Obsah:
- Proč nelze slané vejce považovat za zdravé jídlo?
- Slané vejce obsahují vysoký obsah sodíku
- Účinek nadměrné spotřeby soli
Slané vejce jsou jednou z typických indonéských potravin "ikon". Slané vejce se obvykle vyrábějí jako přílohy k jídlu nebo zpracované jinými potravinami. Pak jsou slané vejce zdravé jako obyčejné kuřecí vejce? Podívejte se na recenze.
Proč nelze slané vejce považovat za zdravé jídlo?
V Indonésii jsou kachní vejce lépe známá jako slaná vejce. Toto vejce je záměrně marinováno namočením do slané vody. Vaječná bílá má ostrou slanou chuť, zatímco žloutky jsou mírně oranžové a nejsou příliš slané.
Podle Kalpany Bhaskaran z výzkumu výživy a vedoucího oddělení výzkumu glykemického indexu na Temasek Polytechnic School of Applied Science může jíst slaná vejce zvýšit hladinu cholesterolu v těle, což přesahuje doporučené množství denně 300 mg. Zvláště v solené vejce může obsahovat 300-600 mg cholesterolu, v závislosti na výrobním procesu.
Slaná vejce, která jsou s touto solí záměrně marinována, činí slaná vejce s velmi vysokým obsahem sodíku.
Jíst potraviny s vysokým obsahem soli znamená jíst potraviny, které jsou bohaté na sodík. Přestože WHO (Světová zdravotnická organizace) nebo Světová zdravotnická organizace doporučuje příjem soli pouze 5 gramů (ekvivalent sodíku 2000 mg) denně. Spotřeba soli nad povolenou hranici může přispět ke vzniku vysokého krevního tlaku a zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Slané vejce obsahují vysoký obsah sodíku
Sodík je látka ve formě elektrolytů a minerálů. Tato látka je potřebná tělem k udržení rovnováhy elektrolytů v těle, k udržení hladiny vody uvnitř a vně tělních buněk a k podpoře práce svalů a nervů.
Velmi zřídka se může u člověka vyskytnout nedostatek sodíku, s výjimkou lidí s průjem, podvýživou a srdečním selháním. Naopak, příliš mnoho sodíku zjevně není dobré pro zdraví, protože mnoho vážných onemocnění se skrývá, když vaše tělo převyšuje sodík.
Potraviny, které obsahují vysoký obsah sodíku, znamenají vysokou hladinu soli. Obvykle se nacházejí v potravinách připravených k jídlu a v zpracovaných potravinách nebo obalech. Slané kachní vejce nebo slané vejce patří mezi tyto skupiny potravin.
Jinými slovy, konzumace příliš mnoha marinovaných kachních vajec hrozí riziko vašeho zdraví. Chcete-li se vyhnout možnosti hypertenze nebo vysokého krevního tlaku, doporučujeme konzumovat slané pokrmy včetně slaných vajec moudře.
Účinek nadměrné spotřeby soli
Jídlo s nízkým obsahem soli vám pomůže vyhnout se vysokému krevnímu tlaku nebo hypertenzi. Zvýšení nadměrného krevního tlaku může způsobit onemocnění srdce.
Úkolem srdce je přivádět krev do krevních cév. Kompresní síla, která vzniká, když krev proudí a tlačí stěnu cévy, může být měřena a nazývána krevní tlak.
Čím vyšší je krevní tlak, tím více se srdce stane těžkým při čerpání krve. Vysoký krevní tlak nebo hypertenze mohou způsobit další závažná onemocnění, včetně mrtvice, aterosklerózy (ztvrdnutí tepen), selhání ledvin a srdeční selhání. Ve skutečnosti vědecká studie dokazuje, že lidé, kteří konzumují nadměrnou sůl, mají vyšší riziko, že uhynou z infarktu.
Slané kachní vejce nebo slaná vejce a jiná zpracovaná jídla jsou opravdu vynikající pro použití jako přídavné přílohy, ale měli byste se vyvarovat jídla příliš slaných vajec, protože to může zvýšit vaše riziko vzniku hypertenze.
