Obsah:
- Lékařské video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
- Cholesterolové kozí maso je nižší než kuřecí maso a hovězí maso
- Není pravda, že jíst kozí maso způsobuje hypertenzi
- Pak, odkud pochází mýtus o kozí masě, může vysoká krev?
- Tipy pro bezpečné jídlo kozího masa
- Stále však omezuje spotřebu červeného masa
Lékařské video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
Mnozí se vyvarují jatečného kozího masa kvůli strachu z nárůstu krevního tlaku. Ačkoli kozí maso je stále lepší než hovězí a kuřecí maso, i když je prohlášeno jako bezpečné pro lidi s vysokým krevním tlakem. Kde mýtus jíst kozí maso způsobuje, že krevní tlak stoupá? Zde je vysvětlení.
Cholesterolové kozí maso je nižší než kuřecí maso a hovězí maso
Každých 100 gramů kozího masa obsahuje přibližně 109 kalorií. Tato celková kalorie je mnohem nižší než hovězí maso, které má 250 kalorií a kuřecí maso o celkovém počtu 195 kcal. Hladiny cholesterolu kozího masa jsou také nižší než tyto dva druhy masa, což je přibližně 57 mg na 100 gramů. Hladina cholesterolu je přibližně 89 mg a kuřecí 83 mg na porci.
Celkově na 100 gramů kozího masa obsahuje pouze 2,3 gramů celkového tuku, zatímco tuk z hovězího masa může dosáhnout 15 gramů a kuřecí maso obsahuje přibližně 7,5 gramu celkového tuku. To znamená, že jedna část kozího masa splňuje pouze 4% vašich denních tukových požadavků, pokud jsou založeny na výpočtu 2 000 kalorií za den.
Avšak skopové maso je dobrým zdrojem živočišných bílkovin, kuřecího masa a hovězího masa. Celková bílkovina v kozím mase je přibližně 20 gramů, zatímco hovězí maso obsahuje asi 25 gramů a kuřecí maso přibližně 30 gramů na porci. Jedna dávka 100 gramů kozího masa může pokrýt téměř 50 procent tělesných denních proteinových potřeb.
Není pravda, že jíst kozí maso způsobuje hypertenzi
Červené maso by mělo být vyloučeno, aby se spotřebovalo příliš mnoho, vzhledem k vysokému množství nasycených tuků. Nasycené tuky jsou již dlouho známy tím, že zvyšují hladinu cholesterolu a spouštějí srdeční onemocnění. Příjem nasycených tuků z potravin by proto neměl překročit 20 gramů denně.
Vlastně kozí maso nemusí být příliš znepokojeno, protože nárůst krevního tlaku po konzumaci je stále relativně menší než hovězí a kuřecí maso. Je to proto, že obsah nasycených tuků z kozího masa je mnohem nižší než oba.
Nasycené hovězí maso je obecně kolem 6 gramů a kuře obsahuje téměř 2,5 gramu nasycených tuků na porci. Mezitím obsah nasyceného tuku v kozím mase je pouze asi 0,71 gramů na 100 gramů hmotnosti masa.
Kozí maso je skutečně obohaceno nenasycenými tuky, asi 1 gram na porci, ve srovnání s hovězím nebo kuřecím masem. Nenasycené tuky jsou dobrý druh tuku, který pomáhá vyrovnávat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje zánět v těle a stabilizuje srdeční frekvenci.
Pak, odkud pochází mýtus o kozí masě, může vysoká krev?
Jíst kozí maso nezpůsobuje hypertenzi. Existuje však několik faktorů, které nepřímo přispívají ke zvýšení krevního tlaku po konzumaci. Vysoký krevní tlak po jídle skopové má tendenci být způsoben nesprávná technika vaření.
Zpracované kozí maso v Indonésii je často smaženo před dalším zpracováním, nebo pečeno a spáleno pro sataty a kováře. Vaření pomocí smažení, hoření nebo pečení zvyšuje výživu kalorií než surová verze. Navíc zpracování masa tímto způsobem často vyžaduje spoustu oleje na vaření, máslo nebo margarín, který se změní na tuky a maso bude absorbováno značně.
Horká teplota při smažení nebo pečení způsobuje, že obsah vody v jídle se odpařuje a jeho poloha nahrazuje tukem z oleje. Tuk vstřebaný do masa pak způsobuje, že potraviny s nízkým obsahem kalorií mají vysoký obsah kalorií. Ve skutečnosti může vzrůst kalorií z těchto tří způsobů vaření dosáhnout 64% předchozích kalorií. Příjem vysokých kalorií v těle se přemění na tuky, které se v průběhu času mohou akumulovat v cévách, což zvyšuje krevní tlak.
Kromě toho použití různých látek určených k aromatizaci během vaření také nepřímo způsobuje vysoký krevní tlak po konzumaci skopového masa. Zvláště pokud je opakovaně nastavujete, chcete-li upravit chuť. Koření, jako je sojová omáčka, sůl a mecin, obsahují vysoký obsah sodíku a konzervační látky, které mohou v případě nadměrné konzumace způsobit vysoký krevní tlak.
Kozí maso se také často zpracovává na kokosové mléko, ať již je vyléčeno nebo kari. Přestože kokosové mléko přirozeně neobsahuje cholesterol, obsah nasycených tuků je poměrně vysoký.
Tipy pro bezpečné jídlo kozího masa
Pokud chcete jíst kozí maso, aniž byste se museli starat o rizika pro zdraví, měli byste se vyvarovat zpracovaného kozího masa uvedeného výše. Můžete zpracovat skopové maso vařením do polévky nebo jí. Ujistěte se, že také vyvažujete živiny při konzumaci skopového masa. Nepoužívejte jen maso a rýži, například. Rozšiřte zeleninu bohatou na vlákninu, vitamíny a minerály, které vás doprovázejí k jídlu barviva.
Stále však omezuje spotřebu červeného masa
Jíst maso není hlavní příčinou stoupajícího vysokého krevního tlaku. Proto sAch, je dobře jíst kozí maso. Musíte ale limitovat část. Protože abez ohledu na druh masa, pokud je s vysokým obsahem tuku a nadměrně spotřebovává, je veškeré maso skutečně vystaveno riziku zvýšení krevního tlaku z nahromadění nasycených tuků v těle.
Navíc riziko výskytu krevního tlaku z bylin a způsob, jakým je maso zpracováváno, může být zvláště zvýšeno u lidí, kteří mají již dříve vysoký cholesterol nebo jiné nemoci.
Pokud budete moudře řídit porce, spotřeba masa nezpůsobí vysoký krevní tlak ani nezvyšuje hladinu cholesterolu. Také buďte opatrní při výběru částí masa a způsobu jejich zpracování. Můžete se zbavit tuku, když chcete vařit, a používat typ oleje na vaření, který je zdravější k vaření, aby bylo zachováno zdraví.
