Obsah:
- Lékařské video: Is Organic Really Better? Healthy Food or Trendy Scam?
- Co je hydroponická zelenina?
- Jaké jsou výhody hydroponické zeleniny?
- Jaké jsou nedostatky hydroponické zeleniny?
- Jsou hydroponická zelenina zdravější?
Lékařské video: Is Organic Really Better? Healthy Food or Trendy Scam?
V poslední době se objevuje mnoho způsobů pěstování zeleniny. Jedním z nich je metoda hydroponického výsadby. Někteří lidé tvrdí, že rostoucí zelenina pomocí hydroponie může zlepšit svou výživu, takže hydroponické rostliny jsou zdravější než rostlinná pěstovaná obvyklým způsobem. Je však pravda, že hydroponická zelenina je zdravější?
Co je hydroponická zelenina?
Hydroponická zelenina jsou zelenina, která roste pomocí tekutin, které obsahují minerály potřebné pro růst zeleniny. Na rozdíl od jiné zeleniny, které potřebují růst půdy, hydroponické rostliny potřebují pouze růst minerální vody. Voda k pěstování této zeleniny může být také recyklována.
Vedle vody a minerálů potřebují hydroponické rostliny také světla, filtrační systémy pro vodu a vzduch a klimatizační zařízení. Všechny tyto věci jsou zapotřebí k podpoře růstu hydroponických rostlin. Obvykle se hydroponická zelenina pěstuje ve sklenících a venku.
Jaké jsou výhody hydroponické zeleniny?
Vzhledem k tomu, že hydroponické rostliny jsou velmi střeženy cestou a místem výsadby a nepotřebují půdu, hydroponická zelenina nepotřebuje pesticidy k ochraně před hmyzím škůdci. Takže většina hydroponických rostlinných produktů je také organická.
Navíc výhody hydroponického výsadby jsou:
- Vyžaduje jen méně vody než konvenční metody, takže náklady na vodu jsou také nižší
- Výživa, vlhkost (pH) a životní prostředí jako místo růstu lze řídit
- Zelenina rostou rychleji, protože v kořenové oblasti je k dispozici více kyslíku (z vody)
- Více výnosů
- Může být vysazena kdekoli, nevyžaduje rozsáhlé půdy k výsadbě
- Nepotřebuje kultivaci ani plevel
- Rovněž není nutné střídání rostlin
- Některé rostliny, jako je hlávkový salát a jahody, mohou být řádně upraveny tak, aby dosáhly lepších výšky pro výsadbu, pěstování a sklizeň.
Jaké jsou nedostatky hydroponické zeleniny?
Za všechny výhody, samozřejmě hydroponické rostliny mají také některé nevýhody.
- Přestože hydroponické rostliny mají nižší riziko vystavení škůdcům, je možné, že hydroponické rostliny mají několik problémů s škůdci.
- Některá onemocnění, jako je Fusarium a Verticillium, se mohou rychle šířit systémem.
- Pro růst hydroponických rostlin jsou zapotřebí dovednosti a znalosti. Hydroponické rostliny potřebují teplotu, vlhkost a množství světla, které musí být vždy kontrolováno.
- Vyžaduje vysoké provozní náklady ve srovnání s konvenčními zařízeními. Hydroponické rostliny vyžadují regulaci světla, která vyžaduje spoustu energie a mnoho dalších nákladů se používá k řízení růstu hydroponických rostlin.
Jsou hydroponická zelenina zdravější?
Nebylo prokázáno, že hydroponická zelenina má vyšší výživu než zelenina vypěstovaná jinými metodami, ačkoli to možná ukázaly drobné studie. Stejně jako výzkum provedený v roce 2008 v Organickém centru, který dokázal, že výživa v organických rostlinách překračuje živiny v konvenčních rostlinách. Stejně tak ve studii z roku 2000 publikovaném v časopise Practical Hydroponics & Skleníky, která ukazuje, že hydroponické rostliny jsou ve srovnání s konvenčními rostlinami lepší, pokud jde o výživu a chuť, v závislosti na živinách při výsadbě těchto hydroponických rostlin.
Většina studií ukazuje, že hydroponická zelenina má stejné živiny jako zelenina pěstovaná konvenčními metodami. Dokud hydroponická zelenina obsahuje živiny (zejména minerály ve vodě), které jsou pro jejich růst přiměřené, získávají dostatek světla a vzduchu, hydroponická zelenina může dobře růst a má dobrou výživu.
Nicméně existují studie, které dokládají, že rostlinná vegetace vyrůstající z hydroponie může mít také méně živin než běžná zelenina, i když může být jen málo tohoto výzkumu. Stejně jako u studie v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry v roce 2003, která ukázala, že obsah karotenoidů v hydroponické zelenině byl nižší ve srovnání s běžně pěstovanou zeleninou.
Mějte na paměti, že výživa a fytochemikálie v rostlině vyráběné hydroponií mají různé složky v závislosti na různých faktorech, jako jsou odrůdy rostlin, období, kdy se sklízejí, a jak se s nimi zachází a skladují po sklizni. Manipulace a skladování zeleniny po sklizni také ovlivňuje jejich výživu. Špatné skladování může snížit obsah živin obsažených v zelenině.
