Obsah:
- Lékařské video: Sirius Movie CZ titulky
- Skladování tekutého mléka v balení
- Můžete vypít zbývající tekuté mléko, jehož obal je otevřený?
- Pasterizované mléko
- Mléko UHT
- Jaké je znamení, že mléko je zastaralé a není vhodné k pití?
Lékařské video: Sirius Movie CZ titulky
V balení můžete často nakupovat tekuté mléko. Dobře, po otevření vždy dokončíte obsah nebo mléko, které bylo otevřeno v balení, často nedochází? Přibližně bezpečný nebo ne, ano, vypijte mléko, jehož balení již bylo dlouho otevřeno? Zde je odpověď od odborníka na výživu.
Skladování tekutého mléka v balení
Kapalné mléko je rozděleno do různých typů, v závislosti na procesu zpracování. Existuje syrové mléko (syrové mléko), pasterizované mléko a UHT mléko. Trvanlivost každého typu mléka je samozřejmě odlišná. Mléko s nejdelší trvanlivostí je mléko UHT, následované pasterizovaným mlékem a nakonec syrovým mlékem.
Dobrou zprávou je, že většina zabaleného mléka byla zpracována pomocí pasterizace nebo UHT, která již není surová. Tak balené mléko je obvykle trvanlivější než surové mléko, které se přímo bez sterilizace dává přímo z skotu.
Před otevřením obalu může pasterované mléko obvykle trvat týden až dva týdny po výrobě. Zatímco UHT mléko může být skladováno déle, pokud obal nebyl otevřen, což je až několik měsíců. Mějte na paměti, že mléko by mělo být uchováváno na chladném místě (ideálně v chladničce), mimo přímý sluneční světlo a ne vlhké ani mokré.
Můžete vypít zbývající tekuté mléko, jehož obal je otevřený?
Možná jste si koupili krabici s tekutým kravským mlékem a vypili ji na týden, ne okamžitě strávili. Nebo vaše dítě požádá o praní baleného mléka, ale pak ho nedokončí a požádá o uložení zbývajícího mléka na noc nebo dokonce i zítra.
Dobře, bezpečné nebo ne pitné mléko, jehož obal je otevřený, závisí na typu mléka a způsobu jeho skladování. Zde je vysvětlení.
Pasterizované mléko
Pasteurované mléko bylo skutečně zpracováno tak, aby nebylo špatné bakterie a bylo bezpečné pro konzumaci. Nicméně, pokud byl obal otevřen, mléko je rovněž vystaveno vystavení více škodlivým bakteriím (rekontaminace). Zvlášť pokud se po otevření mléka opět nevrátí do chladničky.
Podle zprávy Úřadu pro potraviny a léčiva ve Spojených státech, která je rovnocenná indonéské správě pro potraviny a léčiva v Indonésii, doporučujeme, abyste konzumovali pasterizované mléko, pokud zůstane otevřené vně ledničky po dobu 1-2 hodin, v závislosti na teplotě vzduchu v té době. Čím je počasí a vzduch teplejší, tím kratší je odpor pasterovaného mléka, který byl otevřen.
Zatímco mléko je po jeho otevření uloženo v chladničce, musíte ho ihned utratit. Nenechávejte to dny, natož týden. Protože výživa mléka, která byla otevřena a není okamžitě spotřebována, již není optimální.
Mléko UHT
Mírně odlišné od pasterizovaného mléka, mléko UHT má delší skladovatelnost. Po prvním otevření lze UHT mléko uchovávat v chladničce přibližně 4 dny poté. Je stále bezpečné pro spotřebu a její živiny jsou stále vzhůru.
Stejně jako pasterizované mléko, pokud bylo otevřeno a nebylo přímo uchováváno v chladničce během 1-2 hodin, znovu ho konzumujte.
Jaké je znamení, že mléko je zastaralé a není vhodné k pití?
Expert v oboru výživy, Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., o tom hovořil, když se v pátek (14/09) setkal na Pacific Place v jižní Jakartě. Podle něj by mělo být mléko opojeno a okamžitě vyčerpáno. Dále, Dr. Matthew vysvětlil: "Otevřené tekuté mléko může být kontaminováno špatnými bakteriemi, které produkují plyn, kyselou chuť nebo změnu barvy."
Tato bakteriální kontaminace, řekl Dr. Matthew, který ustálil mléko a chuť se změnila. Mléko, které není pitné, bude obvykle nafouklé, kyselé a barva bude nažloutlá nebo textury zesílí.
Dr. Matthew také vysvětlil, že pokud změny nejsou příliš zřejmé, mléko je stále životaschopné, přestože výživa není optimální, když je stále čerstvá. Nicméně, Dr. Matthew varuje, že pokud bylo mléko otevřeno příliš dlouho a nebylo uloženo v chladničce, nebo pokud máte pochybnosti o jeho kvalitě, je lepší ho okamžitě odhodit.
