Obsah:
- Lékařské video: Adaptér na indukci TESCOMA PRESTO 17 a 21 cm
- Obsah hliníku v potravinách se může zvýšit
- Je bezpečné používat hliníkovou fólii k vaření?
- Co když je v těle příliš mnoho hliníku?
- Závěr
Lékařské video: Adaptér na indukci TESCOMA PRESTO 17 a 21 cm
Jste ten, kdo často používá hliníkovou fólii k vaření? Jak často? Obvykle se hliníková fólie používá k pečení jídla tak, aby se teplo přiváděné do jídla rovnoměrně rozdělilo a uvařilo se rychlé občerstvení, nebo aby se zabránilo tomu, aby potraviny při vaření ztrácely vlhkost. Je však bezpečné používat hliníkovou fólii k vaření? Je to neškodné?
Obsah hliníku v potravinách se může zvýšit
Co je to hliníková fólie? Hliníková fólie je tenká plech z hliníku, tloušťka menší než 0,2 mm. Často ho můžete používat k vaření. Ale buďte opatrní, používání hliníkové fólie příliš často na vaření nemusí být dobré pro vaše zdraví.
Výzkum ukazuje, že použití hliníkové fólie k vaření může hliník do jídla. Takže obsah hliníku v potravinách se zvyšuje.
Ve skutečnosti některé potraviny obsahují přírodní hliník, jako je zelenina, ovoce, maso, ryby, ořechy a mléčné výrobky. Obsah hliníku v této potravině se získává z prostředí, například ze země. Obsah hliníku v těchto potravinách však není problém, protože jen malá část hliníku z potravin je tělem zcela absorbována a zbytek bude vypouštěn přes výkaly.
Pokud však používáte hliníkovou fólii při vaření potravin, může se obsah hliníku v potravinách zvýšit. To závisí na:
- Teplota vaření, vaření při vyšších teplotách umožňuje hliníku z hliníkové fólie vstoupit do jídla
- Kyselost potravin, mnohem kyselější potraviny (například přítomnost rajčat a citronů), je pravděpodobnější, že hliník interaguje s jídlem a vstupuje do něj
- Přidání některých složek, jako je sůl a koření, také dovoluje vstupu hliníku do jídla
Je bezpečné používat hliníkovou fólii k vaření?
Pokud často používáte hliníkovou fólii k vaření, tím více obsahu hliníku v jídle vstoupí do vašeho těla. To určitě není dobré. Výzkum také ukázal, že používání hliníkové fólie pravidelně při vaření může ohrozit zdraví. Mnoho studií však také dokazuje, že hliníková fólie je bezpečná.
Podle Ghady Bassioni, profesora a vedoucího oddělení chemie na Ain Shams University, jak hliník může poškodit vaše zdraví, závisí na mnoha faktorech, jako je vaše celkové zdraví a jak dobře vaše tělo zvládne nahromadění hliníku v těle.
Světová zdravotnická organizace nebo samotná organizace WHO souhlasí s tím, že obsah hliníku v těle menší než 2 mg na 1 kg tělesné hmotnosti za týden nebude mít zdravotní potíže. Nicméně, většina lidí trávit více než že množství hliníku v jejich tělech.
Co když je v těle příliš mnoho hliníku?
I když hliník může vstoupit do vašeho těla v malých množstvích, pokud se vyskytuje často, hromadění hliníku v těle může dojít v letech. To může také mít vliv na vaše zdraví.
Studie zjistila, že v mozkové tkáni pacientů s Alzheimerovou chorobou existuje vysoká hladina hliníku. Výzkum také ukazuje, že vysoké hladiny hliníku v těle jsou spojeny s poklesem rychlosti růstu mozkových buněk. Přesná role hliníku ve vývoji Alzheimerovy choroby však nebyla potvrzena.
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) Spojených států také uvádí, že vysoké hladiny hliníku v těle souvisejí s nervovým systémem, mozkem, chorobami kostí a způsobují riziko vzniku anémie. Takže je důležité, abyste omezili jeho používání.
Závěr
Používání hliníkové fólie pro vaření je stále považováno za bezpečné. I když může dojít k nárůstu obsahu hliníku v potravinách, vaše tělo může uvolnit trochu hliníku absorbovaného tělem. Přesto je dobré omezit používání hliníkové fólie na potraviny, ne příliš často. Protože by mohlo být zvykem používat hliníkovou fólii, která způsobuje nahromadění hliníku v těle, což může vést ke zdravotním potížím.
