Obsah:
- Co je fruktózová intolerance u dětí a co to způsobuje?
- Jaké jsou vlastnosti a symptomy nesnášenlivosti fruktózy u dětí?
- Jaké potraviny by se měly vyhnout dětem s nesnášenlivostí fruktózy?
Fruktóza je jeden typ jednoduchého cukru, který se přirozeně vyskytuje v ovoci, zelenině a medu. Tento typ cukru má sladkost 1,2 krát vyšší než sacharóza cukru nebo stolní cukr. Takže mnoho výrobců potravin nebo nápojů přidává do svých produktů fruktózový cukr (ve formě kukuřičného sirupu), který dodává sladkost.
Ukázalo se však, že některé děti nemohou trávit fruktózový cukr. Tento stav je obecně známý jako intolerance fruktózy. Jaká je příčina?
Co je fruktózová intolerance u dětí a co to způsobuje?
Intolerance fruktózy u dětí je porucha, při níž děti nemohou trávit fruktózu. Je to proto, že v těle nejsou žádné enzymy potřebné k rozpadu a absorpci fruktózy. Enzym, který organismus potřebuje trávit fruktózu, se nazývá aldoláza B (nebo 1-fosfofruktaldolaza nebo fruktosa-1-fosfát aldoláza).
Fruktózová intolerance může nastat, protože je předána do rodiny. Tato porucha je obecně známá jako dědičná nesnášenlivost fruktózy. Pokud oba rodiče nesou kopii genu aldolázy B, která nefunguje, pak každé dítě bude mít 25% (1 ze 4) šanci na postižení.
Děti, které mají fruktózovou intoleranci, pokud jedí potraviny, které obsahují fruktózu nebo sacharózu, se v jejich těle objeví komplexní chemická změna. Tělo dítěte nemůže trávit fruktózu, což vede k nahromadění fruktózy v játrech, ledvinách a tenkém střevě. To může způsobit poškození jater a ledvin.
Kromě toho tělo nemůže změnit glykogen (forma cukru uloženého v těle) na glukózu kvůli nahromadění fruktózy, která se vyskytuje v těle. Výsledkem je snížení hladiny cukru v krvi (hypoglykemie).
Jaké jsou vlastnosti a symptomy nesnášenlivosti fruktózy u dětí?
Příznaky intolerance fruktózy mohou být viděny poté, co dítě začne jíst, konzumuje mléko, dárky, džusy, ovoce nebo jiné dětské potraviny obsahující fruktózu. Počáteční symptomy, které mohou být způsobeny intolerancí fruktózy, jsou:
- Závratě, slabost, únavnost a ospalost v důsledku nízké hladiny cukru v krvi
- Tremor a záchvaty v důsledku nízké hladiny cukru v krvi
- Zdurené srdce
- Žlutá kůže nebo žluté oči (žloutenka)
Tato podmínka může narušit růst a vývoj dětí. Také, pokud není správně zacházeno, může způsobit komatu a dokonce i smrt.
Jaké potraviny by se měly vyhnout dětem s nesnášenlivostí fruktózy?
Jediným způsobem, jakým se nezhoršuje nesnášenlivost fruktózy, je vyhnout se potravinám, které obsahují fruktózu, včetně kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, sorbitolu a sacharózy. Některé potraviny, které obsahují tyto přísady a které musí děti předcházet, jsou:
- Plody
- Práškový cukr
- Sýrové nápoje
- Energetické nápoje
- Sladké mléko
- Zlato
Je důležité, abyste jako rodiče sledovali každé jídlo, které vaše dítě jedí, zejména balené potraviny. Balené potraviny obvykle obsahují skrytý cukr fruktózy. Proto byste si měli před nákupem přečíst obalový štítek. Vyhněte se potravinám, které obsahují kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a deriváty cukru. Možná budete muset vyhnout se přísadám ve výrobku, který končí v -ose.
