Obsah:
Viděli jste někdy malou žlutohnědou houbu, která vypadá jako klobouk s kloboukem? Tento jedinečný japonský hub je známý jako houba Enoki. Studie v Japonsku zjistila, že houby enoki mohou zabránit rakovině, což je pohroma téměř pro všechny. Je to správné nebo ne? Zvažte následující recenzi.
Poznejte enoki houby a jejich živiny
Houba Enoki (zlatá houba) má latinský název Flammulina velutipes nebo Flammulina populicola. Obvykle houby enoki rostou v zimě u mrtvých jehličnatých stromů. Kromě růstu ve volné přírodě se tato houba pěstuje také zemědělci. Právě tyto houby mají různé tvary v závislosti na tom, kde houby rostou.
Houby, které rostou ve volné přírodě, vypadají kratší a mají větší klobouky, zatímco ty, které pěstují farmáři, jsou delší, hnědé, s trochu menším uzávěrem.
Houby Enoki jsou jednou z hub, které nabízejí spoustu živin. Ve 100 gramech sušených hub enoki obsahuje nutriční obsah:
- 346 kalorií
- 53% sacharidů (31% komplexních sacharidů a 22% jiných cukrů)
- 26 procent bílkovin
- 26 procent potravinových vláken
- 3% tuku (1 gram polynenasyceného tuku, 1,2 gramu celkového nenasyceného tuku a 0,23 gramu nasyceného tuku)
- Množství vitamínů a minerálů, jako je 0,35 gramů thiaminu, 10,9 gramů kyseliny pantothenové, 61 mg niacinu, 1,67 mg riboflavonu, 14 mg vápníku, 0,61 mědi, 8,3 mg železa, 3,100 draslíku, 54 mg, a 19 mg sodíku.
Kromě toho jsou houby Enoki také bohaté na antioxidanty, jako jsou ergothioneiny a rozpustná vláknina, které účinně snižují množství špatného cholesterolu, snižují krevní tlak a snižují hladinu cukru v krvi v těle.
Enoki hub potenciál v prevenci rakoviny, podle studie
Kromě toho, že houba enoki je používána jako potravina, je první houbou, která má být zkoumána na výživu, aby se zabránilo rakovině. Zprávy z Huffington Post, počáteční výzkum provedl Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiolog z Výzkumného ústavu Národního onkologického centra v Tokiu, Japonsko v roce 1989.
Ze studie Dr. Tetsuke Ikekawa viděl, že míra úmrtnosti v důsledku rakoviny v prefektuře Nagano v Japonsku byla snížena, dokonce se zmenšila ve srovnání s ostatními regiony. Ikekawa má podezření, že Nagano je centrem kultivace hub Enoki, takže úroveň konzumace houb enoki je také vyšší.
Poté další výzkum zjistil, že skutečnost o houbách Enoki obsahuje dvě sloučeniny, které jsou vázány na bílkoviny, a to profamin a flammulin. Po testování vykazovaly tyto dvě sloučeniny lepší účinnost imunitního systému proti rakovině melanomu než houba morku.
Jiný výzkum zveřejněný v časopise Scientific Immunology ukazuje, že extrakt houby enoki může zvýšit míru přežití u myší infikovaných lidským papilomavirem (HPV), což je hlavní příčina rakoviny děložního čípku. Navíc obsah tří beta glukanů je jedinečný pro houby Enoki, galaktózu, sliznici a manózu, které mohou také podporovat imunitní buňky.
Množství výzkumu v současné době skutečně ukazuje potenciál enoki hub v prevenci rakoviny. Je však zapotřebí více výzkumu u lidí o tom, co a jak velká spotřeba hub může snížit úmrtnost na rakovinu.
