Obsah:
- Lékařské video: Veganský čokoládový koláč z mikrovlnky - bez mléka, vajec a másla
- Používání másla při výrobě koláčů
- Zdravé ingredience lze použít namísto másla
- 1. Kokosový olej
- 2. Olivový olej
- 3. Řecký jogurt
- 4. Avokádo
- 5. Jablková omáčka
Lékařské video: Veganský čokoládový koláč z mikrovlnky - bez mléka, vajec a másla
Líbí se vám dorty a chtějí udělat nové dorty? Možná budete moci nahradit máslo jinými přísadami. Výměna másla může snížit množství tuku a kalorií v dortu. To je jistě prospěšné pro ty z vás, kteří rádi jíst koláče, ale chtějí zhubnout. Jaké přísady mohou nahradit máslo?
Používání másla při výrobě koláčů
Při výrobě koláče je jedním z hlavních ingrediencí, které musí být přítomno, máslo. Máslo je důležitou složkou, díky níž váš dort ochutná chutnější a má správnou strukturu. Ve skutečnosti špatné vypočítávání másla při výrobě koláče může způsobit, že torta selže, textury jsou suché a chutná bez chuti.
Maso je materiál, díky němuž je koláč těsta měkký a spojený a barva dortu je jasnější. Máslo může vázat vzduch do pečeného těsta tak, aby se struktura dortu stala lehkou a měkkou. To dělá dort chuť lahodný.
Zdravé ingredience lze použít namísto másla
Úloha másla je důležitá při výrobě koláčů, ale máslo je možné vyměnit. Takže pro ty z vás, kteří chtějí udělat koláče s méně kalorií a tukem, můžete tuto metodu vyzkoušet. Výměna másla s jinými přísadami pro výrobu koláčů může být také alternativou pro ty z vás, kteří mají alergie na mléko nebo nesnášenlivost laktózy.
Některé z ingrediencí, které můžete použít namísto másla, jsou:
1. Kokosový olej
Kokosový olej může nahradit máslo poměrem 1 gram kokosového oleje na 1 gram másla. Výměna másla s kokosovým olejem může dort sloužit zdravější, protože kokosový olej má tendenci obsahovat dobrý tuk ve srovnání s máslem, které má tendenci obsahovat více špatného tuku.
Chuť koláčů vyrobených z kokosového oleje však může být poněkud odlišná. Kolik změny chuti závisí na typu použitého kokosového oleje. Nerafinovaný kokosový olej způsobuje, že chuť koláče má tendenci chuť jako kokosový ořech, ve srovnání s kokosovým olejem, který prošel rafinací.
2. Olivový olej
Nejen kokosový olej, můžete použít olivový olej jako náhražku másla. V 1 šálku másla můžete nahradit ¾ šálku olivového oleje. To je dobrý způsob, jak snížit obsah špatných tuků, cholesterolu a sodíku, který se obvykle vyskytuje v máslech.
Výměna másla s olivovým olejem se nejlépe provádí na receptech s koláčem, které obsahují ovoce nebo ořechy, nebo na koláče, které mají chutnou chuť. Olivový olej však není správnou náhražkou receptů na koláče, které vyžadují tučný tuk nebo ty, které potřebují krém polevou dort.
3. Řecký jogurt
Pokud chcete přidat bílkovinu a zjemnit tortu bez nutnosti přidávat mnoho tuku a kalorií, pak je nahrazení másla řeckým jogurtem správnou cestou.
Použití řeckého jogurtu v receptu na koláče může také způsobit sladkou chuť, takže nemusíte přidávat další cukr. Chcete-li udělat koláče stejně krémová a měkké, můžete použít jogurt plné tuky. Jednoduše nahraďte 1 šálek másla s ½ šálkem řeckého jogurtu, aby byl váš dort zdravější a chutnější.
4. Avokádo
Toto ovoce může být také náhražkou másla. Avokádo obsahuje mnoho důležitých živin (např. Vitamín K a draslík) a zdravých tuků. Můžete jednoduše nahradit 1 gram másla s 1 gramem avokáda. Nezapomeňte nejdříve udělat avokádo hladké. Avokádo může dát vašemu dortu přirozenou zelenou barvu.
5. Jablková omáčka
Jablečná omáčka může vaše dorty nabídnout měkčí bez zvýšení množství kalorií a tuků v ní. Kromě toho jablečná omáčka může dortu také dát sladkou chuť, takže nemusíte obtěžovat přidávat další cukr. Obsah vlákniny v jablkách také přidává vlákninu do misky na koláč. Vyměňte 1 gram másla s 1 gram jablečné omáčky podle receptury.
