Obsah:
- Lékařské video: What the Health, české titulky (CZ subtitles), komentáře Petra Duchoně (commentaries by Petr Duchoň)
- Výhody vaječného žloutku pro srdce
- Kolik žloutků je stále zdravé ke spotřebě?
Lékařské video: What the Health, české titulky (CZ subtitles), komentáře Petra Duchoně (commentaries by Petr Duchoň)
Během této doby mnoho lidí předpokládá, že vaječné žloutky jsou pro srdce velmi špatné. Příliš mnoho a často spotřebovávání vaječného žloutku může způsobit onemocnění srdce. Ve skutečnosti, aby se tomu zabránilo, mnoho lidí jen konzumuje vaječné bílé a vyhazuje žloutek. Je to opravdu špatný žloutek pro vaše zdraví srdce? Existují dobré účinky vaječného žloutku na vaše srdce?
Výhody vaječného žloutku pro srdce
Vaječný žloutek může skutečně přispět k hladinám cholesterolu v krvi, což může v případě, že jsou hladiny příliš vysoké v krvi, zasahovat do vašeho srdečního zdraví. Avšak konzumace vaječných žloutků nemá větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi, než jste konzumovali potraviny, které obsahují nasycené tuky a trans-tuky.
Navíc obsah jiných živin ve vaječném žloutku může skutečně ochránit vaše zdraví srdce. Jednou z mnoha živin obsažených ve vaječných žloutkách a je užitečné při ochraně vašeho srdce je cholin.
Cholin je živina, o které je známo, že napomáhá vývoji mozku a nervového systému. A nejen to, cholin může také pomoci chránit vaše srdce. Cholin je spojen s hladinami homocysteinu v krvi, kdy v případě zvýšení hladiny homocysteinu v krvi narůstá i riziko srdečních onemocnění. Vysoká hladina homocysteinu v krvi může podpořit rozvoj aterosklerózy a trombogeneze, která vede ke vzniku srdečních chorob.
Tento cholin pomáhá tělu snížit hladinu homocysteinu v krvi tím, že se změní na aminokyselinu potřebnou pro tělo, nazývanou methionin. Cholin je zejména prekurzorem, který poskytuje methylové skupině k převedení homocysteinu na methionin. Při přítomnosti cholinu mohou být hladiny homocysteinu v krvi kontrolovány a nezvyšovány, což snižuje riziko srdečních onemocnění.
Kromě cholinu obsahují vaječné žloutky také další živiny, které hrají roli při zlepšování vašeho zdraví. Podobně obsah luteinu a zeaxantinu je dobrý pro zdraví oka, stejně jako různé druhy vitamínů, jako jsou vitamíny A, B a D, které hrají roli při regulaci metabolismu těla.
Kolik žloutků je stále zdravé ke spotřebě?
Ačkoli bylo mnoho studií, které uvádějí, že vaječné žloutky nejsou spojeny se srdečním onemocněním. Nicméně pro ty z vás, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu, budete muset být opatrní při konzumaci vaječných žloutků. Různé, pokud máte zdravý stav, konzumace vajec každý den nemusí mít špatný dopad na vaše srdce.
Podle ministerstva zemědělství Spojených států obsahuje jedno velké vejce přibližně 186 mg cholesterolu, které se nacházejí ve žloutku. Takže pro ty z vás, kteří trpí onemocněním srdce a cukrovkou, doporučujeme omezit konzumaci vaječného žloutku na maximálně tři žloutky týdně. Zatím, pro ty z vás, kteří jsou zdraví, můžete jíst žloutek až sedmkrát týdně, aniž byste se obávali rizika srdečních onemocnění.
Možná budete potřebovat vědět denní doporučený denní příjem cholesterolu, než začnete jíst potraviny, které obsahují cholesterol, například vaječné žloutky.
- Pokud jste zdravý, doporučený příjem cholesterolu činí nejvýše 300 mg denně.
- Pokud máte vysoký cholesterol, srdeční onemocnění nebo diabetes, doporučený příjem cholesterolu není vyšší než 200 mg denně.
