Obsah:
- Lékařské video: Chytrý RÝŽOVAR XIAOMI - Jak uvařit rýži přes WiFi?!
- Proč může topná rýže otrávit potravou?
- Tipy pro skladování, vaření a ohřev rýže
- Tipy k ohřevu zbývající rýže
- 1. Mikrovlnnou troubou
- 2. S sautováním
- 3. V páře
Lékařské video: Chytrý RÝŽOVAR XIAOMI - Jak uvařit rýži přes WiFi?!
Někdy může být zbývající rýže nekonzumována, i když jste skutečně změřili část tak, aby odpovídala počtu lidí doma. Pokud tomu tak je, co obvykle děláte? Skladování zbývající rýže, která má být znovu zahřátá v příštím jídle? Topná rýže je v pořádku, ale musíte být opatrní, víte!
Protože jíst rýži, která je zahřátá, může způsobit otravu potravinami. Ne, ne z topení. Více informací o tom, jak zbývající rýži uložit před ohřátím.
Proč může topná rýže otrávit potravou?
Mnoho lidí, kteří jsou zvyklí uchovávat zbývající rýži, jsou pouze na jídelním stole před konečným ohřevem. Možná jste jedním z nich? To může skutečně zvýšit riziko otravy potravinami.
Předtím, než paniku bez povšimnutí znovu potvrdíte topení rýže je v pořádku. Která zvyšuje riziko otravy jídlem, není z vytápění, ale spíše, jak zbývající rýži uchovávat, než se znovu zahřívá.
Surová nevařená rýže může obsahovat spory Bacillus cereus. Tyto bakterie mohou ještě přežít i poté, co se rýže vaří. Když se vařená rýže nechá vychladnout při pokojové teplotě, bakterie se mohou množit a produkovat jedy, které jsou často příčinou otravy potravinami.
Čím déle rýže zůstane sedět při pokojové teplotě před opětovným ohřevem, tím více toxinů z těchto bakterií, takže je pravděpodobné, že rýže již není bezpečná pro spotřebu. I když je mnohokrát vyhříváno, bakterie v rýži nezemřou, protože jsou fyzicky dostatečně silné, aby prošly procesem vaření při vysoké teplotě.
Proto více že mnohokrát nezahříváte rýži protože to znamená, že i opakovaně necháte rýži ochladit při pokojové teplotě před opětovným ohřevem. Co je k dispozici, spory Bacillus cereus se skutečně zvýší.
Pokud konzumujete rýži obsahující Bacillus cereus, může se objevit zvracení nebo průjem přibližně 1 až 5 hodin poté. Příznaky jsou relativně mírné a obvykle trvají přibližně 24 hodin.
Tipy pro skladování, vaření a ohřev rýže
V ideálním případě podáváme rýži teplou, jakmile se vaří a okamžitě ji dokončí. Nenechávejte rýži vychladnout při otevřené teplotě místnosti po dobu delší než 1 hodinu.
Pokud však ve skutečnosti zůstane rýže, rychle zchlaďte zbylé potraviny tím, že ji rozdělíte do mělkých nádob na potraviny, těsně uzavřete a okamžitě uložíte horkou rýži do ledničky nebo mrazničky. Udělej to ideálně za 1 hodinu od vaření rýže. Uchovávejte rýži v chladničce nejdéle 1 den, dokud se znovu nevyhříváte.
Postupujte podle níže uvedených pokynů, chcete-li zahřát rýži před opětovným servírováním.
Tipy k ohřevu zbývající rýže
1. Mikrovlnnou troubou
- Rýži umístěte do otevřené nádoby, která může vstoupit do mikrovlnné trouby.
- Přidejte 1-2 lžíce vody
- Zahřívejte po dobu 3-4 minut při teplotě 73 ° C. Pokud si nejste jisti, použijte teploměr.
- Podávejte okamžitě.
2. S sautováním
Pokud chcete ohřívat rýži se sautéing, postupujte podle níže uvedené metody:
- Rýži omáčku na pánvi, která je mírně mastná ve středním ohni.
- Studená rýže obvykle sraženiny. Dobře, míchat rýži, až se hrudka oddělí.
- Ujistěte se, že teplota v rýži je alespoň 73 stupňů Celsia
- Serve okamžitě, i když je stále teplý.
3. V páře
- Naplňte polovinu hloubky parníku / parního ohřívače vodou. Počkejte, dokud se vaří.
- Přidejte zbývající rýži, kterou jste umístili do nerezové misky nebo do malé pánve.
- Kryjte páru a důkladně zahřejte rýži a občas promíchejte.
- Při teplém okamžitém podání
Když ohříváte rýži, vždy zkontrolujte, zda je rýže skutečně horká, jak se ohřívá veškeré teplo (dolů na dno rýže). Rybu nehřejte vícekrát.
