Obsah:
Lékařské video: Ed Yong: Suicidal wasps, zombie roaches and other parasite tales
Tapeworm je infekce způsobená parazitním červem. Proto je infekce tasemnice také nazývána taeniáza. Mezi příznaky patří průjem, bolest břicha, snížená chuť k jídlu, drastická ztráta hmotnosti, anální bolesti, únava a nespavost. V mnoha případech však trpící pacienti nemají pocit příznaků.
Existují dva hlavní typy parazitů, které způsobují infekci pásemnice: Taenia Saginata který pochází z dobytek a Taenia solium který pochází z prasat. Životní cyklus pásového červu T. saginata a T. solium velmi podobné. Toto je životní cyklus pásomnic.
Životní cyklus tasemnice, parazity, které způsobují taeniasu
Životní cyklus taieie tasemnice začne, jakmile lidé budou spolknout vajíčka nebo larvy pásemnice. Po požití se vejce vyvinou na larvy v trávicím traktu. Níže je uvedeno úplné vysvětlení.
1. Vejce volných červů do životního prostředí
Pásovití jsou parazitní zvířata. Proto tato zvířata potřebují hostitelské tělo k chovu a lidské tenké střevo je pro ně jediným hostitelem T. saginata a T. solium přežít.
Dospělý tasemnice se množí položením vajec. Zralé červové vejce se rozvíjejí na larvy oncospheres, které ještě obsahují vejce, a poté se uvolňují z těla dospělého tasemnice a z konečníku s lidskými výkaly.
2. Infekce zvířat
Když se vejce tkáňových červů dostanou z lidského těla, je možné, že se tato červená vejce mohou přesunout do jiného hostitele. Prasata a krávy jsou dva druhy zvířat, které často hostí tasemnice. Krávy a prasata jsou nakaženy tasemnicemi tím, že konzumují živočišné potraviny kontaminované červenými vejci.
V živočišných střevách onkosféry larvy vylíhnou do zárodečných embryí, pak napadají střevní stěnu a vstupují do oběhového systému u těchto zvířat. Larvy se pak rozšířily do jiných částí těla zvířete, jako jsou jazyky svalů, srdce, játra, lymfatický systém a ramena. Embrya pásomnice může trvat několik let u těchto zvířat.
3. Infekce člověka
Lidé mohou polknout larvy pásemnice ukryté v surovém nebo nedopečeném zvířecím masa. Můžete také polknout pásomnice z jídla nebo nápojů kontaminovaných lidskými nebo zvířecími výkaly, které obsahují tasemnice.
Po polykání se skolex (hlava) tasemnice pevně přilepí ke stěně tenkého střeva a vyrůstá do dospělého tasemnice, která vylije vajíčka z infikovaného lidského odpadu. Tmavomodrá dospělí mohou dosahovat až 15 metrů a mohou přežít až 30 let v lidském těle.
Po přemístění nových vajíček do konečníku a vstupu do stolice se životní cyklus pásomnice znovu zopakuje.
Jak zabránit infekci pásomnice?
Jedním ze způsobů, jak zabránit infekci pásemnice (taeniasis), je vařit maso, dokud není plně vařeno na bezpečné teplotě. Pokud je to možné, měl by být pro měření teploty ve vařeném masa použit teplonosný teploměr. Maso nekouchejte, dokud není vařené.
Ministerstvo zemědělství USA (USDA) doporučuje následující body jako způsob zpracování správného masa:
- Pro celé kusy masa (s výjimkou drůbežího masa): Varujte nejméně 63 ° C teploměrem na potraviny v nejhustší části masa. Poté krátce ponechte maso tři minuty před konzumací.
- Pro mleté maso (bez drůbežího masa): vařte, dokud alespoň maso nebude mít teplotu 71 ° C. Mleté maso nevyžaduje dobu odpočinku před konzumací.
Po tři minuty odpočinku poté, co bylo maso odstraněno ze zdroje ohně, teplota zůstane konstantní nebo se bude dále zvyšovat, což může zničit škodlivé patogeny.
Nezapomeňte také věnovat pozornost tomu, jak správně ukládat maso. Hovězí maso umístěte do chladničky na 1 ° Celsius nebo do mrazáku při teplotě -18 ° C bezprostředně po jeho zakoupení. Cílem je udržovat čerstvé maso, udržovat jeho výživu a prodlužovat trvanlivost jídla. Pokud se uchovává v chladničce, surové hovězí / vepřové maso by mělo být skladováno pouze jeden nebo dva dny. Zatímco vařené hovězí maso může trvat tři až čtyři dny.
Dalším způsobem je vždy udržovat osobní hygienu, vždy si umýt ruce před jídlem a po jídle, po a před zpracováním masa. Udržujte maso vařené odděleně od surového masa, surových potravin a mražených potravin obecně.
