Obsah:
- Co je vitamin K1 a vitamin K2?
- Vitamin K1
- Vitamin K2
- Vitamíny K1 a K2 jsou absorbovány různými způsoby
- Výhody vitamínů K1 a K2
- 1. Krevní sraženiny
- 2. Zachování zdraví kostí
- 3. Zabraňte srdečním onemocněním
- Jaký je denní příjem vitamínu K1 a vitamínu K2 v těle?
Možná mnozí již vědí a vědí, co vitamín K. A co vitamíny K1 a K2? Ano, ukazuje se, že vitamín K1 a vitamin K2 jsou dalšími formami tohoto vitamínu. Přestože přínosy nejsou příliš odlišné, vitamín K1 a vitamin K2 mají také určité rozdíly, které musíte znát. Cokoliv, co? Zde je úplné vysvětlení.
Co je vitamin K1 a vitamin K2?
Vitamin K je třída vitamínů rozpustných v tucích. Vitamin K se skládá z několika druhů, nejčastěji se však v lidských potravinách nachází vitamín K1 a vitamin K2. Přestože pochází z téže formy vitamínu, existují mezi těmito dvěma rozdíly.
Vitamin K1
Vitamin K1 je další forma vitaminu K známá jako phylloquinone. Hlavním zdrojem vitamínu K1 jsou rostlinné potraviny, jako je zelená zelenina. Z celkového příjmu vitamínu K, který spotřebovávají lidé, je v něm nejméně 75 až 90 procent vitaminu K1.
Zde je obsah vitaminu K1 ve všech 230 gramech vařené zeleniny, včetně:
- Kale: 1,062 mcg
- Špenát: 889 mikrogramů
- Zelená ředkvička: 529 mcg
- Brokolice: 220 mikrogramů
- Zelí: 218 mcg
Vitamin K2
Dalším názvem vitaminu K2 jsou menachinony (MK). Stejně jako vitamín K1 je zdrojem vitamínu K2 fermentované potraviny a živočišné produkty. Dokonce i známo, jestli je tento vitamin produkován střevními bakteriemi ve vašem těle.
Ve skutečnosti se zdroje vitamínu K2 značně liší v závislosti na podtypu. Podtyp MK-4 vitaminu K2 se nachází v živočišných produktech, jako jsou kuřecí maso, vaječné žloutky a máslo.
Tento subtyp vitaminu K2 vůbec nevyrábí bakterie. Mezitím jsou subtypy vitaminu K2 MK-5 a MK-15 produkovány bakteriemi a mohou se nalézt v fermentovaných potravinách.
Následující je obsah vitaminu K2 na každých 100 gramů jídla, včetně:
- Tvrdý sýr: 76 mikrogramů
- Kuřecí stehna a stehna: 60 μg
- Měkký sýr: 57 mikrogramů
- Žloutek: 32 mikrogramů
Vitamíny K1 a K2 jsou absorbovány různými způsoby
Hlavní funkcí všech druhů vitaminu K je aktivovat proteiny, které hrají roli při srážení krve, udržují zdraví kostí a předcházejí srdečním onemocněním. Pokud je však uneseno hlouběji, každý vitamin K má v těle jinou roli, včetně vitamínů K1 a K2. Proto bude postup absorpce také odlišný.
Absorpce vitaminu K1 je asi 10 procent celkového množství vitamínů v potravinách. Pokud jde o absorpci samotného vitaminu K2, není dosud známo.
Odborníci se však domnívají, že vitamín K2 je lépe absorbován tělem, protože se nachází v potravinách, které obsahují tuky. Protože vitamín K je vitamín rozpustný v tucích, takže jeho vstřebávání bude lepší, když se konzumuje s mastnými potravinami.
Kromě toho má vitamin K2 delší boční řetězec ve srovnání s vitamínem K1. To je důvod, proč vitamín K2 může proudit déle v krvi po dobu několika dní, zatímco vitamín K1 je v krvi jen pár hodin.
Tento delší oběh umožňuje, aby byl vitamín K2 používán více tělovými tkáněmi. Zatímco vitamin K1 je přímo vypuštěn a tráven játry.
Výhody vitamínů K1 a K2
V podstatě jak vitamin K1 tak vitamin K2 poskytují stejné výhody pro zdraví těla. Nicméně každý vitamin má prominentnější přínos než ostatní vitamíny.
1. Krevní sraženiny
Hlavním přínosem vitaminu K je urychlit proces srážení krve. Mezi mnoha druhy vitaminu K má vitamín K2 větší vliv na krevní sraženiny.
To dokládá studie, která ukázala, že konzumace jedné porce natto bohaté na vitamín K2 může urychlit krevní sraženiny až na čtyři dny. Tento účinek je považován za mnohem větší než příjem potravy s vysokým obsahem vitamínu K1.
2. Zachování zdraví kostí
Příjem vitamínu K v těle může aktivovat proteiny potřebné pro růst a vývoj kostí.
Při hlášení ze studie Healthline studie zjistila, že doplnění podtypu vitaminu K2 MK-4 může účinně snížit riziko zlomenin. Nicméně, další studie jsou stále potřebné k zjištění, které z nich jsou účinnější mezi vitaminem K1 a K2 na zdraví kostí.
3. Zabraňte srdečním onemocněním
Kromě krevní sraženiny a zdravých kostí hraje důležitou roli v prevenci srdečních onemocnění i vitamin K. Vitamin K může aktivovat proteiny, které pomáhají předcházet nahromadění vápníku v tepnách.
Důvodem je, že tento nárůst vápníku může tvořit plaky, které pak ucpávají krevní cévy. Výsledkem toho může být zvýšení rizika srdečních onemocnění.
Některé studie ukazují, že vitamin K2 je vitamin, který je dobrý při snižování tvorby vápníku a snižuje riziko srdečních onemocnění. Ale další, kvalitativní studie prokázaly, že vitamin K1 i vitamin K2 (zejména MK-7) jsou prospěšné pro udržení zdraví srdce. Z tohoto důvodu je třeba dalšího výzkumu prokázat.
Jaký je denní příjem vitamínu K1 a vitamínu K2 v těle?
S odkazem na míru výživové přiměřenosti (AKG) ministerstva zdravotnictví Indonéské republiky je doporučený denní příjem vitaminů K založený výhradně na vitaminu K1 55 mikrogramů denně pro dospělé ženy a 65 mikrogramů pro dospělé muže.
Tuto potřebu můžete naplnit tím, že na večeři konzumujete jednu porci špenátu a omeletu nebo půl porce brokolice. Dokončete stravu vaječným žloutkem nebo olivovým olejem, protože tyto dvě složky mohou pomoci urychlit vstřebávání vitamínu K v těle.
Až dosud nebyly žádné konkrétní doporučení ohledně toho, kolik příjmu vitamínu K2 potřebuje tělo. Nejdůležitější je kombinovat vaši stravu se zdroji vitaminu K1 a vitaminu K2, abyste vyvážili své nutriční potřeby.
