Obsah:
- Lékařské video: Skutečná příčina nemocí - dabing
- Co je to červené maso?
- Nebezpečí jíst příliš mnoho červeného masa
- 1. Rakovina
- 2. Srdeční onemocnění
- 3. Selhání ledvin
- Rovnováha s potravinami z rostlin
Lékařské video: Skutečná příčina nemocí - dabing
Červené maso obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro zdravou a vyváženou stravu. V posledních letech však existují studie ukazující, že příjem červeného masa může zvýšit riziko rakoviny a dalších nemocí. Ale je pravda, že červené maso je pro naše tělo špatné?
Co je to červené maso?
Červené maso je maso pocházející z savců, jako je skot, ovce a kozy. Pro většinu lidí se tento typ masa považuje za základní potravu a každý den se spotřebuje v různých variantách. V posledních 10 letech však došlo ke snížení spotřeby červeného masa. Jaká je příčina?
Nebezpečí jíst příliš mnoho červeného masa
Nejen zdravé přínosy rostlinných potravin, které nás nutí snížit spotřebu červeného masa, ale také kvůli zdravotním rizikům, které mohou vyplynout z konzumace příliš velkého množství červeného masa.
Zde je několik rizik, které mohou být způsobeny.
1. Rakovina
Nedávná studie dodává důkaz, že konzumace hovězího, jehněčího nebo kozího masa může pravidelně zkrátit život. Studie říká, že červené maso může zvýšit riziko vzniku cukrovky, onemocnění srdce a cév a některých typů rakoviny.
Nejnovější výzkum prováděný společností Národní instituty zdraví - AARP uvádí, že lidé, kteří konzumují velké množství hovězího, jehněčího nebo kozího masa v posledních 10 letech, mají možnost rychleji zemřít kvůli rakovině nebo srdečním onemocněním ve srovnání s lidmi, kteří ji konzumují v malém množství.
V říjnu 2015 zveřejnila Světová zdravotnická organizace (WHO) zprávu, která dospěla k závěru, že červené maso může být karcinogenní (látka, která může způsobit rakovinu) lidem, což svědčí o tom, že červené maso může zvýšit riziko rakoviny.
2. Srdeční onemocnění
Diety s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu jsou rizikovými faktory pro srdeční onemocnění. Řada studií zjistila, že červené maso spadá do této kategorie a může zvýšit riziko onemocnění srdce a cév.
Studie o Harvardská škola veřejného zdraví vedená Dr. Frank Hu, zkoumal 37 000 mužů a 83 000 žen. Na začátku studie byli všichni účastníci bez onemocnění srdce a rakoviny. Během studie však zemřelo téměř 24 000 účastníků, z nichž 5900 bylo způsobeno onemocněním srdce a cév a přibližně 9 500 účastníků zemřelo na rakovinu.
Ti, kteří konzumují velké množství červeného masa, mají nejvyšší riziko smrti způsobené rakovinou a srdečními chorobami.
Po úpravě dalších rizikových faktorů výzkumníci vypočítali, že dodatečné podávání čerstvého červeného masa denně by mohlo zvýšit riziko úmrtí o 13 procent. Zatím další část zpracovaného červeného masa (klobásy, šunka, slanina) zvyšuje riziko úmrtí o 20 procent.
Vědci odhadují, že přeměnou jedné porce červeného masa na jiné potraviny, jako jsou ryby, kuře, fazole každý den, může snížit riziko úmrtí o 7-19 procent.
3. Selhání ledvin
Selhání ledvin je stav, kdy ledviny již nemohou filtrovat odpadní produkty nebo odpad a vodu z krve. Mezi hlavní příčiny selhání ledvin patří cukrovka a vysoký krevní tlak.
V červenci 2016 studie zjistila, že červené maso bylo také jedním z rizikových faktorů selhání ledvin. Studie uváděla souvislost mezi množstvím příjmu červeného masa a rizikem selhání ledvin.
Lidé, kteří konzumují velké množství červeného masa, mají o 40 procent vyšší riziko selhání ledvin než ti, kteří je konzumují v malých množstvích.
Rovnováha s potravinami z rostlin
Ne, že už nemůžete jíst kozí satay nebo oblíbené steaky. Je to jenom to, ujistěte se, že vaše menu jídla není jen červené maso, ale také kombinované s různými potravinovými zdroji, které pocházejí z rostlin, jako je zelenina, ořechy, semena a ovoce.
Řada studií naznačuje, že v zájmu zdraví je rostlinná strava nejlepší volbou. V prosinci 2016 byla zpráva od Akademie výživy a dietetiky tvrdí, že rostlinná strava může snížit riziko diabetu 2. typu o 62 procent a může snížit riziko srdečního záchvatu a mrtvice.
