Obsah:
- Lékařské video: RW tv - Epizoda 8 - Strava, tipy a rady
- Čistota
- Umyjte si ruce mýdlem a vodou
- Vyčistěte povrch, kde ukládáte / zpracováváte potraviny
- Čistěte chladničku jednou týdně
- Udržujte nádobí v čistotě
- Opláchněte výrobek
- Oddělování
- Samostatné jídlo při nakupování
- Samostatné jídlo při přípravě a podávání jídla
- Vařte a ochlaďte
- Při vaření používejte ukazatel teploty
- Zkontrolujte vnitřní teplotu jídla
- Uchovávejte potraviny při bezpečné teplotě
Lékařské video: RW tv - Epizoda 8 - Strava, tipy a rady
Důležitou součástí zdravé výživy je zpracování a skladování potravin, aby byly bezpečné. Každý může snížit znečištění a udržet bezpečnost potravin dodržováním pokynů pro skladování potravin. Čtyři základy bezpečnosti potravin při snižování výskytu potravin jsou hygiena, separace, vaření a chlazení.
Čistota
Mokré ruce a umýt mýdlem. Používejte teplou vodu, pokud je k dispozici. Ruce ruce po dobu 20 sekund. Důkladně opláchněte rukama a vysušte je ručníkem.
Povrch musí být vyčištěn horkou vodou. Kapalina chlóru 1 polévková lžíce bez vůně, smíchaná s jedním litrem vody, může být použita k čištění povrchu.
Nejméně jednou týdně odstraňte potraviny z chladničky, která není vhodná ke spotřebě. Vařte zbývající přísady, které mají být odstraněny po 4 dnech; surové drůbeží maso může trvat 1 až 2 dny.
Vyčistěte nádobí na vaření venku a uvnitř. Dávejte pozor na tlačítko nebo rukojeť, kde se obvykle vyskytuje kontaminace na ruce.
Před jídlem, řezáním nebo vařením opláchněte čerstvou zeleninu a ovoce. Dokonce i když plánujete oloupat to před jídlem, je důležité ho důkladně opláchnout, aby se zabránilo tomu, že se mikroby přestěhují do jídla.
Oddělování
Umístěte surové mořské plody, maso a drůbež do plastových obalů. Uchovávejte v dolní části chladničky.
Vždy používejte čisté a rozlišené talenty pro surové mořské plody, maso a drůbeží maso. Nikdy nepoužívejte jídlo, které bylo vařeno na stejný talíř, pokud je použito, když je potravina stále surová.
Vařte a ochlaďte
Měřidla teploty jídla by měly být používány k zajištění bezpečného vaření a vaření potravin za bezpečné teploty.
Jedním z účinných způsobů prevence nemoci je kontrola vnitřní teploty mořských živočichů, masa, drůbeže a vajec. Vařené hovězí, vepřové, jehněčí, surové, mleté a pečené hovězí steak s vnitřní teplotou 62 ° C Z důvodu bezpečnosti a kvality ponechte maso nejméně 3 minuty před jídlem. Vařené hovězí maso, vepřové maso, syrové jehněčí na 71 ° C. Kuchařské drůbeží maso včetně krůty o teplotě 73 ° C
Skladovat studené potraviny při teplotě 4 ° C nebo nižší a horké potraviny při teplotě 60 ° C nebo více.
