Obsah:
- Lékařské video: Základní potraviny zdravého jídelníčku - Hubnutí / Vyvážená strava
- Vztah mezi úrovní pH a tělesným zdravím
- Vliv alkalických pH nápojů a potravin na tělo
- Mýty kolem alkalického pH
- 1. Mýtus: Zdravé tělo má alkalické pH
- 2. Mýtus: Vzory spotřeby mohou ovlivnit pH krve a moči, aby se staly kyselými
- 3. Mýtus: Kyselé potraviny mohou vyvolat osteoporózu
- 4. Mýtus: tělesné podmínky, které jsou kvůli jídlu příliš kyselé, mohou způsobit rakovinu
- Vyrovnaná hladina pH je lepší pro zdraví
Lékařské video: Základní potraviny zdravého jídelníčku - Hubnutí / Vyvážená strava
Během posledních několika let se předpokládá, že spotřeba alkalického pH je pro zdraví zdravá a může zabránit různým chorobám. PH úroveň (potenciálu vodíku) alkalický nebo alkalický je definován jako stupeň kyselosti, který má hodnotu nad hodnotu 7, kde hodnota pH = 7 znamená neutrální stav a pH <7 znamená kyselý stav. Spotřeba s alkalickým pH (včetně jídla a nápojů) se považuje za ovlivňující pH těla, tím vyšší je pH (základ), tím lépe. Ale je pravda, že alkalické pH je dobré pro zdraví?
Vztah mezi úrovní pH a tělesným zdravím
V zásadě je spotřeba s alkalickým pH založena na předpokladu, že vzorec spotřeby může ovlivnit hladiny pH v těle. Spotřeba různých druhů masa a vajec je považována za pravděpodobné, že činí kyselost kyselou, zatímco konzumace s alkalickým pH, jako je ovoce, ořechy a zelenina, a spotřeba vody s alkalickým pH může způsobit, že pH těla bude neutrální nebo dokonce zásadité.
Ale ve skutečnosti se tělo skládá z různých orgánů, které mají role a funkce, stejně jako variace v jejich příslušných úrovních pH, kromě toho celkové zdraví těla závisí na přiměřenosti živin, které podporují výkon každého orgánu. Například normální hladiny pH v krvi, které mají tendenci být neutrální vůči alkaliím v intervalech 7,35 - 7,45, ale jsou velmi rozdílné v žaludečních orgánech, které mají pH hodnotu 2 až 3,5 nebo velmi kyselé. Změny pH krve nebo žaludku za normální hranice narušují rovnováhu tělesných funkcí, ale to může být způsobeno pouze určitým onemocněním a nemůže být ovlivněno jídlem konzumovaným denně.
Vliv alkalických pH nápojů a potravin na tělo
Obecně platí, že přínosy modelů spotřeby alkalických pH na zdraví lidského těla nebyly doloženy důkazy z výsledků silného vědeckého výzkumu a stále velmi málo ukazuje, že model alkalických podmínek bude přínosný pro zdraví těla. Jedna studie in vitro může ukázat potenciální přínosy spotřeby vody s pH 8,8 může působit jako rovnováha pH (vyrovnávací paměť) o příznacích žaludeční kyseliny při onemocnění Gastroesofageální reflux (GERD) způsobené enzymem pepsin. Nicméně tato studie je ještě počáteční studií, její účinek může být i jiný, pokud se provádí v podmínkách normální spotřeby pitné vody u lidí.
Vzorec základní spotřeby povzbuzuje osobu, aby zvýšila spotřebu ovoce a různé zeleniny a omezila výživu různých potravin nezdravé jídlo. SKromě toho nebyly zaznamenány žádné zdravotní problémy kvůli spotřebě pitné vody s alkalickým pH. Takže tento způsob spotřeby má tendenci být bezpečný a zdravý kvůli složení konzumovaných potravin, ale nemá nic společného se změnami pH.
Mýty kolem alkalického pH
Hlavním problémem s konzumací alkalického pH není to, že neexistuje žádný přínos, ale kvůli různým nevhodným mýtům a teoriím, které nejsou podporovány vědeckými údaji týkajícími se přínosů vzorců spotřeby alkalických pH, včetně:
1. Mýtus: Zdravé tělo má alkalické pH
Jak bylo vysvětleno dříve, pH každé části těla má své normální hodnoty. Tělo potřebuje také kyselé hodnoty pH, aby vykonávaly své funkce, jako je žaludek, aby vykonávaly trávicí funkce, a kyselé pH ve vaginální tkáni slouží k prevenci různých houbových infekcí, které se stávají citlivějšími, pokud se hodnota pH stane zásaditou.
2. Mýtus: Vzory spotřeby mohou ovlivnit pH krve a moči, aby se staly kyselými
Ve skutečnosti se to nestane, protože tělo má svůj vlastní mechanismus k udržení kyselé a bázové rovnováhy a bez tohoto mechanismu bude pro zdraví velmi smrtelné, pokud pH našeho těla bude sledovat hodnotu pH, kterou spotřebováváme. Tělo dokáže udržovat pH v krvi tak, aby zůstalo mezi 7,35 - 7,45, protože kyslé podmínky v krevním oběhu způsobí velmi mnoho poškození a velmi rychlou smrt. Navíc je moč nepříznivým ukazatelem popisujícím zdraví člověka, moč může být kyselá kvůli různým látkám, které nemají nic společného s pH jiných orgánů.
3. Mýtus: Kyselé potraviny mohou vyvolat osteoporózu
Na základě této teorie se vyhýbá kyselým potravinám, jako je maso, kuřecí maso, hovězí maso a ryby, které jsou zdrojem bílkovin, a vápník, který lze získat z potravinových zdrojů ovoce a zeleniny, může udržet zdraví kostí. Ale ve skutečnosti je protein jedním z tělesných stavitelů, který je užitečný při udržování zdraví kostí. Kromě toho neexistují žádné důkazy o tom, že kyselé podmínky, a to jak z jídla, tak z těla způsobují osteoporózu.
4. Mýtus: tělesné podmínky, které jsou kvůli jídlu příliš kyselé, mohou způsobit rakovinu
Ve skutečnosti jsou rakovinné buňky kyselé a mohou způsobit kyselost pH v těle, ale to neznamená, že kyselost těla způsobuje růst rakoviny. Tělo nebude také příliš kyselé kvůli spotřebnímu vzorku, protože má mechanismus homeostáza kyseliny a báze. Navíc studie také ukazuje, že rakovina může růst i v alkalických podmínkách.
Vyrovnaná hladina pH je lepší pro zdraví
Vedle toho, že neexistují silné důkazy o výhodách alkalických hodnot pH pro tělo, nebylo prokázáno, že snižování zdrojů potravy, které jsou kyselými zdroji, jako je maso a vejce, má nepříznivý účinek na tělo a pouze tělo bude mít nedostatek bílkovin a různých nezbytných aminokyselin, které tělo potřebuje. Alkalické hodnoty pH z potravin a nápojů nemají významný zdravotní účinek, navíc doporučená spotřeba vody WHO je voda, která má pH blízké neutrálnímu nebo kolem 7. Extrémní pH, jak kyselé, tak zásadité, může být zdraví škodlivé.
ČTĚTE TAKÉ:
- 4 Zdroje sacharidů, které jsou zdravější než bílá rýže
- MSG nebo kuchyňská sůl: Co je zdravější?
- 5 Zdravější volby pro vaření
