Obsah:
- Lékařské video: Psychological Research - Crash Course Psychology #2
- Je to káva bez kofeinu?
- Může být káva bez kávy alternativou ke snížení kofeinu?
- Jak si vyrobit kávu bez kávy doma
- Namáčení kávových zrn
- Pečte kávová zrna
- Rozemlejte kávová zrna a vařte
Lékařské video: Psychological Research - Crash Course Psychology #2
Káva je jedním z vašich nejoblíbenějších nápojů, které začíná den být energičtější. Z různých důvodů však musí být káva z důvodu určitých zdravotních problémů omezena. Ano, obsah kofeinu v kávě nejen přináší výhody, ale také může způsobit určité vedlejší účinky. Káva bez kofeinu nebo káva bez kofeinu je považována za zdravější alternativu. Je to pravda?
Je to káva bez kofeinu?
Káva bez kofeinu je jiným názvem pro kávu bez kofeinu. Ale káva bez kofeinu není ve skutečnosti kofein, stále má obsah, ale nikoliv stejně jako káva obecně. Káva bez kofeinu je káva, která je asi 97 procent kofeinu odstraněna.
Existuje mnoho způsobů, jak odstranit kofein z kávových zrn, jako je použití vody a organických rozpouštědel nebo oxidu uhličitého. Ve srovnání s běžnou kávou má tato káva lehčí chuť a méně koncentrovanou barvu a vůni.
Citováno z Healthline, studie zjistila, že 1 šálek kávy bez kávy (180 ml) obsahuje 0 až 7 miligramů kofeinu. Zatímco v běžné kávě, obsah kofeinu dosahuje 70 až 140 mg na porci.
Může být káva bez kávy alternativou ke snížení kofeinu?
Pokud jste citliví na kofein nebo chcete snížit z určitých zdravotních důvodů, může být vybrána káva bez kofeinu. Je to proto, že obsah kofeinu v něm je mnohem nižší než běžná káva.
Kofein má různé výhody, jako je zlepšení nálady, zvýšení metabolismu a zvýšení energie. Avšak konzumace příliš velkého množství kofeinu může také způsobit různé zdravotní problémy, jako je například úzkost, nespavost, trávicí potíže, zvyšování srdeční frekvence a negativní vliv na plodnost.
Proto můžete káva bez kofeinu připravit jako alternativu ke snížení příjmu kofeinu pro ty, kteří stále chtějí pít kávu.
Nicméně je třeba vědět, že jak běžná káva, tak káva bez kofeinu oba obsahují téměř stejné přínosy pro zdraví. Protože jak káva bez kofeinu, tak běžná káva obsahují antioxidanty, které jsou užitečné pro potlačení volných radikálů.
Kyselina hydrokinamová a polyfenoly jsou hlavními antioxidanty, které mohou snižovat oxidační poškození a pomáhají předcházet různým onemocněním, jako jsou srdeční onemocnění, rakovina a diabetes typu 2.
Některé studie však uvádějí, že káva bez kofeinu skutečně obsahuje 15 procent nižší antioxidanty v důsledku procesu odstraňování kofeinu. Tato káva však obsahuje množství živin, které tvoří 2,4% hořčíku, 4,8% draslíku a 2,5% vitamínu B3.
Jak si vyrobit kávu bez kávy doma
Ačkoli tato káva byla prodávána na trhu, můžete ji učinit sami doma. Vlastní káva bez kofeinu však není tak jednoduchá, jak se zdá. Zde je jednoduchý způsob, jak udělat doma bezkofeinovou kávu:
Namáčení kávových zrn
Prvním krokem, jak dělat kávu bez kofeinu, je namočit kávová zrna. Můžete jej namočit ve vodě nebo použitím roztoku ethylacetátu nebo methylenchloridu. Namočená kávová zrna jsou stále zelená a čerstvá namísto pražených semen.
Naplňte misku z kávových zrn s horkou vodou nebo rozpouštědlem a nechte ji několik minut spadnout. Poté filtrujte a zopakujte znovu. Tento opakovací proces určuje, kolik kofeinu je odstraněno.
Pečte kávová zrna
Dalším procesem, který lze provést, je pražení kávy. Můžete ho pečeme v troubě přidáním kávových zrn, které byly namočené do kovové nádoby. Rozšiřte kávová zrna a ujistěte se, že se na něm nenacházejí žádné semena.
Pečte kávová zrna asi 10 až 15 minut s teplotami kolem 230 stupňů Celsia. Poté zvedněte a vychladněte.
Rozemlejte kávová zrna a vařte
Připravte mletou kávu a začněte brousit praženou kávovou zrno. Po tom, co je vše dokonale mleté, pak připravte kávu s horkou vodou. Snažte se nalít vroucí vodu při teplotě asi 90-90,6 stupňů Celsia. Chcete-li kávu lépe ochutnat, promíchejte 10 gramů kávy do 180 ml vody do svého oblíbeného poháru.
