Obsah:
- Lékařské video: Éčka 1
- Přísady, které obohacují a posilují
- Zdá se, že přísady neovlivňují hyperaktivitu
Lékařské video: Éčka 1
Přísady do potravin, pokud jsou používány správně, nám umožňují užívat si různé zdravé potraviny, kdykoli to chceme. Mnoho lidí se stará o přísady a věří, že přísady jsou toxické chemikálie vyrobené v laboratoři. Tento strach je neopodstatněný.
Přídavné látky pomáhají udržovat potraviny zdravé 5 důležitými způsoby:
- Pomalý úpadek
- Zvyšte nebo udržujte nutriční hodnotu
- Chléb a dort se rozšiřují
- Zlepšuje chuť, barvu a vzhled.
- Zachovat konzistenci chuti a struktury
Přísady připojené k potravinovým štítkům s jejich chemickými názvy vypadají lépe, když znáte jejich běžné názvy. Například sůl je chlorid sodný, vitamín C je kyselina askorbová a vitamin E je alfa tokoferol, ne všechny přísady mají společné jméno, ale je dobré si uvědomit, že všechny potraviny jsou vyrobeny z chemikálií, stejně jako naše tělo. Výrobci obvykle používají pro dosažení požadovaných výsledků pouze tolik přísad, kolik potřebuje.
Nejčastěji používanými přísadami jsou sůl, cukr a kukuřičný sirup, vitamin C, vitamin E a butylhydroxyanisol (BHA) a butylovaný hydroxytoluen (BHT). Tyto látky zachovávají, zastavují nepříjemné zápachy z tuků a olejů a zabraňují změně barvy a textury. Přísady se používají také v balení, a proto musí být použité přísady schváleny.
Přísady, které obohacují a posilují
Přísady používané k obohacení a posílení potravin jsou prospěšné. Přidání přísad obnoví nezbytné živiny, které jsou ztraceny při zpracování surovin. Například mouka a rýže jsou obohaceny o vitamín B, který je při frézování ztracen. Jako úsilí v oblasti veřejného zdraví jsou některé potraviny posíleny základními živinami, které zajistí, že lidé konzumují dostatečné množství, aby zůstali zdraví. Vitamín D se například přidává do mléka; vitamín A v margarínu; a železa a kyseliny listové v mouce a obilovinách.
Zdá se, že přísady neovlivňují hyperaktivitu
Dítě alergik tvrdí, že hyperaktivita u dětí je značně snížena, když podstoupí dietu bez přísad, včetně umělého barvení a příchutě, stejně jako salicyláty, které jsou přirozeně přítomny v ovoci a zelenině.
Je však možné, že vaše dítě může být citlivější na určité složky nebo potraviny. Pokud si myslíte, že mezi chováním vašeho dítěte a stravou není žádná spojitost, poraďte se se svým pediatrem, který může provádět test citlivosti, nebo doporučte, aby se snížily množství triggerů potravin a aby byly nalezeny alternativní zdroje, pokud souvisejí s nezbytnými živinami.
