Obsah:
- Lékařské video: Bílkoviny 3# | Protein bez laktózy? Jaký protein do diety? Jaký protein si mám koupit?
- Co je syrovátkové proteinové mléko?
- Co je to kaseinové mléko?
- K čemu bych měl přispět ke zvýšení svalového tonusu?
Lékařské video: Bílkoviny 3# | Protein bez laktózy? Jaký protein do diety? Jaký protein si mám koupit?
Pro ty z vás, kteří rádi sportují, aby zvýšili svalovou hmotu, možná jste často slyšeli syrovátkové bílkoviny a kaseinové mléko. Můžete jej použít k zvýšení svalové hmoty, protože obsahuje velmi vysoké aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA). Obě můžete najít také v mléce. Víš však, jaký je rozdíl?
V mléce obsahuje 20% syrovátkové bílkoviny a 80% kaseinu. Syrovátková bílkovina se nachází v kapalné části mléka, zatímco kasein se nalézá v mléčné source, založené na Národní asociaci pro stabilitu a úpravu. Nejenže je zdrojem v mléce, funkce obou proteinů je také odlišná.
Co je syrovátkové proteinové mléko?
Protein je známý jako protein, který tělo rychle rozkládá. V těle trvá jen několik hodin, než se mléčný protein stráví. Není překvapením, že syrovátkový protein má také vysokou biologickou hodnotu, která je 104 (vyšší než vejce 100). Tato vysoká biologická hodnota snižuje schopnost bílkovin v syrovátkovém mléku těla lépe využít.
Syrovátkový protein je také známý tím, že je více anabolický, což znamená, že syrovátkový protein slouží k budování svalové hmoty. To se může stát, protože syrovátková bílkovina má schopnost podporovat nárůst hladin aminokyselin v krvi potřebných pro spuštění syntézy bílkovin ve svalech.
Díky své funkci je syrovátkové proteinové mléko velmi vhodné pro použití před, během nebo po cvičení. Syrovátková bílkovina může být tělem rychle trávena, aby mohla rychle reagovat na potřeby svalových bílkovin v těle.
Co je to kaseinové mléko?
Na rozdíl od syrovátkového bílkovinného mléka je kaseinové mléko známé jako protein, který je tělem pomalu tráven. Tělo trvá zhruba 5-7 hodin, aby se zabalil kasein. To také činí kasein pouze s biologickou hodnotou 77. To znamená, že kaseinový protein je méně účinně využíván tělem než syrovátka.
Kasein je lépe známý jako antikarabolický. To znamená, že kasein může být použit k prevenci poškození svalů ak vytvoření a udržení svalové tkáně. Kasein může po celou dobu produkovat amino, takže může zabránit poškození svalů. Protože kasein je tělem delší, kasein je lépe užíván, když nemáte cvičení. Můžete pít kaseinové mléko před spaním. Kasein může také vyvolat pocit plnosti, takže může být doplněk vaší večeře před spaním.
K čemu bych měl přispět ke zvýšení svalového tonusu?
Mléčná syrovátková bílkovina a kasein, které jsou stejně přínosné pro podporu růstu svalů. Srvátková bílkovina a kasein mají různé funkce, ale obě se navzájem doplňují. Takže použití obou je ideální kombinací pro vybudování svalů. Několik studií bylo provedeno, aby to dokázalo.
14-týdenní studie zahrnující muže ukázala, že konzumace syrovátkových bílkovin a kaseinu před a po cvičení může zvýšit velikost svalů. Jiné studie publikované v roce 2004 Lékařství a věda ve sportu a cvičení také dokazují, že konzumace syrovátky a proteinového kaseinu po cvičení dohromady může zvýšit syntézu svalových bílkovin nebo růst svalů.
