Obsah:
- Přehled nutričních kvasinek (houbový vývar)
- Jaké jsou výhody houbového bujónu pro zdraví?
- 1. Vyplněný z nezbytných živin pro tělo
- 2. Zabraňte nedostatku vitaminu B12
- 3. bohatý na antioxidanty
- 4. Zlepšete imunitní systém
- 5. Pomáhá snížit hladinu cholesterolu
Už jste někdy slyšeli o výživném droždí nebo houbovém bujónu? Možná pro některé lidi toto jméno stále zní divně. Nutriční droždí jsou směsný výrobek pro potraviny, který je tvarován jako prášek s hrubým zrním. Předpokládá se, že tento produkt nahradí pozici MSG, protože chuť ummahové chuti není nižší než MSG. Je překvapivé, že nutriční kvasnice má mnoho zdravotních výhod, víte. Přečtěte si přehled přínosů nutričních kvasinek níže.
Přehled nutričních kvasinek (houbový vývar)
Výživové droždí jsou formou kvasnicového extraktu z hub Saccharomyces cerevisiae. K výrobě extraktu z houbových kvasnic, Saccharomyces cerevisiae několik dní vysázených v médiích bohatých na cukr, například v kapkách cukrové třtiny. Kvasinky se pak zahřívají, sklízí, promyjí, suší, rozdrtí a jsou baleny pro distribuci v obchodě. To je důvod, proč se tento produkt také často nazývá houbová příchuť nebo houbový vývar.
Nutriční droždí jsou také směs potravinářských výrobků, které často používají veganci k uspokojení nutričních potřeb, a také jako znalci potravy. Houbový vývar používaný za den je obvykle 1-2 lžíce.
Nutriční kvasnice nebo houbový vývar se často používají v potravinářských směsích, například:
- Posypte na popcorn nebo těstoviny
- Směs v polévce, což způsobuje vzhled umami chuti
- Jako chuť veganů
- Směs v jakémkoli jídle jako ochucovadlo
Jaké jsou výhody houbového bujónu pro zdraví?
1. Vyplněný z nezbytných živin pro tělo
Houbový vývar obsahuje 9 druhů esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje. Esenciální aminokyseliny jsou aminokyseliny, které tělo nemůže produkovat, takže je velmi závislé na denním příjmu potravy, který obsahuje tyto esenciální aminokyseliny.
Hlášeno na webových stránkách USDA, Ministerstvo zemědělství Spojených států, jedna lžíce houbového bujónu obsahuje 2 gramy bílkovin. Nutriální droždí jsou jeden produkt, který může pomoci veganům uspokojit jejich potřeby bílkovin snadno.
Kromě toho houbový vývar obsahuje hodně vitaminu B. Zejména ve formě výživných kvasnic obohacených vitamíny B1, B2, B3, B6 a B12. Výživné droždí obsahují také mnoho minerálů, jako je zinek, selen a mangan.
Každá značka houbového bujónu obsahuje různé množství vitamínů a minerálů. Nejprve si můžete přečíst nutriční informace, abyste porovnali množství vitamínů a minerálů obsažených v něm.
2. Zabraňte nedostatku vitaminu B12
Pro lidi, kteří konzumují živočišné potraviny (vegetariáni a veganci), bude obvykle vnímavý nedostatek vitaminu B12. Vitamín B12 je nezbytný pro udržení nervového systému, tvorbu DNA, energetický metabolismus a tvorbu červených krvinek. Vitamín B12 se v živočišných produktech vyskytuje pouze přirozeně, takže veganci musí dostat svou stravu tak, aby nedostávali nedostatek vitaminu B12.
Studie zahrnující 49 veganů zjistilo, že konzumace jedné lžíce výživných kvasinek obohacených živinami každý den může splňovat potřeby vitamínu B12.
V této studii jedna polévková lžíce výživy obsahující 5 μg (mikrogramů) vitaminu B12, což bylo dvakrát tolik, kolik bylo doporučeno pro dospělé.
3. bohatý na antioxidanty
Každý den je tělo vystaveno volným radikálům, které mohou způsobit poškození buněk v těle. Antioxidanty z potravin pomáhají tomuto poškození bojovat tím, že se naváže na volné radikály tak, aby nebyly absorbovány tělem.
Houbový vývar obsahuje silné antioxidanty, jmenovitě glutathion a selenomethioin. Tyto antioxidanty chrání tělní buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a těžkými kovy a pomáhají tělu eliminovat toxiny.
Užívání výživných droždí také poskytuje sebeobranu proti výskytu chronických onemocnění, včetně onemocnění srdce a rakoviny.
4. Zlepšete imunitní systém
Houbový vývar obsahuje alfa-mannan a beta-glukan, který podle výzkumu může pomoci zvýšit imunitu.
Beta glukanová vlákna obsažená v nutričních kvasnicích pomáhají udržovat obranyschopnost těla proti bakteriím.
Nahlášena na stránce Nutriční faktyriziko recidivy infekčního onemocnění, jako je chřipka, může být sníženo o 25 procent u těch, kteří konzumují asi jednu polévkovou lžíci výživných droždí za den. Ve skutečnosti může poloviční lžíce výživných droždí denně snížit výskyt chřipky a snížit příznaky, které nastanou na základě výzkumu.
5. Pomáhá snížit hladinu cholesterolu
Hlášení ze stránky Healthline , beta-glukan v houbovém bujónu také může snížit hladinu cholesterolu v krvi. Výzkum ukazuje, že skupina mužských respondentů s vysokým cholesterolem, které spotřebovávají 15 gramů beta-glukanu z kvasinek denně po dobu 8 týdnů, může snížit celkový cholesterol až o 6 procent.
