkev může snížit hladinu krevního tlaku a hladiny cholesterolu v těle.
2. Různé druhy rakoviny
Konzumace mrkve pravidelně může chránit tělo před různými typy rakoviny, jako je rakovina prostaty, rakovina tlustého střeva, rakovina žaludku, rakovina plic, rakovina žaludku a rakovina prsu. Vysoký obsah karotenoidů a beta-karotenu zabraňuje výskytu všech těchto onemocnění. Studie ukazuje, že kuřáci, kteří konzumují víc než jednu mrkev týdně, mohou snížit riziko vzniku rakoviny plic.
3. Péče o oči
Vitamín A, beta-karoten a lutein v mrkví mohou zabránit oči před poruchami nebo onemocněními, jako je glaukom, katarakta a refrakční abnormality (myopie, astigmatismus a hypermetropie).
4. Zachovat zdraví mozku
Vysoký příjem zeleniny z kořenových hlíz, včetně mrkve, může zlepšit paměť a kognitivní schopnosti (schopnost myšlení).
5. Protizánětlivé
Extrakt z mrkve zabraňuje tělu před zánětem. Dokonce i účinky jsou téměř srovnatelné s konzumací léků, jako jsou aspirin, ibuprofen, naproxen a celekoxib.
6. Antiaging a zdraví kůže
Antioxidanty, karotenoidy a polyfenoly v oranžové a fialové mrkev pomáhají zpomalit stárnutí tím, že snižují volné radikály ze slunečního záření a znečištění v těle.
7. Udržujte zdravé oči
Jedení mrkve po jídle může snížit riziko dutin, protože pomáhá zvýšit produkci slin při čištění zubů.
