Obsah:
- Lékařské video: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
- Seznam potravin, které by se měli diabetikům vyvarovat
- 1. Obal na nápoje
- 2. Bílý chléb, pasta z pšeničné mouky a rýže
- 3. Potraviny bohaté na trans tuky
- 4. Sušené ovoce
- 5. Fries
- 6. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů
- 7. Med, agavový sirup a javorový sirup
- 8. Kopírovat pomocí topping
Lékařské video: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
Diabetes je chronické onemocnění charakterizované vysokými hladinami cukru v krvi kvůli inzulínové rezistenci. Diabetes nelze vyléčit. Právě to jsou různé změny v životním stylu, které pomáhají udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Jedním z nich je vyloučení některých potravin pro cukrovku.
Ne vše, co konzumujeme, výrazně zvýší hladinu cukru v krvi, protože každá potravina a nápoj má různé úrovně cukru nebo glukózy. Ale nezdravá strava může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi, zvláště jestliže potraviny, které jíte, mají vysoký obsah kalorií z jednoduchých sacharidů a cukrů.
Seznam potravin, které by se měli diabetikům vyvarovat
Předpoklad, že se lidé s diabetem musí zdržet konzumace sladkých potravin, není zcela pravdivý. Lidé s diabetem obvykle mohou stále konzumovat sladké potraviny a nápoje nebo obsahovat cukr, pokud nezvyšují hladinu cukru v krvi rychle.
Typy jídel doporučených pro konzumaci ve velkém množství jsou zelenina a ovoce. Zpracované potraviny s obsahem cukru, tuku a soli, které nejsou příliš vysoké, mohou být také občas spotřebovány.
Následující typy jídel a nápojů by se však měly vyhnout, pokud máte cukrovku:
1. Obal na nápoje
Obzvláště balení sódy nebo džusu. Chcete-li zjistit, kolik cukru obsahuje váš nápoj, buďte opatrní informace o nutriční hodnotě uvedené na obalu. Cukr v nápojovém obalu je označen názvem sacharid.
Nealkoholické nápoje obecně mohou obsahovat 38 gramů cukru na 350 ml. Některé sladké nápoje s ovocnými příchutěmi také obvykle používají sladidla fruktózy, o kterých je známo, že vyvolávají inzulinovou rezistenci, zejména u diabetiků a hromadění tuk v žaludku.
2. Bílý chléb, pasta z pšeničné mouky a rýže
Chléb, těstoviny a bílá rýže jsou hlavními zdroji jednoduchých sacharidů, které mají jen velmi málo vlákniny.
Všechny tři nejsou ideálními potravinami pro cukrovku, ale místo toho jsou nebezpečné. Jednoduché sacharidy jsou velmi snadno absorbovány tělem a přeměněny na krevní cukr. A navíc, akumulace jednoduchých sacharidů může pocházet z jiných potravin. Snížení a nahrazení rýže potravinami bohatými na vlákninu a bílkoviny je bezpečným způsobem, jak snížit hlad zatímco hladina cukru v krvi diabetiků je stabilní.
3. Potraviny bohaté na trans tuky
Trans tuku většinou nalezeno margarín, džemy a konzervované potraviny. Přestože ne přímo zvyšují hladinu cukru v krvi, trans-tuky mohou vyvolat inzulinovou rezistenci a metabolický syndrom a rizikové faktory poškození krevních cév, jako je snížení hladin HDL. Snížení spotřeby trans-tuku je zapotřebí při prevenci poškození krevních cév v důsledku cukrovky, zejména těch, u nichž je také riziko vzniku onemocnění kardiovaskulární.
4. Sušené ovoce
Sušené ovoce je občerstvení z kousky ovoce, které se zachovávají snížením obsahu vody.
Několik typů čerstvé ovoce mají obecně vysokou hladinu cukru, ale pokud se jedná o dvě volby mezi čerstvým ovocem a sušeným ovocem jako cukrovkou, vyberte si čerstvé ovoce.
Sušené ovoce má vyšší koncentraci živin, ale bohužel se obsah cukru také soustředí. Čerstvé ovoce má ještě stabilnější koncentraci cukru. Navíc vyberte čerstvé ovoce s nízkou hladinou cukru, jako jsou jablka.
5. Fries
Ačkoli chutné, hranolky jsou potravou pro špatný diabetes. Kombinace oleje na vaření a vysoké sacharidy ze samotných brambor mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Jeden středně velký brambor například obsahuje asi 30 gramů sacharidů. Frying brambory mohou také vyvolat tvorbu chemické složky aldehydu, která může vyvolat vývoj diabetu.
6. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů
Například různé druhy bramborových lupínků, sušenek a cereálií se snídaní. Balené potraviny nejsou ideálními potravinami pro cukrovku, protože mají vysoký obsah sacharidů z mouky, přestože byla přidána pšenice.
Balené sacharidy obecně mají tendenci být vyšší než potraviny, které jsou zpracovány vařením tak, aby mohly rychle zvýšit hladinu cukru v krvi.
7. Med, agavový sirup a javorový sirup
Ačkoli často používán jako náhradní cukr písek, ale ve skutečnosti tyto tři "přírodní cukry" nejsou mnohem lepší. Ve skutečnosti mohou být celkové množství sacharidů z těchto alternativních sladidel mnohem vyšší.
Například jedna lžíce bílého cukru má 12,6 gramů glukózy, ale ukáže se, že hladina glukózy v medu je 17 gramů, agavový sirup je 16 gramů a javorový sirup je 13 gramů. Snížení spotřeby sladidel bude proto účinnější než nahrazení cukru se všemi třemi.
8. Kopírovat pomocí topping
Na rozdíl od běžné černé kávy, hodně kávy prodávané v kavárnách obvykle obsahuje více cukru, protože je přidáván karamel, čokoládový sirup nebo šlehačka. Totéž platí i pro krém na kávu, který se mísí doma.
Pokud jste fanouškem kávy, je lepší konzumovat černá káva nebo espresso pouze Ukázalo se, že černá káva snižuje riziko vzniku cukrovky.
