Obsah:
- Lékařské video: BRAMBORY V MIKROVLNNÉ TROUBĚ
- Srovnání brambor a sladkých brambor
- 1. Velikost
- 2. Kalorie
- 3. Sacharidy a vlákniny
- 4. Bílkoviny a tuky
- 5. Vitamíny
- 5. Minerální
- Závěr
Lékařské video: BRAMBORY V MIKROVLNNÉ TROUBĚ
Pokud máte na výběr mezi brambory a sladkými bramborami, které z nich si vyberete? Oba mají různé tvary, chutě a živiny. Brambory a sladké brambory pocházejí v zásadě ze stejné země, jmenovitě jižní Ameriky, přestože nejsou stejným druhem rostlin. Přibližně, která z vašich možností je? Podívejte se na níže uvedené srovnání.
Srovnání brambor a sladkých brambor
1. Velikost
Při porovnávání informací o výživě pro potraviny je důležité použít stejný počet porcí k měření jejich hodnoty. Tento výpočet je převzat z údajů Ministerstvo zemědělství Spojených států :
- Brambory 173 gramů
- 114 gramů sladkých brambor
Tato velikost se vypočte podle počtu jednotek brambor a sladkých brambor. Při srovnání z hlediska velikosti mají brambory větší hmotnost (mají tendenci být kulaté) a sladké brambory mají o něco menší obsah s prodlouženými tvary.
2. Kalorie
Obsah kalorií brambor a sladkých brambor má téměř podobnou rovnici. Ve 100 gramech porce pečených brambor s kůží obsahuje 93 kalorií. Zatímco sladké brambory se stejnou porcí, pokud jsou pečené s kůží, obsahují 90 kalorií.
3. Sacharidy a vlákniny
Mějte na paměti, že pokud jsou brambory a sladké brambory většinou odvozeny ze sacharidů v nich. V množství 100 gramů brambor obsahuje 21 gramů sacharidů a 2,2 gramů vlákniny. Zatímco sladké brambory mají 21 gramů sacharidů a 3, 3 gramy vlákniny.
Vláknina v bramborách a sladkých bramborách je důležitou živinou, která může zlepšit pohyby střev, které mohou pomoci při hladu. Vláknina v obou typech hlíz je také schopna snížit hladinu cholesterolu v krvi, pokud je konzumována asi 30 gramů denně.
4. Bílkoviny a tuky
Brambory a sladké brambory mají podobný obsah tuku a bílkovin. 100 gramů brambor obsahuje 2,5 gramu bílkovin a 0,1 gramu tuku. Ve srovnání se sladkými brambory obsahují sladké brambory méně než 2 gramy bílkovin a 0,2 gramu tuku.
5. Vitamíny
Srovnání obsahu vitaminu mezi bramborami a sladkými bramborami je ve skutečnosti velmi odlišné:
- 100 g bílých brambor obsahuje 9,6 mg vitaminu C, 28 μg folátu a 1 μg vitaminu A.
- Zatímco 100 gramů sladkých brambor má 20 mg vitamínu C, 6 mg folátu a 19,218 mcg vitaminu A.
Brambory mají v podstatě vitamín C, který je vyšší než obsah vitaminu A. Zatímco sladké brambory poskytují vitamín A více než 100krát vyšší hodnotu ve srovnání s bramborami. Brambory a sladké brambory jsou přínosné jak pro vývoj těla, tak pro zdraví oka a posílení imunitního systému.
5. Minerální
Když hovoříme o obsahu minerálů, brambory jsou vynikajícím zdrojem železa a draslíku než sladké brambory. U 100 gramů brambor obsahuje 1,1 mg železa a 535 mg draslíku. Zatímco sladké brambory obsahují 0,7 mg železa a 435 mg draslíku, které v případě, že tělo neobsahuje minerály, může nastat anémie.
Závěr
Výběr sladkých brambor nebo brambor není ve skutečnosti příliš významný rozdíl, proto jej přizpůsobte podle chuti. Důležité je, jak ho vařit. Pečené brambory jsou jistě zdravější než smažené brambory. Stejně takfrancouzské hranolky aka hranolky, které rozhodně nejsou zdravé ve srovnání s vařenými sladkými bramborami. Zjistěte si různé způsoby vaření pro vašeho průvodce.
