Obsah:
- Lékařské video: Nezdravá strava a její vliv na vaše zdraví
- Která způsob stravování vás zrychluje?
- Je zdravější jíst rychle nebo jíst pomalu?
- Výhody pomalého jídla ve srovnání s rychlým jídlem
- 1. Snížení stresu
- 2. Zabraňte nárůstu hmotnosti
- 3. Optimalizace trávicího procesu
- 4. Odolnost vůči inzulínu
- 5. Zabránit výskytu reflux žaludeční kyseliny
Lékařské video: Nezdravá strava a její vliv na vaše zdraví
Stravování je jednou z nejoblíbenějších aktivit. Ale spolu s hustotou činností, které je třeba provést, často jíst je spěchá, protože nejdůležitější věcí je, že se naplní žaludek. Ve skutečnosti, ve snaze udržet zdravé tělo, věnovat pozornost vzorům a jak jíst, je stejně důležité jako výběr jídel, který budete konzumovat.
Samozřejmě, každý má různé způsoby, jak jíst, některé jíst pomalu, některé jíst rychle. Existuje však lepší cesta mezi oběma?
Která způsob stravování vás zrychluje?
Ptal jste se někdy, proč se po jídle cítíte plný? Ve skutečnosti je pocit plné reakce, která vzniká, protože žaludek je plný jídla. Zejména při jídle se uvolňují hormonální signály v reakci na vstup potravy do tenkého střeva. Tyto hormonální signály zahrnují hormony cholecystokinin (CCK) uvolněné střevem v reakci na jídlo, které konzumujete, a hormon leptin, který vás může cítit plný.
Studie zjistila, že leptinový hormon může posílit signál hormonu CCK, aby se zvýšil pocit plnosti. Navíc další studie také zjistily, že leptinový hormon může interagovat neurotransmiter dopaminu v mozku způsobit pocity potěšení po jídle.
Proto není překvapivé, když se často doporučuje jíst pomalu. Protože jízení příliš rychle může způsobit, že systém nebude mít dostatek času na optimální práci, zejména v reakci na pocit spokojenosti a plnosti po jídle.
Je zdravější jíst rychle nebo jíst pomalu?
Několik studií našlo důkaz, že konzumace pomalu poskytuje několik výhod. Studie publikované v Časopis akademie výživy a diety zjistěte, že budete konzumovat méně kalorií při pomalém jídle. Výsledkem je, že jíst pomalu může kontrolovat váhu, která může zabránit obezitě.
Studie provedené v Japonsku také nalezly silný pozitivní vztah mezi rychlostí jídla a indexem tělesné hmotnosti (BMI) a obezitou. Další studie rovněž vyšla v roce 2006 Časopis akademie výživy a diety že zvýšení množství žvýkání před požitím jídla může snížit nadměrnou spotřebu potravin u dospělých. Ve skutečnosti studie rovněž zjistila, že lidé s normální hmotností mají tendenci žvýkat potravu pomaleji než lidé s nadváhou nebo obezitou.
Výhody pomalého jídla ve srovnání s rychlým jídlem
Některé z těchto studií nepřímo ukazují, že jídlo pomalu může poskytnout několik výhod pro zdraví těla. Zde jsou některé další výhody, které můžete dostat, pokud budete jíst pomalu:
1. Snížení stresu
Jíst pomalu vám umožní vychutnat si jídlo, které konzumujete, abyste se cítili spokojeni poté, co jste jíst.
2. Zabraňte nárůstu hmotnosti
Dříve bylo zmíněno, že jídlo pomalu může optimalizovat systém reakce těla na jídlo v podobě pocitu "plné" po jídle. Takže vám to může zabránit snacking příliš často, což je často příčinou přírůstku hmotnosti.
3. Optimalizace trávicího procesu
Když jíte, jídlo, které konzumujete, se mísí se slinami v ústech, které pak budou rozloženy na menší chemikálie, aby se tělo mohlo absorbovat jako živiny. Samozřejmě, jídlo pomalu způsobí, že vaše jídlo bude rozděleno na hladší, aby mohlo dojít k zefektivnění metabolismu jídla v těle, protože potraviny, které nejsou hladce rozděleny, mohou pro tělo obtížně absorbovat všechny vitamíny, minerály a aminokyseliny, které jsou důležité pro tělo.
4. Odolnost vůči inzulínu
Studie v Japonsku zjistily, že konzumace jater rychle souvisí s rezistencí na inzulín, což může zvýšit riziko vzniku cukrovky, srdečních onemocnění a metabolického syndromu.
5. Zabránit výskytu reflux žaludeční kyseliny
Jedna studie zjistila, že jíst rychle může způsobit kyselý reflux, zvláště pokud máte GERD (Gastroezofageální refluxní choroba).
