Obsah:
- Lékařské video: Sana Juicer by Omega EUJ606 - Introducing, juicing and more
- Nutriční obsah kachního masa
- Protein
- Tuk
- Vitamíny a minerály
- Jaké jsou výhody kachního masa pro zdraví?
Lékařské video: Sana Juicer by Omega EUJ606 - Introducing, juicing and more
Kachní maso je dobrým zdrojem bílkovin kromě kuřat a hovězího masa. Přesto je kachní maso také známé svým vysokým obsahem cholesterolu. Pak jíst kachní maso zdravé? Než známe odpověď, pojďme nejprve poznat výhody kachního masa a jeho nutriční obsah zde.
Nutriční obsah kachního masa
Kachní maso jako zdroj bílkovin, který má vysoký obsah kalorií a vysoký obsah tuku. V 45 gramech kachního masa (jeden kus) je 7 gramů bílkovin, 150 kalorií a 13 gramů tuku. Toto množství odpovídá 45 gramům kuřecího masa s kůží. Jaké jsou v něm živiny?
Protein
Protein je látka, kterou tělo potřebuje nejvíce. Nejdůležitější funkcí bílkovin je látka jako builder. Protein také pomáhá zvýšit imunitu těla, bojovat proti infekci.
Na 100 gramů kachního masa je zajištěno 55 procent denních potřeb bílkovin.
Tuk
Spotřeba nasycených tuků má větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi než na příjem cholesterolu. Omezte příjem nasycených tuků na ne více než 7-10 procent denních kalorií.
85 gramů kachně vařené kachní maso obsahuje 4 gramy nasycených tuků a obsahuje 75 miligramů cholesterolu. Mezitím 85 gramů kachního masa vařeného s kůží obsahuje 8 gramů nasycených tuků a 70 miligramů cholesterolu.
To je asi 25 procent doporučeného limitu 300 miligramů cholesterolu denně pro zdravé dospělé. Pokud máte onemocnění srdce nebo vysoký cholesterol, omezte denní příjem cholesterolu na 200 miligramů denně.
Například vaše potřeby kalorií v jednom dni jsou 2 000 kalorií. Takže 20% nebo 40% příjmu nasycených tuků se doporučuje pro tento den, v závislosti na typu kachního masa, které máte.
Vitamíny a minerály
Kachní maso obsahuje bohaté vitamíny a minerály. To zahrnuje železo, zinek, selén, vitamíny B, draslík a fosfor.
Dokonce i kachní maso poskytuje vynikající zdroj železa, a to heme železo. Jedná se o skupinu železa, která se často nachází v mase, nejen kachny, ale také u krav a kuřat a ryb. Toto železo je snadněji vstřebáváno tělem než železa, které se nenachází v rostlinných potravinách. Železo reguluje různé metabolické aktivity, pomáhá regulovat buněčný růst a pomáhá při výrobě některých enzymů.
V kachním masdě jsou také vitamíny B12 a B6. Vitamin B pomáhá tělu produkovat energii z jídla, kterou jíte.
Navíc zinek a selén jsou součásti, které nelze opustit. Každý spotřebující 3,5 gramu kachního masa obsahuje 1,9 miligramu zinku (tj. 17% dávku potřebnou pro muže a 24% dávku potřebné ženami v jednom dni) a 14 mikrogramů selénu. Obě funkce mohou zlepšit imunitní systém.
Jaké jsou výhody kachního masa pro zdraví?
Ačkoli mnozí říkají, že toto maso je špatné pro hladiny cholesterolu, ale kachní maso stále má zdravotní přínos. Při pohledu na jeho nutriční obsah je přínosem kachního masa prevence anémie, zlepšení imunitního systému a dobrý zdroj bílkovin.
Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu, zvolte kachní maso vařené bez přidání hodně tuku nebo bez kůže. Omezit spotřebu, ne více než jednu dávku bezkatých kachen denně.
Vyhněte se konzumaci křupavých kachen, protože tyto kachny jsou obvykle vypráženy kůží. Pečená nebo vařená kachna je lepší volba než smažené.
Jezte potraviny s nízkým obsahem cholesterolů a nasycených tuků pro doplňkové potraviny pro kachní maso.
