Obsah:
- Lékařské video: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles
- Co je želatina?
- Výhody želatiny jsou ...
- 1. Zdroj živočišných bílkovin
- 2. Podporuje trávení
- 3. Léčte bolest kloubů
- 4. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
- 5. Zachování zdraví kostí
- 6. Zlepšete kvalitu spánku
Lékařské video: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles
Pudink a želatina se jistě cítí známým jazykem. Věděli jste ale, že se ukázalo, že tyto dva dezerty obsahují různé přísady pro zdraví díky hlavním složkám výrobce, a to želatinu Želatina je další formou kolagenu.
Co je želatina?
Želatina je další forma želatiny, která se získává z procesu varu kostí, chrupavky nebo zvířecí kůže.
Kolagen je nejrozšířenější druh vláknitého a nerozpustného proteinu v těle savců. Kolagen je hlavním základem kostí, kůže, šlach a vazů, které mu dávají strukturu a sílu. Kolagen se také nachází v mnoha dalších částech těla, včetně krevních cév, rohovky a zubů. Kolagen je lepidlo, které drží celé tělo dohromady. Dokonce i slovo kolagen pochází z řečtiny, "kólla", což znamená lepidlo.
Po projetí stupně zpracování se kolagen projeví jako bezbarvá a bez chuti. Želatina je to, co dostáváme z tohoto procesu. Po zchlazení želatiny se textury zahustí jako agar. Zpravidla je želatina vyrobena z vepřového masa. V Indonésii se však častěji objevuje želatina vyrobená z dobytka na základě halalosti.
Želatina je obecně dostupná ve formě tenkých průhledných fólií, jako je plast. Pro jeho zpracování musí být želatina nejdříve rozpuštěna v horké vodě a pak přidána jako směs omáčky, polévky, dokud ne dezert. Existuje mnoho výhod, které můžeme získat z želatiny. Co to je?
Výhody želatiny jsou ...
Želatina je stejně zdravá jako kolagen, protože obsah aminokyselin je stejný jako kolagen.
1. Zdroj živočišných bílkovin
Protože je vyrobena z živočišných částí, želatina obsahuje velké množství bílkovin. Poloviční sklenici rozpuštěné želatiny (120 ml) může obsahovat až 2 gramy bílkovin. Většina zdrojů živočišných bílkovin obsahuje nasycené tuky, které nejsou dobré pro zdraví, zatímco želatina vůbec neobsahuje tuky.
2. Podporuje trávení
Želatina může usnadnit trávení. Obsah glycinu v želatině je zodpovědný za opravu stěn v zažívacím traktu. Kromě toho může želatina také stimulovat produkci žaludeční kyseliny, což zlepšuje trávení jídla. Bez dostatečných trávicích enzymů můžete zaznamenat gastrointestinální onemocnění, jako je reflux žaludeční kyseliny. Želatina se také rozpouští ve vodě a ulehčuje jídlo k pohybu v zažívacím traktu.
3. Léčte bolest kloubů
V podstatě je želatina stejná jako kolagen, který je užitečný pro zmírnění bolesti kloubů způsobených zánětem. Podle americké Národní knihovny medicíny několik studií ukázalo, že želatina může snížit bolest a zlepšit společnou funkci u lidí s osteoartrózou.
4. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Studie z roku 2002 uvádí, že glycin, jedna z aminokyselin v želatině, může kontrolovat hladinu cukru v krvi u diabetes 2. typu. Ve studii bylo uvedeno, že podávání glycinu může zvýšit účinnost inzulínu.
5. Zachování zdraví kostí
Lysin, který se nachází v želatině, může posílit kosti. Lysin může pomoci tělu absorbovat vápník, který kosti potřebují k tomu, aby se zpevnil a zabránil ztrátě. Lysin nemůže být vyroben samotným tělem, takže ho lze získat pouze z jídla a želatina je jedním z nich.
6. Zlepšete kvalitu spánku
Želatina vám pomůže lépe spát díky obsahu glycinu v něm. Studie z roku 2012 prohlásila, že příjem glycinu může způsobit, že se tělo stane čerstvějším, inženýrem a nebude během dne jednoduše unavené. Na druhou stranu glycin pomáhá uvolňovat ospalý hormon melatonin v noci, takže máte větší pravděpodobnost, že usnete a spíte více zdravě bez zásahu.
Takže neváhejte přidávat želatinu do nabídky zdravé výživy!
