Obsah:
- Lékařské video: Petr Kulhánek - Věda za každodenními jevy | Neurazitelny.cz | Večery na FF UK
- Potraviny, které nelze ohřívat mikrovlnnou troubou
- 1. Vařené vajíčka
- 2. ASI
- 3. Zpracované maso
- 4. Různá zelená zelenina
Lékařské video: Petr Kulhánek - Věda za každodenními jevy | Neurazitelny.cz | Večery na FF UK
Už jste někdy zahřívali pokrm nebo jídlo? Cílem je skutečně zabít bakterie, které by mohly růst v dlouhotrvajícím jídle a nechat to dobře. Ale víte, že existují druhy potravin, které by neměly být znovu ohřívány, protože by to poškodilo strukturu a výživu? Co jsou tyto potraviny?
Potraviny, které nelze ohřívat mikrovlnnou troubou
Právě teď se nemusíte obtěžovat zahřátím studeného jídla, jen jste je vložili do mikrovlnné trouby a chvíli počkejte, vaše jídlo bude opět teplé, jako by to bylo právě varené. Teplá jídla jistě ochutnáte lépe, ale ukázalo se, že ne všechny vaše jídlo se může opět zahřát. Zde jsou některé druhy potravin, které nelze ohřívat pomocí mikrovlnné trouby.
1. Vařené vajíčka
Někteří z vás mohou často vařit velké množství vajec, takže je můžete v případě potřeby nechat v chladničce. Pokud chcete konzumovat, může se spoléhat na mikrovlnnou troubu, aby se vajíčko cítilo znovu teplé. Věděli jste ale, že vařené vejce nejsou dobré pro ohřev, a to zejména s mikrovlnnou troubou?
Vařené vajíčka, které jsou znovu zahřáté, jsou náchylné k náhlému roztržení, protože když se zahřeje, dochází k tvorbě páry ve vejci, takže ve výbuchu vejce bude jeden bod. Buď vybuchte nebo zlomte v mikrovlnné troubě nebo v ruce, když ji držíte.
Abyste se vyhnuli "parní bombě", můžete nejprve oloupat pokožku vařeného vejce a nakrájet vejce na kusy.
2. ASI
Chcete-li být praktické, obvykle matka pumpuje mléko, které je pak uloženo v chladničce. Tato metoda je poměrně účinná při uspokojování potřeb dítěte, i když matka má obsazovací plán. Mléko, které bylo vloženo do chladničky, bude obvykle ohříváno mikrovlnnou troubou.
Ale toto jídlo byste nemělo zahřívat mikrovlnnou troubou, protože nástroj neohřívá mléko rovnoměrně. Samozřejmě to bude pro vašeho malého nebezpečné. V určitém okamžiku se ASI může cítit velmi horko a může poškodit ústa a krk dítěte. Takže byste měli zahřát mléko, které je již v lahvičce s vařenou horkou vodou v pánvi.
3. Zpracované maso
Zpracované maso obvykle obsahuje mnoho chemikálií a konzervačních látek, takže oteplování těchto potravin mikrovlnou troubou je špatným nápadem. Chemikálie ve zpracovaném masa reagují při zahřátí, jako je obsah cholesterolu v něm oxidován.
Studie uvedená v časopise Food Control uvádí, že cholesterolová oxidační reakce, k níž dochází při zahřátí potravin, je spojena s rizikem koronárních onemocnění srdce.
4. Různá zelená zelenina
Nemyslete si, že pokud jsou vaše zeleninové pokrmy lépe ohřívány mikrovlnou troubou. Obsah dusičnanů v zelenině, jako je špenát, kadeř nebo celer, reaguje s teplem uvolněným mikrovlnami.
Dusičnany, které byly předtím dobré pro zdraví, se změní na nitrosaminy, látky, u kterých bylo prokázáno, že způsobují rakovinu. Proto nepoužívejte mikrovlnnou troubu, pokud chcete zahřát zeleninu.
