Obsah:
- Lékařské video: Barbara O' Neill, Fantastický tuk
- Co je dobrý tuk?
- Co je špatný tuk?
- Jak máte dobrý tuk?
- Mononenasycené tuky
- Polynenasycené tuky
- Omega-3
- Omega-6
- Kde můžeme dostat špatný tuk?
- Nasycený tuk
- Trans tuku
- Fakta o dobrých tucích a špatných tucích
Lékařské video: Barbara O' Neill, Fantastický tuk
Tam je něco nazývané dobrý tuk, je tu také špatný tuk. Jaký je rozdíl? Dobré tuky poskytují energii pro naše tělo a vaše děti potřebují, aby rostly a vyvíjely se. Špatné tuky způsobují, že naše tělo produkuje špatný cholesterol, který může způsobit zdravotní potíže.
Co je dobrý tuk?
Dobré tuky se někdy nazývají nenasycené tuky. Nenasycené tuky se dodávají ve dvou formách: jedno a dvakrát.
Existují dva typy polynenasycených tuků: omega-3 a omega-6. Tento tuk je také známý jako esenciální mastné kyseliny. Naše těla nemohou vyrábět esenciální mastné kyseliny, takže je musíme dostat z jídla.
Dobrý tuk nebo nenasycený tuk pomáhá udržovat tepny čisté. Tento tuk nám pomáhá vytvářet dobrý cholesterol a pohybuje se kolem těla, což může snížit riziko srdečních onemocnění. A nenasycené tuky snižují špatný cholesterol, což může způsobit problémy se srdcem.
Dieta s nenasycenými tuky může pomoci později vyhnout se srdečním problémům.
Co je špatný tuk?
Špatný tuk je ve formě nasycených tuků a trans-tuků.
Oba špatné tuky způsobují, že naše tělo produkuje cholesterol horší a mohou také snížit hladinu cholesterolu.
Oba špatné tuky mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění později v životě.
Jak máte dobrý tuk?
Mononenasycené tuky
Můžete získat mononenasycené tuky od:
- Oleje, jako jsou olivy, řepka a hroznový olej
- Ořechy a semena
- Chudé maso
- Avokádo
Mononenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, ale pouze při nahrazování nasycených tuků v průměrné denní stravě.
Polynenasycené tuky
Můžete získat polynenasycené tuky z mastných ryb, jako je losos a tuňák.
Polynenasycené tuky snižují hladinu cholesterolu, ale pouze při nahrazování nasycených tuků v každodenních pokrmech a tyto tuky mohou lépe než mononenasycené tuky.
Tento tuk je obecně také dobrý pro srdce, oči, klouby a duševní zdraví.
Omega-3
Omega-3 je typ polynenasyceného tuku. Můžete ji získat:
- Tuniak, losos a makrela
- Vlašské ořechy, jiné ořechy a lněné semínky
- Sójové jídlo
- Zelená listová zelenina
- Ořechy
Děti dostávají také omega-3 z mateřského mléka.
Omega-3 pomáhá při vývoji mozku a očí dětí v lůně a během prvních 6 měsíců života. U dětí může zlepšit učení, zlepšit vývoj mozku a nervový systém a posílit imunitní systém.
U dospělých může být omega-3 dobrá pro revmatoidní artritidu, bolesti, ranní tuhost a zánět. Může také chránit dospělé před srdečními chorobami.
Omega-6
Omega-6 je typ polynenasyceného tuku. Můžete ji získat z rostlinných olejů, jako je slunečnice, fazole, řepka a sójový olej.
Omega-6 nás chrání před srdečními chorobami tím, že pomáhá kontrolovat špatný cholesterol.
Kde můžeme dostat špatný tuk?
Nasycený tuk
Získáte nasycené tuky z:
- Produkty živočišného původu jako masový tuk
- Kokosový a kokosový olej v zpracovaných potravinách, jako jsou sušenky, štěpky a plátky
- Plnotučné mléčné výrobky, jako je máslo a smetana
Nasycený tuk nemá žádné přínosy pro zdraví. Zvyšuje množství špatného cholesterolu v těle.
Trans tuku
Trans tuk je někdy na:
- Komerčně vyrobené koláče a sušenky
- Potraviny se vzdají
- Některý margarín
- Rychlé občerstvení
- Občerstvení jako žetony
- Energetická lišta
Trans tuk nemá žádné přínosy pro zdraví. Tento tuk zvyšuje množství špatného cholesterolu v těle a snižuje množství dobrého cholesterolu.
Je těžké, aby se naše tělo zbavilo nasycených tuků.
Fakta o dobrých tucích a špatných tucích
- Nemůžete vytvářet esenciální mastné kyseliny ve vašem těle, takže je důležité, aby do stravy zahrnoval tuk jako součást vyvážené stravy.
- Některé produkty živočišného původu a zpracované potraviny, zejména smažené rychlé občerstvení, mají obecně vysoký obsah nasycených tuků, které jsou spojeny se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.
- Pokud se nasycené tuky a trans-tuky stanou více než 10% denního energetického příjmu, pak se zvýší množství špatného cholesterolu v krvi. To může způsobit ucpání krevních cév a může způsobit onemocnění srdce.
- Nahrazení nasycených tuků mononenasycenými tuky a polynenasycené tuky mohou zvýšit hladinu cholesterolu v krvi.
- Vegetariáni si mohou vybrat vejce a jiná jídla obohacená omega-3, aby získali dostatek esenciálních mastných kyselin ve své stravě.
