Obsah:
- Lékařské video: RAJSKÁ OMÁČKA! - Recept | Když Vaří Babička
- Proč byste měli jíst lilek?
- Recept na lžičku, který můžete vyzkoušet doma
- 1. Recept na pražené tygříčky
- 2. Lžíce z mozzarelly pizza
- 3. Sprežte tofu z lilek
Lékařské video: RAJSKÁ OMÁČKA! - Recept | Když Vaří Babička
Indonéský lid může být seznámen s názvem baklažán. Lilek se obvykle používá jako doplněk čerstvé zeleniny. Existují ovšem také ti, kteří tyto potraviny zpracovávají na zeleninu nebo chilli omáčku. Pokud jste jedním z fanoušků lilku, ale nudíte se právě tím, receptura na lilku v tomto článku může být inspirací pro další vaření. Zvědavý?
Proč byste měli jíst lilek?
Lilek je zřídka považován za zdroj výživných potravin. Ve skutečnosti jsou výhody lilek tak různorodé pro zdraví těla. Lilek má vysoký obsah antioxidantů a vitamínů a minerálů, které mohou pomoci udržet zdraví srdce. Lilek je také bohatý na sloučeniny chlorogenové kyseliny, které dokázaly, že dokáží snížit váhu a hladinu LDL špatného cholesterolu.
Výhody bakterií mohou být také získány z kůže, která je bohatá na nasunin a anthokyanin, což jsou antioxidanty, které jsou dobré pro zdraví mozku. Obě jsou schopné chránit membrány mozkových buněk před napadením volnými radikály, aby vám mohly zabránit různým onemocněním a poruchám kognitivních funkcí mozku způsobeným procesem stárnutí. Vaše paměť bude také silnější, pokud si zvyknete jíst lilek.
Recept na lžičku, který můžete vyzkoušet doma
Následující je lahodný, zdravý a snadno vyrobitelný recept na lilku, který může být referenčním menu pro vaše jídlo a vaši rodinu.
1. Recept na pražené tygříčky
Materiál
- 2 purpurové lilky, které byly nakrájeny na tyčinky
- 200 gramů roztavené mouky
- 2 vejce, která byla otřesena
- 250 gramů mouky z chleba
- 1 drcené česnekové cvrčky až do hladké
- 1 lžička oregano suché
- Přiměřená voda
- Přiměřená sůl
- Stačí pepř
- Olivový olej
Jak to udělat
- Tavná mouka. Přidejte práškový česnek, sůl, oregano a pepř. Dobře promíchejte a nechte stát 10 minut nebo dokud koření nezmáčkne.
- Pak přidejte kořeněný lilek do vejce a poté ho pokryjte chlebovou moučkou.
- Připravte praženou desku, která byla na ní postříkána olivovým olejem a lilek.
- Pečte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut nebo dokud není baklažán zlatý (ostrý).
- Pečené lístky na lilku jsou připraveny k podání. Chcete-li, aby to bylo chutnější, můžete tuto pastu posloužit chilli omáčkou, grilovanou omáčkou nebo majonézou podle chuti.
2. Lžíce z mozzarelly pizza
Materiál
- 2 fialové baklažánky
- 1 stroužku česneku, který byl nakrájen
- ½ cibule
- 1 středně červená rajčata
- 1 polévková lžíce rajčatové omáčky (podle chuti)
- 1 lžička oregano suché
- 250 gramů mletého masa
- Přiměřená sůl
- Jemně nakrájené celer
- Sýr Mozzarella podle chuti
- Parmezán podle chuti
- dostatek olivového oleje
Jak to udělat
- Řezané lilky v kruhu o tloušťce 1-2 cm.
- Posypeme malou sůl a pepřem na lilek a necháme stát 10-15 minut.
- Zatímco čekáte, aby se sůl vlila do lilku, můžete udělat omáčku. Je to snadné, upečený česnek, cibule, oregano, čerstvé rajčata, rajčatová omáčka. Pak přidejte mleté maso. Promíchejte, dokud není vše rovnoměrně promícháno.
- Připravte praženou desku, která byla na ní postříkána olivovým olejem a lilek.
- Umístěte topinku, která byla vyrobena nad povrchem lilku. Posypeme listy celeru a pečeme v peci s teplotou 200 ° C po dobu 15 minut nebo dokud není baklažán zlatý (křupavý).
- Odstraňte lilek a posypeme mozzarellou na povrchu.
- Pečeme znovu 10 minut nebo dokud se sýr zcela nerozplyne.
- Podáváme mozzarellou pizzu z baklažánu, zatímco je teplá.
3. Sprežte tofu z lilek
Materiál
- 2 purpurové lilky, nakrájené na kostky
- 3 tofu, nakrájené na kostičky
- ½ cibule
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 kajenské ovoce, krájené šikmo (mnoho podle chuti)
- 2 červené chilličky, nakrájené na šikmo (mnoho dle chuti)
- 2 lžičky sójové omáčky
- Sezamový olej (podle chuti)
- 100 ml kuřecí vývar
- Přiměřená sůl
- Dostatek pepřového prášku
- Přiměřený olej na vaření
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu, který byl rozpuštěn ve vodě
Jak to udělat
- Smažte tofu a lilek pomocí malého množství oleje odděleně a potom vypusťte.
- Zahřejte sezamový olej a upečte česnek a cibuli. Přidejte kajenský pepř, červenou chili, sójovou omáčku, kuřecí vývar, sůl a pepř. Vše promíchejte, dokud se nerozpustí rovnoměrně a nevznikne vonná vůně.
- Přidejte roztok kukuřičného škrobu. Dobře promíchejte a vařte, dokud nevyskočí.
- Přidejte tofu a lilek. Poté promíchejte až do vyhlazení, dokud koření nečistí nebo nevyčkejte, dokud nebude mírně zvlhčené.
- Mlýnek s toastovým pečeným tofu je připraven k podání.
