Obsah:
- Lékařské video: QUICK VEGAN BREAKFAST IDEAS » bento box style
- Porovnejte pečené fazole a surové fazole
- Z pohledu nutriční hodnoty
- Z pohledu faktoru chuti
- Z pohledu obsahu bakterií
- Závěr
Lékařské video: QUICK VEGAN BREAKFAST IDEAS » bento box style
Arašídy může být zdravé občerstvení, pokud ji budete jíst správným způsobem. Mnoho studií také ukázalo, že konzumace ořechů má mnoho přínosů pro zdraví, včetně snížení hladiny cholesterolu, krevního tlaku a krevního cukru. Pak mezi dva nejoblíbenější způsoby, jak jíst ořechy, který z nich je zdravější? Pečené arašídy nebo surové fazole? Zjistěte odpovědi v tomto článku.
Porovnejte pečené fazole a surové fazole
Z pohledu nutriční hodnoty
Sto gramů surových mletých oříšků obsahuje přibližně 500-600 kalorií. Pečené fazole jistě obsahují vyšší obsah tuku a kalorií než syrové fazole, protože prošli procesem vaření olejem a (možná troškou) soli. Navíc některé antioxidanty a obsah vitamínů v ořechách jsou při pečení ztraceny.
Z pohledu faktoru chuti
Ačkoli surové fazole mohou být také kontaminované, ale většina lidí dává přednost pečeným fazolím, protože chuť je chutnější a křupavější. Zatímco surové fazole mají velmi lehkou a jednoduchou chuť. To způsobuje, že se lidé při jídle často cítí nudit.
Z pohledu obsahu bakterií
Surové boby mohou mít potenciálně nebezpečné bakterie,jako Salmonella a E. coli. Pokud je půda, kde rostou fazole, kontaminována bakteriemi, budou fazole snadno kontaminovány bakteriemi. A nejen to, že voda kontaminovaná během sklizně nebo po sklizni bude také zvyšovat riziko výskytu bakterií bakterií.
Jedna studie uváděla, že obsahuje téměř 1 procenta vzorků z různých ořechů Salmonella, s nejvyšší úrovní kontaminace makadamových ořechů a nejnižší v lískových oříšcích. Nicméně částka Salmonella nízko zjištěné. Takže nemusí zdravým lidem způsobovat onemocnění.
Zatímco proces pražení znemožňuje bakteriím ovlivnit pečené boby snadno. Ve skutečnosti může dojít ke ztrátě kontaminace, pokud jsou fazole - bez ohledu na to, jak jsou pozorovány, řádně vyčištěny a zpracovány tak, aby byly fazole bezpečné pro zdraví.
Závěr
Surové fazole a pečené fazole nabízejí řadu různých přínosů pro zdraví. Surové boby jsou velmi zdravé, ale riziko vzniku bakterií je také vysoké. Surové boby však nezpůsobí onemocnění, pokud se proces čištění provádí správným způsobem.
Na druhé straně pečené fazole jsou bez nebezpečí bakterií, ale mohou obsahovat méně antioxidantů a vitamínů. Kromě toho může být při pečení způsoben oxidačním procesem také poškození zdravého tuku. Riziko však závisí na teplotě a délce doby pečení a druhu používaných fazolí.
Celkově pokud se fazole pečou při nízkých až středních teplotách, obsah živin v nich nebude výrazně snížen.
