Obsah:
- Lékařské video: Does Nutritional Yeast Trigger Crohn’s Disease?
- Co jsou potravinářské přídatné látky?
- Přísady do potravin nejsou vždy nebezpečné
- Mohou přísady do potravin způsobit opětovný výskyt rakoviny?
Lékařské video: Does Nutritional Yeast Trigger Crohn’s Disease?
Různé potraviny, které konzumujete denně, zejména zpracované potraviny, nelze oddělit od přísad v potravinách. Některé z těchto potravinářských přídatných látek jsou známé, že způsobují rakovinu a různé další chronické nemoci. Takže je to správné? Zjistěte odpovědi v tomto článku.
Co jsou potravinářské přídatné látky?
Doplňkové látky se používají k tomu, aby potravinám poskytovaly určité funkce. Mezi hlavní funkce potravinářských přídatných látek patří:
- Udělat tvar a strukturu jídla.
- Nahradit živiny ztracené během rafinace nebo broušení.
- Chraňte potraviny a nechte je zhnit.
- Řídí vývoj kyselé báze v potravinách. Výsledkem je, že pokud se jídlo zahřívá, může se některé potraviny rozšířit.
- Dejte barvu a vylepšujte chuť. Náhodně přidané barviva mohou barvu potravin atraktivní. Zatímco aromatické látky se používají k produkci silné chuti v potravinách.
Přísady do potravin nejsou vždy nebezpečné
Obecně platí, že pokud jsou potraviny spotřebovány opatrně a v dostatečném množství, přísady v potravinách nebudou mít pro tělo škodlivé vedlejší účinky. Ve skutečnosti, přísady v potravinách mohou těšit na různé zdravé potraviny, kdykoli budete chtít.
Někteří lidé však mohou být více citliví na určité potravinářské přídatné látky. Výsledkem je, že citliví lidé mohou po jídle potravin, které obsahují určité potravinářské přídatné látky, vyvolat pouze mírné až závažné reakce.
To je důvod, proč je důležité, abyste vždy viděli štítek informací vytištěných na každém balení potravin / nápojů, které budete konzumovat. Tímto způsobem zjistíte přísady obsažené v balených pokrmech.
Přísady připojené k potravinovým štítkům s jejich chemickými názvy vypadají lépe, když znáte jejich běžné názvy. Zde jsou některé další názvy přísad, které se nejčastěji používají v balení potravin:
- Sůl: chlorid sodný
- Vitamín C: kyselina citronová nebo kyselina askorbová
- Vitamin E: alfa tokoferol, BHA (butylovaný hydroxyanisol) a BHT (butylovaný hydroxytoluen)
- Umělé sladidla: kukuřičný sirup fruktosy, aspartam, sacharin atd.
Ne všechny přísady mají společné jméno, ale je dobré mít na paměti, že všechny potraviny jsou vyrobeny z chemikálií, stejně jako naše těla. Výrobci obvykle používají pro dosažení požadovaných výsledků pouze tolik přísad, kolik potřebuje.
Mohou přísady do potravin způsobit opětovný výskyt rakoviny?
Až dosud neexistují žádné přesvědčivé důkazy o tom, že nějaké přídatné látky v potravinách mohou způsobit rakovinu nebo obnovit rakovinu.
Velká studie podporovaná Národním onkologickým institutem zjistila, že balené nápoje obsahující přísady, jako je aspartam, nezvyšují riziko vzniku lymfomu, leukémie nebo rakoviny mozku. Mluvčí Asociace výrobců potravin ve Washingtonu D.C, Dr. Robert E. Brackett na stránce WebMD uvedl, že po více než tři desetiletí výzkum zjistil, že aspartam je bezpečný a byl schválen pro použití ve více než 100 zemích.
Dokonce i Úřad pro potraviny a léčiva Spojených států (FDA), který je rovnocenný indonéskému úřadu pro kontrolu potravin a léčiv v Indonésii, potvrdil 26krát bezpečnost pojištění aspartamu po dobu 23 let.
To však nelze pro všechny potravinářské přídatné látky zobecnit. Až dosud se provádějí různé studie, které zajišťují přítomnost nebo nepřítomnost některých přísad v potravinách, které mohou způsobit rakovinu nebo vyvolat rakovinu.
