Obsah:
- Lékařské video: Suzuki Vitara AllGrip 2018 manual - 4x4 test - TOPSPEED.sk
- Srovnání nutriční hodnoty mezi stehny a kuřecími prsíčky
- 1. Protein
- 2. Tuk
- 3. Kalorie
- 4. Cholesterol
- 5. Sodík
- Zda se konzumuje kuřecí maso, závisí na tom, jak ho zpracováváte
- Jak zpracovat a uložit správné kuře
Lékařské video: Suzuki Vitara AllGrip 2018 manual - 4x4 test - TOPSPEED.sk
Pokaždé, když jedete do restaurace nebo na místo, kde si můžete jíst a objednat si kuřecí menu, určitě budete vyzváni, "kuřecí prsa nebo kuřecí stehna?". Tam jsou někteří lidé, kteří nevadí, jaká část, ale tam jsou také ti, kteří si vybírají některé části. Který ze dvou, který je zdravější?
Srovnání nutriční hodnoty mezi stehny a kuřecími prsíčky
Kuřecí stehna jsou levnější a jednodušší než hrudník. Na druhé straně, kuřecí prsa je úspornější, protože můžete získat více masa a méně kůže. A co zdraví? Pojďme oloupat jeden po druhém.
1. Protein
Jak hrudník, tak kuřecí stehna jsou dobrým zdrojem živočišných bílkovin. Jeden kus grilované kuřecí stehna o hmotnosti 85 gramů obsahuje 21 gramů bílkovin. Zatímco kuřecí prsa obsahuje vyšší množství bílkovin, což je asi 25 gramů. To znamená, Kuřecí prsa obsahuje více bílkovin než kuřecí stehna.
Doporučený příjem bílkovin každý den je přibližně 46 gramů u žen a 56 gramů u mužů. Tento protein je důležitý pro zvýšení imunity, buněčného růstu a tvorby svalové hmoty.
2. Tuk
Rozdíl v nutričním obsahu kuřecích prsíček a kuřecích stehen je jasněji vidět v obsahu tuku. Ukazuje se, Kuřecí prsa má nižší tuk než kuřecí stehna. Každých 85 gramů kuřecích prsíček na grilu obsahuje 7 gramů celkového tuku a 2 gramy nasycených tuků. Toto množství je 10% a 9% doporučeného denního příjmu.
Mezitím kuřecí porce se stejnou porcí obsahují 13 gramů celkového tuku a 3,5 gramů nasyceného tuku. Toto množství odpovídá 20% doporučeného denního příjmu celkového tuku a 18% nasyceného tuku. Chcete-li snížit obsah tuku, můžete se zbavit pokožky na hrudníku a stehnech předtím, než ji konzumujete.
3. Kalorie
Rozdíl v počtu kalorií v kuřecích prsouch a kuřecích stehnech také vypadá poměrně lame. Každých 85 gramů surových kuřecích prsíček obsahuje 170 kalorií, zatímco v kuřecích stehnech obsahuje 210 kalorií. To ukazuje, že Kuřecí stehna obsahují vyšší množství kalorií než kuřecí prsa.
4. Cholesterol
Obsah cholesterolu v hrudi a kuřecích stehnech je klasifikován jako mírný. Každých 85 gramů kuřecích prsíček obsahuje 70 miligramů cholesterolu nebo 24 procent doporučeného denního příjmu. Zatímco u kuřecích stehen se stejnou porcí obsahuje 80 miligramů cholesterolu nebo 26 procent doporučeného denního příjmu.
Jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu a nasycených tuků může zvýšit riziko vzniku plaku v cévách, takže může způsobit onemocnění srdce. Takže American Heart Association doporučuje omezit denní příjem cholesterolu na 200 miligramů u lidí s ischemickou chorobou srdeční.
5. Sodík
Kuřecí prsa a stehna obsahují sodík, který se příliš neliší. Na 85 gramů kuřecí stehna obsahuje 70 miligramů sodíku, zatímco kuřecí prsa obsahuje 60 miligramů sodíku.
Sodík je minerální elektrolyt nalezený přirozeně v potravinách. Doporučená denní hodnota pro sodík je 2 300 miligramů pro zdravé dospělé osoby a 1 500 miligramů pro osoby s vysokým krevním tlakem. Sodík je skutečně potřebný k udržení rovnováhy tekutin a svalové práce v těle. Buďte opatrní, pokud příliš mnoho může způsobit zadržování vody, což zvyšuje krevní tlak.
Zda se konzumuje kuřecí maso, závisí na tom, jak ho zpracováváte
Samozřejmě tento odhad je vidět pouze ze surového masa. Technika vaření a přidání některých koření mohou změnit nutriční hodnotu misky trochu více či méně, bez ohledu na to, kterou část kuře vybíráte.
Hrudník a stehna neobsahují uhlohydráty. Ale když přidáte omáčku grilování, medu nebo mouky v kuřecím mase, obsah sacharidů jistě stoupne. Pokud nechcete konzumovat přebytečné sacharidy, je dobré jíst maso, aniž byste na maso přidali další omáčku nebo vrstvu mouky. Můžete také zbavit kuřecí kůže, aby kuře bylo méně tučné a kalorií.
Frying a "poklepání" se také nacházejí jako techniky vaření, které mohou zvýšit kalorickou hodnotu jídla. To je důvod, proč mpražené, vařené nebo vařené. považována za zdravější volbu ke snížení počtu kalorií a tuku.
Jak zpracovat a uložit správné kuře
Bez ohledu na to, jakou část kuřečku si vyberete, je třeba před zpracováním řádně vyčistit. Surové kuře se před vařením nesmí omýt. Protože to může zvýšit riziko přenosu bakterií ze surového kuřete.
Umyjte si ruce mýdlem a teplou vodou alespoň 20 sekund před a po zpracování surového kuřete. Poté vaříme kuřecí maso při minimální teplotě 75 stupňů Celsia, abychom zabili všechny bakterie, které jsou v kuřecím masu.
Pokud chcete ukládat kuřecí maso, uložte jej dovnitř mrazničky. Cílem této metody je snížit riziko rozšíření bakterií na potraviny. Pokud chcete začít s přípravou, roztřepejte je nejprve tak, že ho umístíte na polici pod lednicí. Pro každou vařenou surovinu použijte samostatné nástroje, nádoby a řezací desky.
