Obsah:
- Co je sulfit?
- Potraviny a nápoje obsahující sulfitové konzervační látky
- Potraviny a nápoje s velmi vysokým obsahem sulfitu
- Potraviny a nápoje s vysokým obsahem siřičitanu
- Potraviny a nápoje se středním obsahem siřičitanu
- Potraviny a nápoje s nízkým obsahem siřičitanu
- Symptomy alergie na konzervační látky na bázi sulfitu
- Jak může sulfit spouštět astma?
Už jste někdy něco jedli, a najednou se objeví reakce jako astmatický záchvat? Buďte opatrní, můžete být alergičtí na sulfitové konzervační látky. Sulfity jsou chemikálie, které se nacházejí v mnoha potravinách nebo nápojích. Podle údajů zaznamenaných pomocí WebMD se případy alergií na sulfite vyskytují u asi jednoho ze sto lidí. Vaše riziko se může zvýšit, pokud máte v minulosti astma. Chcete-li se dozvědět více o sulfitu a jeho nebezpečí, podívejte se na vysvětlení níže, ne?
Co je sulfit?
Sulfity jsou chemikálie, které jsou široce používány k ochraně balených potravin a nápojů. Některé fermentované potraviny však mohou také vyvolat chemické reakce, které aktivují sulfit přirozeně.
Potraviny a nápoje obsahující sulfitové konzervační látky
Koncentrace sulfitových konzervačních látek v každém spotřebním produktu se liší. Čím vyšší je hladina, tím závažnější je nebezpečí pro osoby trpící alergií na astma a sulfit. Poznamenejte si následující seznam.
Potraviny a nápoje s velmi vysokým obsahem sulfitu
Jsou to potraviny a nápoje s obsahem sulfitu vyšším než 100 ppm. Lidé s alergií na astma nebo sulfit by neměli užívat.
- Sušené ovoce (včetně hrozí)
- Citronová šťáva v balení
- Balená vínová šťáva
- Víno
- Melasa (melasa)
Potraviny a nápoje s vysokým obsahem siřičitanu
Seznam potravin a nápojů obsahujících 50-90 ppm sulfitu by neměli spotřebovávat lidé s astmatickými nebo sulfitovými alergiemi.
- Suché brambory
- Ocet na víno (vinný ocet)
- Těstoviny v konzervách
- Ovoce v plechovkách
Potraviny a nápoje se středním obsahem siřičitanu
Potraviny a nápoje s obsahem siřičitanu 10-49 ppm by se měly také vyhnout u některých lidí s alergií na astma a sulfit.
- Mražené balené potraviny, jako jsou zmrazené klobásy a krevetky
- Asinan
- Ovocný džem
- Balená ovocná šťáva
- Balené nápoje, zejména ty, které obsahují chemickou příchuť a barvení
- Alkoholické nápoje
Potraviny a nápoje s nízkým obsahem siřičitanu
U některých lidí s alergií na astma a sulfit se potraviny a nápoje s obsahem siřičitanu pod 10 ppm nezpůsobují příznaky. Nicméně lidé, kteří jsou velmi citliví na sulfitové konzervační látky, mohou pociťovat mírné příznaky.
- Sýrové nápoje
- Vysoce fruktózový kukuřičný sirup
- Želatina
- Santan
- Pšeničný ocet (sladový ocet)
- Rajská omáčka, chilli omáčka a majonéza
Symptomy alergie na konzervační látky na bázi sulfitu
Konzervační přísady s obsahem síry jsou obvykle charakterizovány vznikem řady příznaků, jako je astmatický záchvat, sípání, kašel, potíže s dýcháním a těsnost na hrudníku. Ve vzácných případech mohou alergie také způsobit svědění kůže, kopřivky, ústy a zduřené rty, vyrážky a bolesti hlavy.
Buďte opatrní, alergie na ochranu proti sulfitu mohou také způsobit závažné alergické reakce, jmenovitě anafylaktický šok. Pokud není okamžitě manipulováno nebo přijata do pohotovosti, osoby s anafylaktickým šokem mohou zemřít.
Jak může sulfit spouštět astma?
Tato konzervační látka může způsobit astmatický záchvat kvůli chemickým reakcím, ke kterým dochází ve vašem těle. Sulfite uvolní sírový plyn, který způsobí, že dýchací cesty budou úzké a podrážděné. To způsobuje dechové a astmatické záchvaty. Takže vždy věnujte pozornost balení potravin a nápojů, které kupujete.
