Obsah:
- Lékařské video: Hyundai Santa Fe jazda - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Vztah mezi bezlepkovou stravou a zvýšeným rizikem srdečních onemocnění
- Ne každý je vhodný nebo má bezlepkovou dietu
Lékařské video: Hyundai Santa Fe jazda - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Bezlepková nebo volná strava je dietou, která omezuje příjem potravy obsahující glutenový protein, který se obvykle vyskytuje u pšenice nebo jali (ječmen). Speciální bezlepkové diety jsou určeny pouze těm, kteří mají Celiakii a autismus, ale nedávno se staly trendem mezi širokou veřejností. Mnozí věří, že protože tato bezlepková strava může zabránit riziku onemocnění srdce u lidí, kteří mají Celiakii, bude účinek také stejný pro lidi obecně. Ve skutečnosti je pravý opak.
Pokud jste zdravý a nemáte celiakii nebo autismus, pak tuto bezlepkovou dietu bezstarostně aplikujete do svého každodenního života, riziko srdečního onemocnění se skutečně zvýší. Jaký je důvod?
Vztah mezi bezlepkovou stravou a zvýšeným rizikem srdečních onemocnění
Nedávná studie provedená na Columbijské univerzitě v New Yorku analyzovala údaje o více než 110 000 osobách v Americe. Každé čtyři roky byli účastníci požádáni, aby vyplnili dotazník o typu jídla, které jedli. Vědci shromáždili údaje od roku 1986 do roku 2010 a na základě dotazníku odhadli množství glutenu. Následně byli účastníci seskupeni podle množství spotřeby glutenu s nejnižší spotřebou 3 gramy lepek denně a nejvyšší spotřebou 10 gramů lepek denně.
Během studie bylo nalezeno 352 případů onemocnění srdce na 100 000 osob ročně ve skupině, která konzumovala nejméně lepek. Mezitím, až 277 případů onemocnění srdce každých 100 000 lidí ročně ve skupině, která spotřebovává nejvíce lepku.
Po úpravě několika rizikových faktorů vědci uvedli, že mezi těmito dvěma skupinami nejsou významné rozdíly. Nicméně, když porovnali množství příjmu a druh zrna jako zdroje lepku, zjistili, že lidé, kteří konzumovali více lepku, měli o 15 procent nižší riziko vzniku srdečních chorob.
Zjistili, že příjem glutenu může ovlivnit riziko onemocnění srdce, ale není přímo spojen s množstvím konzumovaného lepku, ale souvisí s příjmem celých zrn, jako je celá pšenice a obiloviny jako zdroj lepku.
Přestože spotřeba glutenu nemusí být přímo spojena s rizikem onemocnění srdce, lidé, kteří podstupují bezlepkovou dietu, mají tendenci konzumovat méně druhů celých zrn, což může způsobit zvýšené riziko onemocnění srdce.
Ne každý je vhodný nebo má bezlepkovou dietu
Ti, kteří skutečně potřebují běžet bezlepkovou dietu kvůli určitým podmínkám, se doporučují konzultovat s lékařem a výživou, protože potraviny, které obsahují lepek, jsou běžně konzumované potraviny a některé jsou zahrnuty jako základní potraviny. Tím, že tyto druhy potravin vyloučíte, je výběr potravin pro ty, kteří podstupují tuto dietu, omezen. Obává se, že pokud nebudete konzultovat, budete mít snadno nedostatek vitamínů, minerálů a vláken, které se často vyskytují v potravinách obsahujících lepek.
Z tohoto důvodu se bezlepková strava nedoporučuje pro osoby bez celiakie nebo alergií na gluten. Pokud omezíme spotřebu na určité druhy potravin, vždy existuje možnost nedostatku živin, které mohou prospěch tělu. Bezlepková strava také může způsobit nedostatek vlákniny a vitamínu B. V ideálním případě, pokud se nemusíte vyhýbat lepku kvůli lékařským indikacím, je lepší jíst celé zrno, abyste získali přínos pro zdraví srdce.
