Obsah:
- Lékařské video: Barbara O' Neill, Obklady a jejich pouziti, dabing
- Proč jsou lidé alergičtí na maso?
- Bleští kousnutí mohou způsobit alergie na maso u lidí
- Riziko onemocnění srdce u lidí s alergiemi na maso
- Jak mohu vědět, že mám alergii na maso?
Lékařské video: Barbara O' Neill, Obklady a jejich pouziti, dabing
I když chutná dobře, ne každý může jíst hovězí maso, kozy, prasata nebo králíky, protože mají alergie na červené maso. A co víc, podle výzkumu, masové alergie mají tendenci způsobovat, že lidé jsou více vystaveni riziku onemocnění srdce. Jak to?
Proč jsou lidé alergičtí na maso?
Pokud po konzumaci jakéhokoli druhu červeného masa začnete mít bolest žaludku a nevolnost, kojenec nosu vyteklý nebo zanesený, pak se vaše kůže začne vyvíjet načervenalé a svědivé vyrážky, to je známka toho, že máte alergii na maso. Tento stav se může kdykoli vyskytnout, a to i přesto, že jste dříve zvyklí jíst maso, aniž by se u vás objevila alergická reakce.
Alergické reakce se objevují, když se imunitní systém stává citlivějším a nadměrně reaguje na určité látky v potravinách, které obvykle nezpůsobují problémy ostatním. Lékaři nevědí, proč někteří lidé mohou být alergičtí na maso, ale pokaždé, když je maso vařené, je spousta bílkovin propuštěna a může vyvolat alergie zejména u některých lidí, kteří jsou citliví nebo náchylní na alergie.
Kromě toho savčí maso obsahuje přírodní protilátky gAlactosa-alfa-1,3-galaktóza, také známá jako alfa-gal, která může interagovat se sacharidy nalezenými v mase. Interakce mezi těmito dvěma způsoby mohou způsobit svědění po celém těle, ochlupení, vyrážky a otoky a bolest břicha.
Bleští kousnutí mohou způsobit alergie na maso u lidí
Alfa-gal protilátky se nacházejí přirozeně v mase, ale mohou být také přeneseny na člověka z Lone Star (Ambylomma americanum). Tyto blchy se nacházejí v jihovýchodních Spojených státech, od Texasu, Lowa až po New England.
Lone Star bite kousnutí může způsobit, že lidské tělo uvolní imunoglobin E (IgE) v reakci na hrozbu alfa gal. Lidé, kteří byli kousnutí klíšťaty Lone Star, vykazují po jíst maso stejnou alergickou reakci, jako je svědění, nevolnost a vyčerpaný nos. Nicméně, spojitost mezi citlivostí alfa gal, kousnutí blechami a alergie na maso je dosud neprokázaná a vyžaduje další výzkum.
Riziko onemocnění srdce u lidí s alergiemi na maso
Ačkoli ještě není známo jisté, vědci věří, že nejčastější příčinou alergií na maso jsou alfa-gal protilátky. Tyto protilátky jsou příčinou smrtelného anafylaktického šoku u lidí.
Jedna studie zkoumala vztah mezi nárůstem plaku v srdcových tepnách v přítomnosti alfa-gal reziduí u 118 účastníků. Výsledky ukázaly, že asi 26,3% účastníků s alfa-gal alergií mělo o 30% vyšší tvorbu plaku v tepnách než lidé, kteří neměli alfa-gal alergie.
"Tato studie ukazuje, že léčba alergických reakcí může způsobit poranění výstelky srdečních cév a srdečních záchvatů. Ti, kteří mají alergie na alfa-gal mají tendenci mít vyšší riziko onemocnění srdce, "vysvětluje Dr. Sathit Bhusriová, kardiologka v nemocnici Lenox Hill v New Yorku, citovaná z Health Line.
Je však zapotřebí podrobnějšího výzkumu, abychom zjistili příčinnou souvislost citlivosti alfa-gal s konzumací červeného masa a výskytem alergií a zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.
Jak mohu vědět, že mám alergii na maso?
Zjistit, zda máte alergie na maso, je trochu obtížné, pokud nejsou provedeny žádné další lékařské testy. Vzhledem k tomu, kolikrát se po jídle masa v každé osobě objevuje alergická reakce, je jiná. Ve skutečnosti se po 6 hodinách konzumace masa objevují alergické reakce.
Zdravotní testy, které musí být provedeny, jsou krevní testy pro stanovení citlivosti alfa-gal a hladiny imunoglobinu E (IgE) v těle. Pokud obojí vykazuje vysoké hladiny po konzumaci masa, lékař formalizuje diagnózu alergie na maso.
