Obsah:
- Původ kalení
- Výhody Kolang Kaling pro zdraví
- 1. Zabraňte předčasnému stárnutí
- 2. Zjednodušení trávicího systému
- 3. Zabraňte úbytku kostní hmoty
- 4. Pomáhá hydratovat tělo
Kromě toho, že je používán jako směs pro nápoje s ovocným zmrzlinem nebo sladkosti, lze jako alternativní zdravé potraviny použít kolang kalení. Ano, za svěžest, pružnost, něžnost a sladkou chuť, máte nesčetné množství přínosů pro zdraví. Zjistěte různé výhody kolang kaling v tomto článku.
Původ kalení
Kolang-kaling pochází ze semen rostlin cukrové palmy, které mají latinu Arenga pinnata. Toto ovoce se nachází v mnoha zemích jihovýchodní Asie, jako je Indonésie, Malajsie a Filipíny. V Indonésii je kolang-kaling také často označován jako ovoce střechy nebo dlaně.
Toto jedno ovoce je průhledné bílé, oválné a má silnou strukturu. Pokud je zpracován do nápoje, bromají osvěžující chuť. Předtím, než se stane chutné jídlo, kolang-kaling musí projít řadou dlouhých procesů, aby se stalo ovocem, který obvykle vidíme na trhu.
Chcete-li kang-kaling, polopouzené dlaně ovoce je potřeba. Obvykle z poloviny vařené ovoce palmové má čerstvou zelenou ovocnou kůži. Poté,Nejprve musíme spálit ovoce z palmového dřeva, dokud se maso nezmění. Toto je provedeno tak, aby byl mokrý povrch, který je připojen k povrchu pokožky, pryč. Mýdlo musí být odstraněno, protože mýdlový cukr, který postihuje kůži, může způsobit svědění. Z tohoto důvodu nelze palmový cukr konzumovat přímo.
Po provedení spalovacího procesu musí ovoce z dlaně projít procesem vaření, který obvykle trvá asi 1-2 hodiny. Po varu se ovoce dlaní vypustí, dokud nebude studené. Když je studená, pak se ovoce z dlaní odlupuje jeden po druhém, aby semena vzala. Nezastavujte se tam, pak semena palmového ovocerozstříkal nebo zploštělé tak, aby byl tvar mírně široký.
Semena semen palmového cukru, které se zploštělypakvypláchnuté a okamžitě namočené v vápněné vodě několik dní nebo dokud se barva nezmizí. Toto ponoření samo o sobě má za cíl odstranit nečistoty a způsobit, že semena semen palmy jsou pružnější. Nyní semena, která jsou čistá a žvýkaná, jsou to, co známe kolang-kalení.
Výhody Kolang Kaling pro zdraví
V Indonésii kolang-kalení je oblíbené u lidí kvůli své lahodné chuti a svěžesti. Obvykle se toto jedno ovoce obvykle podává ve formě sladkostí, ovocného ledu nebo kompotové směsi. Kromě toho, že je chutná a osvěžující, nabízí kolang-kaling také přínos pro zdraví.
Následují různé výhody kolang kaling, které jsou škoda k chybě:
1. Zabraňte předčasnému stárnutí
Arenga pinnata, také známý jako ovoce z dlaně, velmi bohaté na sloučeniny galaktomanan, což je druh polysacharidového cukru, u něhož se předpokládá, že má antiagingní vlastnosti. Studie zveřejněná v časopise Pharmacognosy Research testovala tvrzení.
Výsledky studie jsou uvedeny níže galaktomanan schopné inhibovat tyrosinázu o více než 50 procent. Tyrosinasa samotná je sloučenina podílející se na syntéze melaninu, která poskytuje kůži barvivům pigmenty. No, protože melanin je také zodpovědný za jednu z příčin černých skvrn, schopnost galaktomanan v inhibici tyrosinázyje pozitivní signál. Nejen to, galaktomanan také známo, že je schopen bojovat proti volným radikálům, které způsobují předčasné stárnutí.
Nicméně, další výzkum je stále potřebný k zajištění výhod kolang kaling v prevenci předčasného stárnutí.
2. Zjednodušení trávicího systému
Druhou výhodou kolang kaling je pomáhat tlumit trávicí systém. Je to proto, že ve 100 gramech třísek obsahuje asi 1,6 gramu surového vlákna, aka nerozpustného vlákna. Jak název naznačuje, nerozpustné vlákno se nemůže rozpouštět v kapalině. Tento typ vlákniny podporuje pohyb trávicího systému a zvyšuje hmotnost stolice, takže vlákna nerozpustné ve vodě jsou přínosné pro ty z vás, kteří ji zažívají zácpa aka zácpa.Kromě kalení se ve vlákně nerozpustné ve vodě vyskytují také pšenice, fazole, jako jsou zelené fazole a zelenina, jako je špenát, kadeř a karfiol.
Kasloženého obsahu galaktomanan také věřil být schopen memovlivňují obsah vlákniny v potravinách obsažených v kang-kaling ovoce. Vláknovlastní jídlo má mnoho přínosů pro zdraví. Vedle toho, že je dobré pro trávicí zdraví, mohou vlákniny také snížit riziko onemocnění jater, cévní mozkové příhody, hypertenze, cukrovky a obezity.
3. Zabraňte úbytku kostní hmoty
Drastické snížení hormonálního estrogenu poté, co ženy prožijí menopauza, je zranitelnější při ztrátě kostní denzity a tkáně. Výsledkem je, že se jejich kosti staly tenčí a náchylnější k osteoporóze.
Ale nemusíte se obávat, že obsah vápníku a fosforu v kang-kale může také pomoci zabránit poklesu hustoty kostí u žen po menopauze. Ano, je známo, že ve 100 gramech kolang-kaling obsahuje asi 91 vápníku a 243 fosforu. Obsah vápníku a fosforu činí kolang kalení dobré pro zdraví a sílu kostí.
To je podpořeno studií publikovanou v časopise IIOAB. Výsledky ukázaly, že ženy po menopauze byly jíst kolang a dělat tai chi cvičení pravidelně zvyšuje kostní hustotu ve srovnání s těmi, kteří dělají jen tai chi cvičení.
Přesto je zapotřebí dalšího výzkumu s více respondenty, aby se zajistily přínosy tohoto kolangu.
4. Pomáhá hydratovat tělo
Kolang kalení má relativně vysoký obsah vody. Nemluvě o obsahu vitamínů a různých minerálů, které z něj činí toto ovoce, může pomoci hydratovat vaše tělo. Hydratace nebo udržování množství tekutiny v těle je velmi důležité pro všechny lidi, jak zdravé, tak nemocné. Takže kromě toho, že pijete spoustu vody, můžete získat další přívod tekutin z kolang kaling.
Nezapomínejte však, že pokud budete zpracovávat tento ovoce, nebudou vám optimální výhody různých kolangů kalení výše. Vyhněte se nadměrné kojenosti kolang. Zvláště když zpracujete toto ovoce na sladkou nebo kandovanou polévku. Místo toho, abyste získali výše uvedené výhody, máte vyšší riziko obezity a dalších chronických onemocnění, pokud budete jíst příliš mnoho sladkých potravin. Takže je moudré zpracovávat každé jídlo, které budete konzumovat.
