Obsah:
- Lékařské video: DAIRY IS SCARY! The industry explained in 5 minutes
- Alternativní náhražka mléka pro kravské mléko
- 1. Sójové mléko
- 2. Mandle mléko
- 3. Kešu mléko
Lékařské video: DAIRY IS SCARY! The industry explained in 5 minutes
Alergie kravského mléka není neobvyklá, zvláště u malých dětí. Kromě alergií je laktózová intolerance také jedním z důvodů, proč děti nemohou konzumovat kravské mléko. U těch, kteří trpí intolerancí laktózy, tělo nemůže trávit laktosu (součást přírodního cukru obsaženého v mléčných výrobcích), takže když laktóza dosáhne tlustého střeva, aniž by byla trávena, vzniknou problémy s žaludkem. Příznaky intolerance laktózy, jako je flatulence, bolest a nadýmání po pití kravského mléka. U osob, které jsou alergické na mléko, mohou příznaky zahrnovat svědění, zvracení, průjem, bolesti břicha, výtok z nosu a očí a kašel a dušnost. Ti, kteří mají alergie na mléko, by měli věnovat pozornost výrobkům, které pravděpodobně používají mléko jako základní složky, například:
- Máslo
- Sýr
- Margarín
- Jogurt
- Zmrzlina
- Obiloviny
- Kojenecká výživa
- Dorty, sušenky, sušenky
- Pudink, pudink
- Instantní omáčka
Uvědomte si také produkty, které obsahují kasein,srvátka, a laktóza ve sloupci suroviny.
Alternativní náhražka mléka pro kravské mléko
Pro osoby trpící alergií na laktózu nebo kravské mléko existuje několik druhů mléka, které mohou být alternativou kravského mléka.
1. Sójové mléko
Jeden ze sójových zpracovaných produktů je velmi snadné najít, od trhu až po velké supermarkety. Způsob, jak to udělat, je velmi snadné. Sójové boby jsou dostatečně namočené po dobu nejméně 12 hodin, po které jsou odděleny od kůže a poté smíchány s vodou, dokud nejsou měkké a poté odfiltrovány odděleny od buničiny. Sójové mléko lze přidávat k cukru a dokonce i chuťovým přísadám. V jednom malém skle (240 ml) obsahuje sójové mléko 150 kcal, 7 gramů bílkovin a 24 gramů sacharidů. Obsah živin se však může zvýšit spolu s přídavkem cukru.
Sójové mléko je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínu A, vitamínu B12, vitamínu D a draslíku. Obsah bílkovin v sójovém mléku je téměř ekvivalentní kravskému mléku a v sójovém mléku je v těle nezbytné 9 nezbytných aminokyselin. Protože pochází z rostlin, sójové mléko také neobsahuje cholesterol, takže je dobré pro zdraví srdce. Kromě toho, že se denně konzumuje, sójové mléko se nyní používá také jako náhražka kravského mléka v koláčích a varech. Spotřeba sójového mléka by však měla být omezena na ty, kteří mají problémy s onemocněním štítné žlázy.
2. Mandle mléko
Dnes je stále více známé mandlové mléko, zejména mezi vegetariány a milovníky zdravých potravin. Ceny mandlového mléka bývají dražší než sójové mléko a obvykle se prodávají bez použití sladidel. Dokonce i když je podáváno sladidlo, které se běžně používá, je přírodní sladidlo, jako je med nebo datum. Způsob výroby je víceméně stejný jako sójové mléko, namočený přibližně 12 hodin, smícháno s následující vodou, přidáno sladidlo nebo ochucovadlo a zfiltrováno pomocí látky. Kromě toho, že je alternativou pro ty, kteří jsou alergičtí na mléko, mandlové mléko může být také používáno k vaření, směs smoothies, ovesné vločky a kávy.
Ve srovnání se sójovým mlékem má mandlové mléko nižší počet kalorií, asi 90 kalorií na sklo (240 ml). Almondové mléko je také bohatší v nenasycených mastných kyselinách a bohaté na vitamín E. Jedna část mandlového mléka může splňovat potřeby vitamínů až 50%. Nejen vitamín E, obsah vitaminu A a vitaminu D v mandlové mléce také pomůže uspokojit vaše každodenní potřeby.
Pokud chcete konzumovat mandlové mléko, zvolte mandlové mléko, které neobsahuje přísady, jako jsou sladidla nebo umělá příchuť. Domácí mandlové mléko (domácí) obvykle má stále úplnou nutriční hodnotu. U výrobců mandlového mléka obvykle přidávají vitaminy, stabilizátor, sladidla a další přísady, aby se mandlový mléčný chléb co nejvíce přiblížil kravskému mléku. Ale mandlové mléko domácí obvykle postrádá bílkoviny a vápník, takže musíte hledat jiné zdroje potravin, které splňují vaše denní požadavky na bílkoviny a vápník, nezakládejte jen na mléko.
3. Kešu mléko
Nejen, že je dobré být občerstvení, ale i kešu lze použít i jako mléko. Způsob výroby je také stejný jako mandlové mléko, můžete si udělat doma nebo koupit hotovou. Campurna, která se obvykle používá k výrobě kešu, mořská sůla vanilkovou příchuť.
Ačkoli kaseiny mají tendenci mít nízkou hladinu tuku, kasuky mají vysokou úroveň vitamínů, minerálů a antioxidantů. Obsahuje vitamín E, vitamín K, vitamín B6, fosfor, zinek, hořčík a železo. Pomáhá udržovat zdravé srdce, oči a hladký krevní oběh je také funkcí kasha. Jedna sklenka kešu může splňovat 15% potřeby vitamínu K, 13% železa a 25% denní potřeby hořčíku.
ČTĚTE TAKÉ:
- Znáte typy mléka a rozdíl
- 8 Výhody mléčného mléka v porovnání s jiným mlékem
- Proč děti nemohou vypít kravské mléko
