Obsah:
- Lékařské video: Zdravé stravování ve středomořském stylu. Jaká má pravidla?
- Jaký je rozdíl mezi středomořskou stravou a jinými dietami?
- Vysoký obsah tuku, ale zdravý tuk
- Rozumná konzumace alkoholu
- Výhody středomořské stravy pro zdraví srdce
- Výhody středomořské stravy pro prevenci diabetu
- Výhody středomořské výživy pro Alzheimerovu chorobu
Lékařské video: Zdravé stravování ve středomořském stylu. Jaká má pravidla?
Středomořská strava je jedním z typů stravy, která je známá v různých částech světa. Tato strava pochází ze stravy zemí ležících podél pobřeží Středozemního moře. Ačkoli etnické rozdíly, ekonomické podmínky a zemědělská produkce způsobují malý rozdíl ve výběru druhů potravin, celkově má tato strava stejné vlastnosti.
Jaký je rozdíl mezi středomořskou stravou a jinými dietami?
Zelenina, ovoce, ořechy a semena jsou potraviny, které jsou často konzumovány ve středomořské stravě. Domorodí Řeci říkají, že zřídka konzumují červené maso a v průměru konzumují devět porcí ovoce denně. Musíte často slyšet o výhodách zeleniny a ovoce pro zdraví. Bohatá vláknina, vitamíny, minerály a antioxidanty mohou pomoci udržet zdraví vašeho těla. Antioxidanty fungují hlavně k potlačení špatných účinků volných radikálů, které při nezařazení mohou způsobit poškození buněk a zvýšit riziko vzniku různých degenerativních onemocnění.
Zrna, zejména pšenice, které se běžně používají k výrobě těstovin nebo chleba, jsou většinou ve formě celých zrn nebo celé zrno. Taková zrna jsou lepší, protože stále obsahují kompletní vitamíny a minerály. Na rozdíl od obilovin, které byly zpracovány (například bílé rýže) nebo také nazývané rafinované zrno, protože prošla různými procesy, aby maximalizovala skladovatelnost nebo zlepšila kvalitu vzhledu, takže jsou vitamíny a minerály hluboké rafinované zrno byl snížen hodně.
Ořechy jsou také druhem jídla, který se běžně vyskytuje ve středomořské stravě. I když má vysoký obsah tuku, většina tuku v ořechách je nenasycený tuk, který je skutečně dobrý pro zdraví srdce.
Vysoký obsah tuku, ale zdravý tuk
Jedním z hlavních principů středomořské stravy je nahradit denní zdroje tuku, aniž by došlo ke snížení množství tuku. Ve skutečnosti, většina z celkového množství kalorií konzumovaných v této stravě pochází z tuku. Středomořská strava používá alternativní zdroje zdravějších tuků, jako je tuk z ořechů a tuky z olivového oleje, kde oba obsahují více nenasycených tuků. Na rozdíl od hydrogenovaného masa a olejů, které mají vysoký obsah nasycených tuků a trans-tuků. Olivový olej se běžně používá v potravinách typických pro Středomoří. Rozsah od směsi salátů až po základní ingredience obarvené doplňováním jídla chleba.
Rozumná konzumace alkoholu
Ačkoli přínosy alkoholu pro zdraví jsou stále pochybné, bez nadměrného množství konzumace alkoholu souvisí se sníženým rizikem onemocnění srdce v několika studiích. Středomořská komunita zahrnuje alkohol ve své každodenní stravě, zejména typ alkoholu získaný z fermentace vína nebo víno. Vyčerpané množství není u žen větší než 150 ml denně a 300 ml u mužů mladších 65 let.
Výhody středomořské stravy pro zdraví srdce
Středomořská strava je proslulá svými přínosy pro zdraví srdce. Snížení rizika srdečních onemocnění, snížení krevního tlaku a snížení hladiny LDL jsou některé z přínosů pro zdraví, které jsou způsobeny ze středomořské stravy. Je to proto, že ve středomořské stravě je zdůrazněna důležitost zdroje tuku, který konzumujete. Většina tuku v této stravě pochází z nenasycených tuků.
Ve studii publikované v časopisu New England Journal of Medicine v roce 2013 bylo zjištěno, že 30% případů srdečních záchvatů, mozkových příhod a jiných srdečních onemocnění by mohlo být zabráněno, pokud by lidé ve skupině s vysokým rizikem sledovali středomořskou dietu. Tato studie zkoumala, jak dieta může mít vliv na riziko onemocnění srdce, a tato studie byla také zastavena dřív, než bylo naplánováno, protože výsledky byly velmi jasné, že ve středomořské stravě lze skutečně snížit riziko onemocnění srdce, včetně těch, kteří jsou již závislí na léky na snížení krevního tlaku.
Výhody středomořské stravy pro prevenci diabetu
Nejen onemocnění srdce, diabetes lze také předejít středomořské stravě. Jedním rizikovým faktorem pro cukrovku je nadváha, středomořská strava může pomoci udržet a dokonce zhubnout. Navíc, středomořská strava může také zabránit vám trpět metabolickým syndromem, což může zvýšit vaše riziko trpí různými degenerativními nemocemi.
Studie zveřejněná v časopise Diabetology v roce 2013 zkoumala dietu více než 20 000 lidí po dobu 11 let, výsledky této studie naznačují, že ti, kteří se řídí středomořskou stravou nebo dietní přístup ke středomořské stravě, mají o 12% nižší riziko utrpení Diabetes mellitus 2. typu později v životě ve srovnání s těmi, kteří nepodléhají stravě.
Výhody středomořské výživy pro Alzheimerovu chorobu
Jedním z klíčů k Alzheimerově nemoci je hladina cholesterolu. Ačkoli zatím není známo, jak mechanismus cholesterolu způsobuje Alzheimerovou chorobu, některé teorie odhalují, že diety, které mají vysoký obsah tuku a špatný cholesterol, mohou zabránit procesu myšlení, učení a pamětí a ztrátě řady neuronů a jiných příznaků Alzheimerovy nemoci. Další studie ukázaly, že vysoký příjem nasycených tuků zdvojnásobuje možnost trpět Alzheimerovou chorobou později. Dokonce i spotřeba malého množství trans-tuku může zvýšit riziko Alzheimerovy choroby na 2 až 3krát vyšší. Naproti tomu spotřeba nenasycených tuků je spojena se sníženým rizikem vzniku Alzheimerovy choroby.
Změna zdroje tuku na zdravý tuk je jedním ze zásad středomořské stravy. To jistě může být velmi užitečné při prevenci nebo rozvoji Alzheimerovy nemoci. Nejen, že je specifická v prevenci Alzheimerovy choroby, lze také předejít snížení kognitivní funkce, protože tato dieta je bohatá na omega 3 a omega 6 z celé zrno, ryby, olivový olej a ořechy. Omega 3 hraje důležitou roli v mozkové funkci, včetně růstu a vývoje mozku.
ČTĚTE TAKÉ:
- Průvodce k životnímu stylu krve
- Mayo dieta: Účinně nižší hmotnost, ale je to zdravé?
- Je bezlepková strava skutečně zdravější?
