Obsah:
- Lékařské video: Food Choices - české titulky
- Funkce tuku v těle
- Měly by se zabránit mastným potravinám?
- Nasycený tuk
- Trans tuku
Lékařské video: Food Choices - české titulky
Mastné potraviny byly považovány za špatné. Většina tučných potravin může způsobit nadměrné zvýšení hmotnosti. To může zvýšit riziko onemocnění srdce, diabetes, a mrtvice. To je důvod, proč se mnoho lidí nyní snaží omezit a dokonce se vyhnout tučným potravinám. Ale je to dobré?
Funkce tuku v těle
Přestože má tuk špatnou pověst, tuk je vlastně jednou z živin, které tělo potřebuje. Samozřejmě kromě sacharidů, bílkovin, vitamínů a minerálů. V těle má tuk mnoho funkcí, a to:
- Jako polštář pro ochranu důležitých orgánů před vnějším nárazem
- Jako rezervu energie v těle. Tuk může být použit jako energie, když jsou uhlohydrátové rezervy (hlavní zdroj energie) v těle vyčerpány.
- Pomozte nám poskytnout energie pro mozek. Mozek se skládá z tuku o 60% a to ovlivňuje schopnosti učení, hormony, nálady a paměť.
- Pomáhá bílkovině při výkonu svých funkcí
- Zahajte chemické reakce, které pomáhají kontrolovat růst, imunitní funkce, reprodukční funkce a další základní metabolické aspekty
- Pomáhá tělu absorbovat vitaminy rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K
- Tlustý tvar omega-3 mastných kyselin může pomoci chránit zdraví srdce a cév a zabránit srdečním onemocněním a mrtvici
Měly by se zabránit mastným potravinám?
Úloha tuku při podpoře normálních tělesných funkcí je opravdu spousta. Ale bohužel tělo nemůže produkovat tuk sám. Takže musíte dostat tuku zvenčí, to je z jídla.
To znamená, že musíte úplně vyhnout tuku, aby tělo bylo zdravější, je špatné. Je však třeba něco, na co je třeba věnovat pozornost.
Tělo však stále potřebuje tuku. Existuje ovšem typ tuku, který byste měli vyhnout nebo omezit jeho spotřebu. Potřebujete vědět, který typ tuku je třeba vyhnout nebo omezit, a jaké druhy tuku byste měli konzumovat.
Následující typy tuků, které byste měli zabránit:
Nasycený tuk
Tento typ tuku může způsobit produkci špatného cholesterolu v těle, takže není dobré, pokud se spotřebuje v přebytku. Nasycené tuky obvykle pocházejí z živočišných produktů, jako je máslo, sýr, mléko, kuřecí kůže, kuřecí maso, kachna, maso, klobásy a další zpracované masné výrobky.
Trans tuku
Jedná se o nejnebezpečnější druh tuku, protože může zvýšit špatný cholesterol a snížit dobrý cholesterol v těle současně. Jíst příliš mnoho potravin obsahujících trans-tuky může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Bohužel jste často jedli potraviny, které obsahují trans-tuky nevědomě. Je to proto, že trans-tuky jsou obecně obsaženy v smažených potravinách, jako jsou rychlé občerstvení, zpracované potraviny, hranolky, smažené potraviny a další, což jsou potraviny, které jsou běžně oblíbené mnoha lidmi.
American Heart Association doporučuje omezit konzumaci potravin obsahujících trans-tuky ne více než 1% potřeby kalorií Ty za den.
Mezitím druh tuku, který je pro zdraví zdravý, který byste měli konzumovat, je nenasycený tuk. Tento typ tuku může skutečně pomoci snížit hladinu cholesterolu v těle, takže může chránit zdraví srdce a pomáhat kontrolovat hladinu cukru v krvi. Nenasycené tuky lze rozdělit na dvě, a to:
- Mononenasycené tuky. Tento tuk lze získat z avokáda, olivového oleje, ořechů, řepkového oleje a slunečnicového oleje.
- Polynenasycené tuky, včetně omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Omega-3 mastné kyseliny lze nalézt u tučných ryb (jako je losos a tuňák), lněných semínkách a vlašských ořechách. Mezitím omega-6 mastné kyseliny mohou být nalezeny v rostlinných olejích, oříšcích a semenách.
Ačkoli nenasycené tuky mají dobrý účinek na tělo, jejich spotřeba musí být také omezená. To je ne více než 35% potřeb kalorií za den. Je to způsobeno tím, že přebytečný tuk, který vstupuje do těla, se může hromadit a způsobit neočekávané zvýšení hmotnosti.
