Obsah:
- Bezlepková dieta je specifická pro osoby s celiakií
- Dopad, který nastane, pokud je tělo zdravé, ale podstoupí bezlepkovou dietu
- 1. Možnost prožívání nedostatku určitých živin
- 2. Ztráta hmotnosti, a to nejen proto, že nejí gluten
- 3. Buďte opatrní, může to mít vliv na zdraví srdce
- 4. Nepoužívejte pouze výrobky bez lepku, viz také další přísady
Mnoho lidí se rozhodne, že bude dodržovat bezlepkovou dietu, i když nezpůsobí celiakii nebo je alergická na glutén. Tato strava je považována za zdravější a může zhubnout. Tento předpoklad dělá, jako by lepek byl důvod, proč někdo není zdravý a může být tučný. Někteří lidé se konečně zajímají a dodržují tuto dietu. Takže, co se vlastně děje, pokud lidé, kteří nemají celiakii, dělají tuto bezlepkovou dietu?
Bezlepková dieta je specifická pro osoby s celiakií
Bezlepková strava je jedinou volbou pro osoby s celiakií, což je silná nesnášenlivost lepku. Gluten je bílkovina nacházející se v pšenici, ječmeni, žitě. Tento protein pomáhá chlebě, obilovinům a těstovinám mít tvar a strukturu, s nimiž se často setkáváte.
Obvykle lepek neškodí tělu. Některé studie skutečně uvádějí, že gluten má zdravotní přínos. U lidí, kteří prožívají celiakii, se však bílkovina v pšenici nezažívá správně a způsobuje různé příznaky.
Dopad, který nastane, pokud je tělo zdravé, ale podstoupí bezlepkovou dietu
Pokud jste zdraví a nemáte celiakii nebo jste alergičtí na glutén, nemusíte se držet od lepku. Pokud tak učiníte, uvidíte i řadu nepříznivých účinků. Jaké jsou tedy možné účinky, pokud je zdravá osoba na bezlepkové stravě?
1. Možnost prožívání nedostatku určitých živin
Pokud potřebujete bezlepkovou dietu, musíte pochopit, že tam budou některé potraviny, které musí být opuštěny. Musíte být připraveni nechat jídlo, jako je chléb, obiloviny, těstoviny a různé přípravky z pšeničné mouky. Gluten je také dostupný v několika továrně zpracovaných potravinářských výrobcích, zpracované zmrazené zelenině, omáčky, sójová omáčka, některé léky a přírodní dochucovadla.
To znamená, že je také možné zažít nedostatek určitých živin. Například obilovina je hlavním zdrojem vitamínu B, protože většina obilovin je obohacena o vitamín B. Když si vyberete bezlepkovou dietu, ztratíte příležitost uspokojit potřeby vitaminů B, které se obvykle získávají z obilovin.
Bezlepková strava má potenciál, aby lidé neměli vlákno, železo, folát, niacin, thiamin, vápník, vitamin B12, fosfor a zinek. Zrná, která obsahují lepek, jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Zatímco výrobky s lepicími nálepkami se často vyrábějí se zpracovanými zrny a s nízkým obsahem živin.
Pokud se tak rozhodnete, ujistěte se, že můžete vyměnit své nutriční potřeby za jiné zdroje potravin, které jsou přirozeně bezlepkové. Musíte rovnováhu stravy s množstvím ovoce a zeleniny.
2. Ztráta hmotnosti, a to nejen proto, že nejí gluten
Mnoho lidí, kteří si myslí, že diety bez lepku způsobí, že ztratí váhu. Ve skutečnosti tento pokles není způsoben vyloučením lepku. Některé druhy potravin, které obsahují lepek, jsou sladké potraviny, které mají vysoký obsah kalorií, cukru a tuku, jako jsou například pečivo nebo jiné sladké koláče.
Nyní, když se lidé, kteří jsou na bezlepkové stravě, vyhýbají těmto sladkým potravinám, samozřejmě sníží příjem kalorií denně. To pak činí váhu dolů.
Takže, opravdu není nic magického, jak odstranit lepek. Můžete zhubnout. Každá osoba, která snižuje nebo nechává pečivo ze svého jídla a nahradí je zeleninou a ovocem, která se také provádí ve stravě s lepektem, bude mít určitě lepší podmínky.
3. Buďte opatrní, může to mít vliv na zdraví srdce
Jedním z důvodů, proč lidé používají bezlepkovou dietu, je snížit riziko aterosklerózy nebo srdečních onemocnění. Bezlepková strava je považována za prevenci obou onemocnění, protože může zabránit zánětu.
Ve skutečnosti, na internetových stránkách Medscape, studie, která testovala bezlepkovou dietu u obyčejných lidí, kteří v roce 2017 nezažili celiakii, skutečně našli opačné výsledky.
Ve studii bylo uvedeno, že respondenti, kteří měli nejnižší příjem glutenu, měli vyšší riziko vzniku koronárního srdečního onemocnění než ti, kteří konzumovali vysoké množství lepku.
Tato studie jasně ukazuje, že bezlepková strava nezabrání vždy srdečním onemocněním, může to být nebezpečí pro srdce, protože v této stravě se obyčejní lidé bez celiakie musí vyhýbat určitým potravinám, jako jsou zrna, například u pšenice.
Ačkoli zrna obsahují mono a polynenasycené tuky, které jsou zdravé a důležité, aby zabránily zánětu a udržovaly normální strukturu buněk v těle.
4. Nepoužívejte pouze výrobky bez lepku, viz také další přísady
Pokud jste na bezlepkové dietě, stále musíte být opatrní ohledně vybraných potravin. Pokud je z potravinářského zboží odstraněno něco, pak je otázkou, jaké látky jsou do výrobku přidány?
Odpověď zní: látky obsahující cukr, kalorie a tuky podle lékaře Leonarda byly hlášeny v Medscape. Takže musíte být opatrní, protože tato strava může skutečně přinést nadbytečné kalorie.
