Obsah:
- Lékařské video: PRVNÍ POMOC
- Proč máme otravu jídlem?
- Jaké jsou příznaky otravy jídlem?
- Jak se vypořádat se správnou otravou potravinami
- Tipy k prevenci otravy potravinami
Lékařské video: PRVNÍ POMOC
Případy otravy potravinami se stále vyskytují často v mnoha rozvojových zemích, jedním z nich je Indonésie. Ve většině případů je otrava jídlem způsobena nedbalými stravovacími návyky na silnici. Příznaky otravy jídlem se neobjevují bezprostředně po jídle nečistého jídla, takže mnoho lidí si neuvědomuje, že onemocněli. Ve skutečnosti otravy jídlem mohou vést k smrti, pokud nebudou zacházet správně. Naučte se, jak překonat otravu jídlem, než bude pozdě.
Proč máme otravu jídlem?
Jak zpracovat a připravit potraviny, které nejsou sterilní, potraviny, které nejsou vařené až do vaření, a špatná osobní hygiena mohou vyzvat patogeny, které způsobují otravu na kůži. Nejčastější příčinou otravy potravinami jsou bakterie, i když mohou být také způsobeny houbami, řasami, parazity nebo viry.
Klíčky nakonec vstoupí do požívání s jídlem a přistane v našem trávicím traktu. Když zárodky zůstanou v těle, budou se dále množit v zažívacím traktu při produkci jedů, které dráždí stěnu trávicího traktu, někdy dokonce poškozují tkáň.
Jaké jsou příznaky otravy jídlem?
Příznaky otravy jídlem se neobjevují okamžitě po konzumaci kontaminovaných potravin. Bakterie, které způsobují otravu, vyžadují dlouhou dobu k násobení v těle. Bakterie Salmonella například vyžadují inkubační dobu přibližně 6-72 hodin, takže se objeví nové příznaky po 2-5 dnech po konzumaci těchto potravin.
Bakterie Campylobacter mají delší inkubační dobu než Salmonella, což je až 2-5 dní. Po inkubační době budete cítit příznaky otravy jídlem.
Některé běžné příznaky otravy jídlem jsou:
- Nevolnost a zvracení
- Průjem (může být dokonce doprovázen krví, pokud je otrava způsobena bakteriemi Campylobacter nebo E. coli).
- Bolesti žaludku a křeče, obvykle do 12-72 hodin po jídle
- Dehydratace, jako další příznak nevolnosti a zvracení
- Bolesti hlavy
Otrava jídlem může také způsobit jiné příznaky, jako je horečka, dechová duševnost, bolesti svalů, dokud necítíte slabý a unavený bez zjevného důvodu. Tyto stížnosti trvají 1-3 dny, v závislosti na typu patogenu, který způsobuje.
Jak se vypořádat se správnou otravou potravinami
Jak překonat otravu jídlem bude přizpůsobena příčinou, kvůli různým zárodkům, různým způsobům léčby. Nicméně, většina případů otravy jídlem může léčit samy o sobě a nevyžadují zvláštní léčbu.
Zde jsou některé obecné zásady týkající se otravy jídlem, které můžete udělat doma před získáním lékařské pomoci:
- Získejte dostatek odpočinku.
- Pít velkou vodu, aby nedošlo k dehydrataci. Může být také přidán pijákem ORS (roztok soli a cukru).
- Vezměte antidiarrheal léky ke kondenzaci výkalů při vstřebávání toxinů ve střevě, jako je hydroxid hlinitý nebo kaopectate.
- Nedávejte léky proti trávicím látkám. Použijte lék pouze tehdy, pokud vy nebo pacient trpíte závažnou dehydratací.
- Jezte husté potraviny, jako jsou sušenky, suché obiloviny pomalu, dokud se nemůžete vrátit k jídlu jako obvykle. To platí i pro děti.
- Používejte zdravý životní styl a vždy dodržujte osobní hygienu.
Pokud máte cukrovku, nízké imunitní systém, stáří nebo máte onemocnění jater, můžete zabránit další infekci antibiotiky (např. Ciprofloxacin 2 x 500 mg po dobu 5 dnů). Ale v tomto případě je dobré, pokud nejprve konzultujete se svým lékařem.
Tipy k prevenci otravy potravinami
- Před užitím jídla si umyjte ruce.
- Pokud skladujete potraviny v mrazáku, ujistěte se, že teplota je nižší než 4 ° C.
- Při skladování oddělujte surové a vařené složky potravin.
- Vždy používejte čistou vodu a čerstvé potraviny.
- Nejprve omýt ovoce a zeleninu před řezáním, peelingem nebo přímým jídlem.
- Vaříme jídlo, dokud nebude úplně vařeno.
- Jednotlivé potraviny skladujte ve vzduchotěsné nádobě a mimo dosah slunce.
- Vyhněte se spotřebě zpracovaných nepasterizovaných mléčných výrobků.
