Obsah:
- Lékařské video: Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems
- Jaké jsou interakce mezi živinami v těle?
- Zesilovače, živiny, které zvyšují vstřebávání
- Inhibitory, živiny, které brání vstřebávání živin
Lékařské video: Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems
Neexistuje žádné dokonalé jídlo. Účelem tohoto tvrzení je, že v jídle nejsou žádné potraviny nebo nápoje, které obsahují všechny živiny, které vyhovují vašim potřebám. Proto, abyste získali makro a mikroživiny, je lepší jíst s potravinami, které se mění každý den. V těle bude veškeré jídlo, které jíte, současně tráveno a živiny obsažené v něm budou absorbovány. Když dojde k zažívacímu procesu, živiny vzájemně vzájemně komunikují a vzájemně komunikují.
Jaké jsou interakce mezi živinami v těle?
Interakce, které se vyskytují mezi živinami, ovlivňují množství absorpce v těle. Úroveň absorpce živiny v těle se nazývá biologická dostupnost. Při provádění interakcí má každá živina svou roli vliv na absorpci dalších živin. Úloha každé živiny je jako inhibitor a zesilovač. Obě tyto role ovlivní množství absorpce a určí úroveň živin, které mohou tělo absorbovat. Jaký je význam každé z těchto rolí?
Zesilovače, živiny, které zvyšují vstřebávání
Všechny živiny mohou být zesilovače a inhibitory stejně jako další živiny. Živiny, které se stávají zesilovači, jsou živiny, které mohou pomoci absorbovat další živiny v těle. Když se živiny setkávají se zesilovači, živiny mohou být tělem absorbovány maximálně, takže množství v těle se rychle zvýší a zvýší. Navíc zlepšovače mohou také chránit živinu před interferencí inhibitorů, které mohou snížit rychlost absorpce v těle.
Například, jestliže často konzumujete živočišné bílkoviny, jako je červené maso, kuřecí maso a ryby a pak máte stále ještě nedostatek železa v krvi, musíte jíst potraviny, které obsahují vysoké zdroje vitamínu C. Železo v červeném masa, kuřecím masu nebo rybám má dobrý vztah s vitamínem C. Vitamin C je zesilovač železa, který může zvýšit vstřebávání železa v těle. To znamená, že můžete získat více železa ve vašem těle jen sklenicí pomerančového džusu a jídel bohatých na železo, jako je hovězí a zelená listová zelenina. Dalším příkladem je, že tuk působí jako zesilovač nebo látka, která zvyšuje vstřebávání vitaminu A. Díky tělu rozpustným vlastnostem vitamínu A umožňuje přítomnost tuku v těle snadné trávení a absorpci vitaminu A
Inhibitory, živiny, které brání vstřebávání živin
Na rozdíl od zesilovačů, které mohou zvýšit absorpci živin, inhibitory skutečně inhibují absorpci živin. Inhibitory látek inhibují absorpční proces různými způsoby, zejména:
- Vazba živiny tak, že tělo nerozpozná živinu a střevo ji neabsorbuje, protože to považuje za neznámou cizí látku.
- Změna tvaru živiny, když je v těle, takže nemůže být trávena a absorbována střevem.
- Konkurence pro obě je absorbována tělem, například v rostlinných zdrojích potravin, které obsahují látky pitat, které jsou soupeři pro železo, vápník a zinek. To může poškodit tělo, protože může způsobit tělu nedostatek minerálů. Abyste tomu zabránili, můžete snížit hladinu pita v zelenině kvasením nebo namočením ve vodě.
Příkladem jiného inhibitoru je interakce vápníku s jiným hemémem. Non-heme železo je železo, které se získává z rostlinných zdrojů, jako je špenát. Vápník a nehemé železo jsou indiátory pro obě. Když jsou tyto dva minerály v těle a jsou připraveny k pohlcení, tyto dva minerály se vážou na transportéry na povrchu střevní buňky. Ale když železo chce vstoupit do buněk a být absorbováno buňkami, vápník skutečně blokuje vstup železa do buněk. Pokud tedy užíváte doplňky železa, nesmí být současně konzumovány mlékem, aby se zabránilo této poruše.
Obě tyto role, inhibitory a zesilovače mohou způsobit špatné účinky a dobré pro tělo, protože naruší rovnováhu živin v těle. Pokud se živina, která je v těle nadměrná, setká s posilovačem a zvyšuje množství těchto živin v těle, což není dobré pro zdraví. Naopak, když tělo postrádá určitou živinu a poté interaguje s jinými živinami, které jsou inhibitory, může zhoršit stav nedostatků, které se dříve vyskytly.
ČTĚTE TAKÉ
- Vitamíny a minerály Doplňky, které jsou důležité pro vegetariány
- Důležité složky v potravinách pro pacienty s rakovinou: Vitamíny, minerály a voda
- Vitamínové a minerální doplňky během půstu, je to nutné?
