Obsah:
Lékařské video: Výživa dětí - odpovědi na vaše otázky
Obecně platí, že stravovací návyky se tvoří od počátku dětství. Výběr vegetariánské stravy může dát vašemu dítěti (a celé vaší rodině) možnost naučit se užívat různé druhy úžasných výživných jídel.
Děti, které jsou vychovány s dietou ovoce, zeleniny, zrn a ořechů roste štíhlejší a zdravější, dokonce žijí déle než jejich přátelé, kteří konzumují maso. Je mnohem jednodušší sestavit výživnou stravu z rostlinných potravin než produkty živočišného původu, které obsahují nasycený tuk, cholesterol a další látky, které mohou způsobit, že růst dětí bude bez něj. Pokud jde o nezbytné živiny, rostlinné potraviny jsou preferovaným zdrojem, protože poskytují energii a dostatek bílkovin, které jsou nabité jinými živinami, které podporují zdraví, jako jsou vláknina, antioxidační vitamíny, minerály a fytochemikálie.
Vegetariánská strava poskytuje vynikající výživu ve všech fázích dětství, od narození až po dospívání. Samozřejmě, vaše dítě má nejlepší výživové potřeby jsou splněny vaším mlékem. Je to přirozený způsob, jak zvýšit imunitu dítěte a psychickou pohodu.
Lékaři doporučují zavádět pevné potraviny během prvních 6 měsíců od narození dítěte. Nejlepším odvykacím jídlem jsou rafinované potraviny z rostlin, jako je například vařené obilné kuřecí maso, ovocné šťávy a vařená zelenina. Když je tu příležitost, batolata a děti obvykle užívají různé druhy ovoce, zeleniny, obilí a ořechy, a to ještě více, pokud se podílejí na jejich přípravě.
Děti ve školním věku často chtějí vědět, odkud pocházejí jejich jídlo, a jsou šťastní, když se učí, jak se vařit, navštěvují trh zemědělců a zahradnictví. Teenageři, kteří vyrůstají s vegetariánskou dietou, si často uvědomují, že je snadnější udržet zdravou váhu a mají méně problémů s akné, alergiemi a gastrointestinálními problémy než jejich rodiče, kteří konzumují maso.
Některé studie ukazují, že růst vegetariánských dětí je pomalejší než non-vegetariánské děti. Jinými slovy, vegetariánské děti zpočátku trochu pomaleji zpomalí, ale později to dohoní. Konečná výška a hmotnost vegetariánských dětí může být srovnatelná s dětmi, kteří konzumují maso.
Je zajímavé, že děti krmené na mateřském mléce rostou pomaleji než děti, které pijí balené mléko. Očekává se, že mírně nižší růst během prvních let sníží riziko onemocnění v budoucnosti.
Snad nejdůležitějším aspektem pro dietu dítěte je: návyky celoživotního stravování se utvářejí v mladém věku. Děti, které potřebují ochutnat kuřecí nugety, pečené hovězí maso a francouzské hranolky, jsou dnes rakovinovými, srdečními a diabetickými pacienty. Děti, které jsou vychovávány se stravou zrn, zeleniny, ovoce a ořechů, budou mít nižší riziko onemocnění srdce, cévní mozkové příhody, cukrovky, rakoviny a mnoha dalších onemocnění souvisejících s obezitou. Z tohoto důvodu budou mít také tendenci žít déle.
Nutriční potřeby
Komplexní sacharidy nacházející se v zrnech, oříšcích a zelenině poskytují ideální energii pro napájení zaneprázdněných dětí. Pěstování lásky k hnědé rýži, chlebu a celozrnné těstoviny, mleté pšenici a kukuřici a méně běžného ječmene, quinoa, proso atd. Zvýší vlákninu a výživový obsah stravy dítěte. Kromě toho se vyhýbají dětem ze sladkostí, sladkých nápojů, výrobků připravených k jídlu a sladkých obilovin jim pomůže vyhnout se přejídání a nežádoucímu přírůstku hmotnosti.
Vaše dítě samozřejmě potřebuje růst bílkovin, ale nepotřebuje vysoké množství bílkovin z živočišných potravin. Mnoho lidí si neuvědomuje, že variace v nabídce zrna, fazole, zelenina a ovoce dodávají hodně bílkovin. "Nedostatek bílkovin", o který se rodiče starají v chudých zemích, je důsledek hladovění nebo diety, která je omezena pouze na několik potravinových složek. Tento nedostatek bílkovin je velmi nepravděpodobné u diety z různých rostlinných potravin.
Velmi malé děti mohou potřebovat mírně vyšší příjem tuku než dospělí. Zdroje zdravých tuků jsou také zahrnuty do sójových výrobků, avokád a arašídového másla. Sójové "hot dogy", arašídové máslo a želé sendviče, vegetariánské hamburgery a avokádové plátky v salátech jsou například velmi dobře přijaty.
Potřeba tuku ve stravě však nemusí být přijata příliš daleko. Mnoho dětí v Americe už mělo vrstvu tuku v tepnách (počátek onemocnění srdce), než dokončí střední školu. Naproti tomu japonské děti tradičně vyrůstají s dietou s nízkým obsahem tuku a následně zažívají méně problémů s diabetem, srdečními chorobami, obezitou a jinými chronickými nemocemi.
Rozhodně se chcete ujistit, že dieta vašeho dítěte obsahuje zdroj vitamínu B12, který je zapotřebí pro zdraví krve a nervové funkce. Nedostatek těchto látek je vzácný, ale když se vyskytují, jsou obtížně detekovatelné. Vitamín B12 je bohatý na mnoho komerčních snídaňových cereálií, sójového mléka a rýžového mléka a výživných kvasinek. Zkontrolujte štítek slovy "kyanokobalamin" nebo "B12". Děti, které nejí konzumní přípravek, by měly užívat doplňky B12 o koncentraci 3 nebo více mikrogramů denně. Dětské vitamíny obvykle obsahují více než dost B12. Spirulina a mořské řasy nejsou dobrým zdrojem vitamínu B12.
Tělo potřebuje také vitamín D, který lze získat pouze tím, že hrajete venku na slunci. 15-20 minut slunečního světla každý den v rukou a na tváři je dostatek slunečního záření tak, aby kožní buňky těla mohly produkovat vitamín D. Děti žijící v místech s malým slunečním světlem potřebují vitamín D obsažený v multivitamínových nebo mléčných doplňcích obohacené bez zvířete
Pro vápník, ořechy, sušené fíky, sladké brambory a zelenou zeleninu, včetně hořčice zelené, kala, brokolice, zelené hořčice a švýcarské ředkvičky, jsou vynikajícími zdroji. Sójové mléko a rýžové mléko a šťávy obohacené o vápník poskytují mnohem více příjmu vápníku. Kromě toho, jíst hodně ovoce a zeleniny, bez živočišných bílkovin, a omezení příjmu soli pomáhá tělu udržovat vápník.
Růst dětí také vyžaduje železo obsažené v různých oříšcích a zelené listové zelenině. Vitamín C v zelenině a ovoci zvyšuje vstřebávání železa, zejména při konzumaci spolu s jídlem bohatým na železo. Jedním z příkladů je burrito s arašídou bohatou na železo, které se konzumuje s rajčatovou salsou bohatou na vitamín C. Málokdo ví, že kravské mléko má velmi nízké množství železa a může způsobit mírné, chronické ztráty krve v zažívacím traktu, které mohou snížit obsah železa a způsobit zvýšení riziko anémie.
