Obsah:
Lékařské video: TOP 5 NEBEZPEČNÁ JÍDLA, KTERÁ VÁS MOHOU ZABÍT!
Poté, co bylo jídlo nazváno "nezdravé jídlo" nebo "dělá tuk", mnoho lidí si nepřemýšlí o tom, jak ho okamžitě vysunout pro další zdravější volby. Nicméně, ne všechny potraviny skutečně si zaslouží získat špatnou pověst, která byla těsně spojena.
Výživové a výživové pokyny ve světě potravinového zdraví se nadále mění, a to z jedné studie na druhou. Tím je pro nás obtížné dohnat nejnovější informace, ze kterých jsou potraviny zdravé a ne. Níže uvádíme 5 potravin, které trpěly označením "špatné pro zdraví", ale nyní se ukázaly jako prospěšné pro zdraví.
Tyto 5 potravin jsou označeny za špatné pro zdraví, přestože ...
1. Vaječný žloutek
Vaječné žloutky jsou dlouho věřil, že mají vysoký obsah cholesterolu. Znamená to, že jíst žvýkací žloutek pomůže zvýšit hladinu cholesterolu a zvýší riziko srdečních onemocnění. Vejce jsou také obeznámeny s mýty akné a vaří.
Možná vás překvapí, že nedávný výzkum zjistil, že nasycený tuk je hlavním přispěvatelem ke špatnému srdečnímu zdraví - nikoli k přirozenému cholesterolu v potravinách (vejcích).
Přírodní cholesterol je naopak u většiny lidí nepatrným faktorem (nebo nikoliv faktorem), a řada studií ukázala, že mezi vejci a skutečným vztahem mezi vejci a vyšším rizikem onemocnění srdce neexistuje žádný skutečný vztah. Vejce mají vysoký obsah cholesterolu (184 mg za jeden žloutek), ale vejce mají nízký obsah nasycených tuků - pouze 1,6 gramu ve žloutku.
Podle zpráv z živé vědy Walter Willet, profesor epidemiologie a výživy na Harvardské škole veřejného zdraví, uvádí, že zvýšení cholesterolu v krvi v těle v důsledku jednoho vejce je extrémně malé a může být snadno pokryto jinými dobrými aspekty vajec.
Vejce jsou bohaté na bílkoviny (3 gramy ve žloutku). Kromě toho obsahuje vejce řadu důležitých živin, od vitamínů B12 a D, fosforu, riboflavinu, selénu, folátu až po cholin. Cholin slouží jako hnací síla metabolismu těla a deaktivuje geny v břišním tuku - což může skutečně pomoci vám zůstat štíhlá, a zároveň snižovat riziko srdečních onemocnění
Navíc žádný vědecký výzkum se nepodařilo spojit vaření v důsledku konzumace vajec. Choulostivé bolesti jsou záněty kůže lokalizované kvůli interakci bakterií Staphylococcus aureus a bílých krvinek.
2. Červené maso
Červené maso, stejně jako u steaků, je jednou z nejkontroverznějších potravin v historii. Ve skutečnosti, pokud je konzumujete v správném množství a správný druh masa, červené maso vám pomůže udržet hladké čtení vašeho úbytku hmotnosti, snížit zánět a zvýšit svou energii.
Červené maso je označeno jako potravina, která je špatná pro zdraví kvůli nasyceným tukům - a lidé mají tendenci spojovat červené maso s hamburgery (nezdravé potraviny) nebo těžké potraviny s kokosovým mlékem a tukem, což je také úzce spjato s nekonečnými zdravotními problémy. Ovšem další faktory, které ho obklopují, skutečně způsobují spíše zdravotní problémy než samotné červené maso.
Na 100 gramů surového červeného masa (10% tuku) obsahuje 20 gramů živočišných bílkovin, vitaminu B3, B12 (které nelze získat z rostlinných zdrojů), B6, železa, zinku a selénu s kalorickým číslem pouhým 167 kcal. Červené maso je také bohaté na důležité živiny, jako je kreatin a karnosin. Lidé, kteří se zdržují konzumace červeného masa, často trpí tímto druhým nedostatkem živin, což může negativně ovlivnit funkci těla - svalů a mozku.
Typ červeného masa krmení trávou ještě výživnější než obilné protože obsahuje hodně omega-3, které je dobré pro zdraví srdce, stejně jako mastné kyseliny CLA a více vitamínů A a E. Omega-3 je prokázáno, že snižuje zánět, zvyšuje inzulinovou rezistenci a pomáhá játrům lépe odstraňovat z těla špatné tuky.
Pokud konzumujete více než 2-3 porce (asi 85 gramů) červené maso týdně a použijete pouze odrůdy červeného masa krmení trávou organické bez tuku, spotřeba hovězího masa vám může pomoci zhubnout a zlepšit kvalitu vaší celkové stravy.
3. Brambory
Brambory často získají pověst jako špatné jídlo, protože dělají žvýkací hromadu mnoho kilogramů přidané hmotnosti. Brambory jsou také často spojovány s potravinami "nevyžádanou" - přílohou hranolků typických pro rychlé občerstvení, balené bramborové lupínky. Kromě toho jsou brambory vždy obětním beránkem pro zvýšení hladiny glukózy v krvi, inzulínové imunity a diabetu 2. typu.
Nicméně mnoho dalších potravin, včetně celozrnných chlebů a obilovin, které také skutečně způsobují nárůst hladiny glukózy v krvi podobnou bramborám, ale přesto mají dobré vlastnosti v potravinářských sklenkách kvůli jejich vztahu ke špatnému zdraví a úbytku hmotnosti.
Brambory jsou dobrým zdrojem draslíku, vitamínu C a vlákniny. Brambory jsou dokonce lepší alternativou než hnědá rýže a ovesné vločky, které zpomalují hlad. Brambory jsou hlízy, které jsou bohaté na odolný škrob - typ dobrého uhlohydrátu, který nelze trávit, aby pomohl regulovat hladinu cukru v krvi a současně poskytoval sytost, která je odolnější než rafinované uhlohydráty. Pocit plnosti, který vydrží déle, vás bude méně jíst později.
Chcete-li maximalizovat tělesné hubnutí rysů z brambor, ochlaďte brambory předtím, než je zpracujete na bramborový salát. Způsob ochlazování vykrystalizuje brambory do odolného škrobu za vzniku butyrátu (chemické sloučeniny, která hoří tuky) a zpomalí rozklad škrobu ve střevě.
4. Arašídy
Arašídy mají také špatnou pověst za vysoký obsah tuku a kalorií, takže ořechy (a arašídové máslo) jsou často poslední možností pro každého, kdo se snaží zhubnout. Navíc lisované fazole obsahují nasycený tuk, který může způsobit riziko srdečních onemocnění.
Ano, ořechy a semena obsahují množství nasycených tuků, ale jsou také obohaceny o dodávky živin a vláken, které jsou dobré pro zdraví srdce, mononenasycené tuky, omega-3, činidla pro tvorbu hořčíku, pevnost kostí, vápník a železo jako poskytovatelé energie.
Hlásené společností The Independent, celá fazole je klíčem ke zdravé stravě a udržení zdravé tělesné hmotnosti. Nedávná studie Britského časopisu o výživě ukazuje, že konzumace celých bobů snižuje riziko úmrtí na různé chronické onemocnění srdce, jako je koronární onemocnění srdce a náhlá srdeční smrt. Kromě toho jsou ořechy také spojeny se sníženým rizikem cukrovky typu 2 a cholesterolu kvůli sloučeninám sterolů, které obsahují.
Ačkoli studie, které určují, jaké aktivní složky arašídů mohou poskytnout tyto přínosy pro zdraví, stále ještě probíhají, jediná věc je jistá: ořechy obsahují vysoký obsah bílkovin a vlákniny, mikroživiny a dobré tuky, které vám mohou pomoci cítit se úplně déle. Podle studie společnosti Live Strong podle studie Harvard School of Public Health ženy, které konzumovaly jednu dávku arašídů nebo arašídového másla týdně, vykazovaly snížené riziko obezity o 25 procent a méně přírůstek hmotnosti - snížily o přibližně 0,5 kilogramu nebo více - než ti, kteří vůbec nejí arašídy.
Pouze ujistěte se, že věnujte pozornost počtu porcí, které mají udržet počet kalorií v normálních mezích: maximálně dvě polévková lžíce arašídového másla denně.
5. Bílá rýže
Bílá rýže je zařazena na vrchol s vejci a červeným masem jako potraviny, které jsou špatné pro zdraví. I když je pravda, že bílá rýže prošla složitějším procesem než hnědá rýže, většina produktů z bílé rýže prodávaných v Indonésii byla obohacena o množství živin, které mohou být během výrobního procesu ztraceny.
Bílá rýže má díky tomuto procesu opevnění více výhod než hnědá rýže. Hnědá rýže obsahuje kyselinu fytovou, antinutrienty, které zpomalují zinek a železo rychleji, ale bílá rýže obsahuje vyšší množství vápníku, folátu a kyseliny listové než hnědá rýže. Hnědá rýže navíc obsahuje více arsenu než bílá rýže.
Jedna mísa s teplou bílou rýží obsahuje 204 kalorií a 4,2 gramu bílkovin, 44 gramů sacharidů a 0,44 gramů tuku. Tuk v bílé rýži je většinou přítomen ve formě polynenasycených tuků a mononenasycených tuků - dobrý druh tuku. Bílá rýže má také nízký obsah cukru (0,08 gramu na porci).
Když je bílá rýže jedena sama bez příloh, skutečně jedna dávka obsahuje vysoký glykemický index. Kdo však náhodou konzumoval rýži bez příloh? Bílá rýže není ve skutečnosti špatná pro zdraví a může být použita jako páka, aby tělo dostalo více živin z jiných zdravých potravin (například masa a zeleniny jako vedlejší pokrm).
ČTĚTE TAKÉ:
- Co je to krevní skupina?
- Průvodce podstoupením středomořské stravy, stravy pro zdraví srdce
- Různé výhody kofeinu pro zdraví těla
