Obsah:
- Lékařské video: VEGAN 2017 - The Film
- Výběr probiotických jídel pro vegany
- 1. Kyselé zelí
- 2. Kimchi
- 3. Nakládačky
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Miso polévka
Lékařské video: VEGAN 2017 - The Film
Jogurt je nejoblíbenější a snadno nalezený zdroj probiotik. Pro lidi, kteří jsou ve veganské stravě, však jogurt není tou správnou volbou probiotik. Veganská strava znamená jíst pouze potraviny z rostlin, a to zeleninu a ovoce. Takže lidé, kteří jsou ve veganské stravě, nejedí a nepijí probiotika? Samozřejmě můžete, probiotické zdroje jídla nejsou jen z jogurtu a některé jsou z rostlin. Existuje několik probiotik pro vegany, které jsou pro vás snadné.
Výběr probiotických jídel pro vegany
1. Kyselé zelí
Kyselé zelí je evropská strava, která je fermentovaným produktem z kapusty. Kyselé zelí můžete vyrobit ponořením jemně nakrájeného zelí do slané vody. Proces fermentace zelí pomáhá bakterieLactobaciullus který převádí cukr na kyselinu mléčnou.
Kromě toho kysané zelí obsahuje také vlákninu, vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, sodík, železo a mangan. Chcete se těšit, můžete přidat zelí na saláty nebo sendviče.
2. Kimchi
Kimchi je korejská specialita vyrobená z kvašeného zelí. Kimchi obsahuje probiotika, vitamíny a antioxidanty.
Výrobní proces je podobný kysaným kyselinám, ale přidává se také kořením a několika dalšími zeleninami. Toto probiotické jídlo má kyselou a kořeněnou chuť, která vyvolá vaši chuť k jídlu.
3. Nakládačky
Nakládačky jsou doplňkové potraviny vyrobené z různých zeleniny, které prošly fermentačním procesem. Téměř veškerá zelenina může být zpracována na okurky, ale tam je nějaká zelenina, která jsou často používána na zpracování okurky. Například okurky, mrkev, zelí, ředkvičky a červené papriky.
Nakrájky jsou fermentovány nánosem okurky v roztoku soli, pak bakterie mléčného kvašení, které přirozeně obsažené v okurkách pomohou procesu fermentace a produkují kyselou chuť.
Chcete-li přidat chuť, můžete přidat koření nebo koření, jako je česnek, bobkový list, pepř a koriandrové semena.
Ačkoli fermentovaná zelenina je bohatá na některé živiny, okurky také obsahují spoustu sodíku. Abyste zabránili riziku vysoké slané stravy, jako je vysoký krevní tlak a zadržování vody, měli byste jíst v normální porci.
4. Kombucha
Kombucha je fermentovaný čaj vyrobený pomocí směsi bakteriálních a houbových kultur, nazývaných scoby.
Kombucha obsahuje nízké množství alkoholu. Nicméně, některé druhy kombucha také obsahují alkohol, který je dostatečně vysoký, aby byl klasifikován jako pivo.
5. Tempe
Kdo není obeznámen s tímto typickým indonéským jídlem. Tempe je fermentované sójové jídlo. Tento fermentační proces dělá tempeh ve formě probiotik pro vegany, který je snadno dostupný. Tempeh také obsahuje vysoký obsah bílkovin a vitamín B12.
6. Miso polévka
Miso polévka je volba probiotik pro vegany, které nejsou méně zdravé, protože jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny B a dobré bakterie.
Miso polévka je tradiční japonská jídlo, vyrobená z pšenice, sójových bobů, rýže nebo ječmene, která je fermentována solí a houbami.
