Obsah:
- Lékařské video: Benefits of a Macrobiotic Diet for Diabetes
- Solené ryby obsahují látky způsobující rakovinu v důsledku výrobního procesu
- Proč jsou slané ryby nebezpečnější, jestliže se jedí s horkou rýží?
- Jaká je funkce dusitanu nitrosaminu pro potraviny?
- Jak víte, jestli jídlo obsahuje nitrozamin dusitý?
Lékařské video: Benefits of a Macrobiotic Diet for Diabetes
Myslíte si někdy, že konzumace slaných ryb může způsobit rakovinu? Slané ryby a horká rýže plus pikantní chilli jsou vhodné na oběd pro Indonésany, kteří rádi jíst tradiční jídlo. Věděli jste však, že odborníci na zdravotní péči to nedoporučují?
Solené ryby obsahují látky způsobující rakovinu v důsledku výrobního procesu
Chutná a chutná slaná ryba obsahuje v podstatě nitrosaminy, které jsou karcinogeny (látky vyvolávající rakovinu). Karcinogen se vyrábí ve výrobním procesu. Jak je známo, výrobní proces je slaný (marinovaný) a potom sušen na slunci, aby byl suchý a tak vydrží déle a může být skladován po dlouhou dobu.
Bohužel, při procesu solení a sušení reaguje sluneční světlo na dusitý produkovaný rybím masem, poté se vytvoří nitrosloučeninaamen. Konečně časté konzumace slaných ryb může způsobit rakovinu nosohltanu (rakovina hrdla nebo ORL), zvláště pokud je váš imunitní systém nízký.
Proč jsou slané ryby nebezpečnější, jestliže se jedí s horkou rýží?
No, jestli je to slaná rybapřidat s čerstvě uvařenou horkou rýží, pak pára rýžová pára přinese nitrozaminové látky do pórů pokožky. Zvláště na ústa, krk a krk.
Ve skutečnosti platí nejen pro nasolené ryby, potraviny a zpracované produkty jsou solené nebo alespoň obsahují dusitan (část nitrosaminů), který způsobuje karcinogeny ve vašem těle. Proto je doporučeno, aby děti nesnášely slané ryby, protože jejich imunita je stále nízká. Pokud od malého věku často jíte slanou rybku, pak jsou dospělí náchylnější k rakovině nosohltanu.
Jaká je funkce dusitanu nitrosaminu pro potraviny?
Na počátku 20. století mnoho výrobců potravin kteří začali používat tento dusitan na své výrobky. Jaká je funkce dusitanu?
Dusitan je potravinářská přísada, která se používá jako konzervační prostředek při zpracování masa. Nitrosamin dusitý je velmi důležitý v prevenci úpadku, zejména při skladování, přepravě, která trvá krátkou dobu, a distribuční potřeby masných výrobků.
Nitrosamin dusitý také funguje jako složka smyslových faktorů, jmenovitě barvy, aroma a chuť. V konzervárenském průmyslu je tedy použití konzervačních látek velmi důležité, protože může způsobit, že barva zpracovaného masa je červená nebo růžová a vypadá čerstvě, takže spotřebitelé preferují zpracované masné výrobky.
Jak víte, jestli jídlo obsahuje nitrozamin dusitý?
Podle výzkumu z University of Minesotta, látky dusitanu v potravinách, zvláště slaná ryba sama o sobě není pro tělo problém, pokud není příliš častá a nadměrná. Dusitany se také běžně vyskytují ve zpracovaném hovězí maso, klobásách a dokonce iv sýru. Nicméně, během trávení dusitanů do těla, dusitan sodný se přemění na nitrosamin a to je místo, kde začíná původ rakoviny.
Je snadné, aby těm, kteří se vyhnuli těmto rakovinovým spouštěčům, vidíte za obalem na nutričním štítku, pokud je napsáno "dusitan sodný nebo nitrozamin dusitý", je téměř jistě, že látka je konzervační látkou a odstraňuje výskyt špinavých potravin, což je třeba vyhnout . Nitrosamin v slané rybě se také vyskytuje v potravinách, jako jsou nakládka, smažené potraviny nebo uzené.
