Obsah:
- Lékařské video: #35 🤧Obezita Jako Chronické Onemocnění🤒? Jan Vyjídák
- Jaký je vztah mezi nasyceným tukem a zdravím srdce?
- Takže může spotřeba nasycených tuků zvýšit riziko srdečních onemocnění?
- Takže je nasycený tuk bezpečný pro spotřebu?
Lékařské video: #35 🤧Obezita Jako Chronické Onemocnění🤒? Jan Vyjídák
Často se vám připomíná, že nebudete přejídat potraviny, které obsahují spoustu nasycených tuků. Protože mnoho lidí říká, že nasycený tuk může způsobit onemocnění srdce. Jak může nasycený tuk způsobit srdeční onemocnění? Nebo vlastně je to jen mýtus? Viz vysvětlení níže.
Jaký je vztah mezi nasyceným tukem a zdravím srdce?
Vyživování nadměrného nasyceného tuku může zvýšit úroveň LDL cholesterol aka špatný cholesterol. Příliš mnoho LDL cholesterolu v krvi může způsobit tvorbu tuků v tepnách. To může způsobit zkroucený průtok krve do srdce a mozku, což zvyšuje riziko onemocnění srdce a mrtvice.
Hladina cholesterolu v krvi velmi ovlivněný tukem, který jíte. Cholesterol je většinou produkován v játrech z různých druhů tuku, které jíte. Pokud jíte příliš mnoho jídla, které obsahuje nasycené tuky, zvyšuje se hladina LDL cholesterolu.
Proto musíte nahradit příjem nasycených tuků nenasycenými tuky, sacharidy pšenice nebo rostlinnými bílkovinami. Doporučená strava by měla stále nahradit celkový nasycený tuk nenasyceným tukem nebo všemi pšeničnými sacharidy, aby se zabránilo koronární srdeční choroby.
Na základě průzkumu publikovaného v časopise BMJ ve Velké Británii výzkumný tým analyzoval data ze dvou studií ve Spojených státech, které zahrnovaly od roku 1984 do roku 2012 více než sto tisíc lidí.
Výsledky jeho studie ukázaly, že nejčastěji konzumované hlavní nasycené mastné kyseliny byly kyselina laurová, kyselina myristová, kyselina palmitová a kyselina stearová. Všechny tyto nasycené mastné kyseliny přispívají přibližně 9-10% celkové energie u účastníků studie. Zdá se, že jakákoli nasycená mastná kyselina je spojena se zvýšeným rizikem koronárních onemocnění srdce.
Takže může spotřeba nasycených tuků zvýšit riziko srdečních onemocnění?
Výzkum publikovaný v Annals of Internal Medicine že nasycený tuk není jedinou příčinou onemocnění srdce. Tak proč mnozí věří, že nasycené tuky ohrožují srdce?
Ve skutečnosti návrh na snížení jídel s nasycenými tuky, jako je sýr, máslo nebo červené maso, pochází z původní studie Univerzita Minnesoty v padesátých letech Ancel Benjamin Keys.
Výzkum prováděný v sedmi zemích dospěl k závěru, že nasycené tuky mohou zvýšit hladinu špatného cholesterolu v krvi, což pak může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Od té doby se předpoklad, že nasycený tuk je příčinou srdečních onemocnění, se rozšířil po celém světě.
Výzkum byl však široce kritizován. Jeden z nich, provedený výzkum, nevybral náhodně zemi, která má být podrobena analýze, ale spíše vybrala země, které dokázaly tuto hypotézu. Tyto země jsou Jugoslávie (nyní rozdělena do Srbska, Chorvatska, Republiky Makedonie, Bosny a Hercegoviny a Slovinska), Finska a Itálie. Zatímco země, o kterých je známo, že konzumují nejvíce tuků, jako je Francie, Švýcarsko, Švédsko a Německo, nejsou zahrnuty. Ve skutečnosti je v zemi výskyt onemocnění srdce relativně nízký.
Takže je nasycený tuk bezpečný pro spotřebu?
Další výzkum v roce 2008 Akademie výživy a dietetiky že skutečné důkazy, že nasycené tuky způsobují onemocnění srdce, nejsou dostatečně silné. Proto byste měli pokračovat v konzumaci nasycených tuků.
Většina potravin bohatých na nasycené tuky pochází ze živočišných zdrojů včetně masa a mléka. Výzkumníci testovali riziko nasycených tuků u 38 mužů obezita. Účastníci byli rozděleni do dvou skupin, první skupina provedla dietu s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů. Druhá skupina měla dietu s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů. Tato studie byla provedena po dobu 12 týdnů.
Zdá se, že výsledek nebyl žádný rozdíl v riziku onemocnění srdce u obou skupin, a to těch, kteří jedli hodně tuku a trochu tuku.
Bez ohledu na to, zda je spojení mezi konzumací nasycených tuků a srdečním onemocněním správné či nikoli, je důležitá strava s vyváženou výživou. Vyjednání přílišného tuku může způsobit, že budete obézní. Tak je tomu iv případě, že konzumujete příliš mnoho sacharidů.
V podstatě vše, co je nadměrné, není dobré pro vaše tělo. Chcete-li dosáhnout zdravého života, zvykněte si od nynějška mít stravu s vyváženou výživou a aktivním životem.
