Noodle nebo rýže, co je zdravější jíst?

Obsah:

• Lékařské video: RÝŽE NEBO BRAMBOR ? CO SI VYBRAT
  
• Nejprve znáte druhy sacharidů
  
• Nudle nebo rýže, která je zdravější?
  
• Nudle a rýže jsou oba zpracované produkty rafinované zrno
  
• Glykemický index nudlí a rýže je vysoký
  
• Takže je lepší jíst rýži nebo nudle?
  

Lékařské video: RÝŽE NEBO BRAMBOR ? CO SI VYBRAT

Oba jsou zdroje sacharidů, nudle a rýže se někdy často konzumují společně. Také často nahrazujete spotřebu bílé rýže s okamžitými nudlemi za předpokladu, že kalorie nebudou tolik, jestliže budete jíst ryby kompletní s přílohami. Ale jaké jsou výhody a nevýhody nudlí a rýže jako zdroje sacharidů? Co je zdravější jako denní strava, nudle nebo rýže?

Nejprve znáte druhy sacharidů

Než budete diskutovat více o lepší volbě mezi nudlemi nebo rýží, je dobré vědět dopředu, jaké jsou sacharidy, včetně typů. Sacharidy jsou jedním z typů živin potřebných tělem. Jako hlavní zdroj energie jsou uhlohydráty také známé jako základní potraviny. V těle se sacharidy převádějí na glukózu, která pak působí jako palivo pro tělesné buňky. V případě spotřeby sacharidů podle Harvard T.H. Chan School of Public Health, typ nebo kvalita uhlohydrátů, které konzumujete, je důležitější než počítání počtu sacharidů, které konzumujete.

Obecně řečeno, existují dva druhy sacharidů, jmenovitě jednoduché sacharidy a komplexní sacharidy. Jednoduché sacharidy, například chléb, pečivo a dort. Příklady tohoto typu jednoduchých sacharidů jsou také obvykle známé jako rafinované zrno. To znamená, že druh potravy pochází ze zrn, které byly zpracovány jako první. Zpracování zrna má za cíl prodloužit dobu trvanlivosti produktu, ale vede k tomu, že chybí i množství důležitých živin, jako jsou vitamíny a minerály obsažené v semenech. Tento typ sacharidů hraje důležitou roli při zvyšování vaší hmotnosti a má potenciál způsobit rychlý nárůst hladiny cukru v krvi, takže může časem vyvolat inzulinovou rezistenci a vést k diabetes mellitus.

Mezitím jsou komplexní sacharidy zdravějším typem sacharidů. Komplexní sacharidy obvykle neprocházejí zpracováním nebo jen málo zpracováním. Příklady zahrnují chléb z celozrnné, quinoa, hnědou rýži, černou rýži, celozrnné, zeleninové a ovoce. Tento typ sacharidů je bohatý na vitamíny, minerály, vlákniny a fytonutrienty. Typy potravin, které obsahují složité sacharidy, lze získat od celé zrno. Opačný rafinované zrno, celé zrno jsou celá zrna na pokožce, takže jsou obvykle dokončeny hladiny vitamínů a minerálů. Doporučuje se, abyste konzumovali více druhů složitých sacharidů než jednoduché uhlohydráty.

Nudle nebo rýže, která je zdravější?

V podstatě jsou oba nudle nebo rýže oba zdroji sacharidů. Pro srovnání 100 gramů bílé rýže obsahuje kalorie 175 kcal. U stejných kalorií trvá 50 gramů nudlí (typ sušených nudlí). Takže ve stejné množství, například 100 gramů, nudle přispěje více kalorií. Pokud se však ptáte, která je zdravější, oba bílá rýže a nudle, které obvykle konzumujete, jsou víceméně stejné. Vzhledem k tomu, že se vracíte k předchozímu konceptu, je typ uhlohydrátů, které konzumujete, důležitější než kolik uhlohydrátů konzumujete.

Nudle a rýže jsou oba zpracované produkty rafinované zrno

Nudle, které obvykle jedíme, jsou zpracovány z pšeničné mouky. Není-li to nazýváno, že nudle jsou vyrobeny z moukycelé zrno, pak je nudle součástí typu zpracovaného produktu rafinované zrno. Zatímco bílá rýže je již obsažena v tomto typu rafinované zrno. Takže při pohledu na typ jsou oba nudle a rýže klasifikovány v obilných výrobcích. Při konzumaci příliš mnoha zpracovaných produktů zrn může zvýšit riziko vzniku metabolického syndromu. Rafinované zrno může také vyvolat zánět v těle a může vést k degenerativním onemocněním, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a diabetes.

Glykemický index nudlí a rýže je vysoký

Glykemický index je opatření, které popisuje, jak může potravina ovlivnit zvýšení hladiny cukru v krvi. Čím vyšší je číslo glykemického indexu, tím vyšší je schopnost zvýšit hladinu cukru v krvi. Glykemický index se nazývá vysoký, pokud je nad číslem 70, médium je v rozmezí 56-69 a nízké, pokud je nižší než 55. Bílá rýže má hodnotu glykemického indexu 73, zatímco nudle a těstoviny podobné potraviny jsou obvykle v kategorii mírného glykemického indexu.

Takže je lepší jíst rýži nebo nudle?

Kromě vrozené povahy nudlí a rýže, jak jíst tento druh jídla ovlivňuje i to, zda je člověk zdravější nebo ne. Pokud budete jíst instantní nudle v naději na řezání kalorií ve srovnání s konzumací rýže s přílohami, možná budete muset znovu zvážit. Kalorie v jednom balení instantních nudlí mohou dosáhnout 400 kcal. Nemluvě o vysokých úrovních nasycených tuků a sodíku. Pokud konzumujete 100 gramů rýže s jedním kusem chudého středního masa, množství kalorií nesmí překročit 300 kalorií. V kombinaci se zeleninou a ovocem, které mají nízkou hodnotu kalorií, máte kompletní výživné jídlo se stejným počtem kalorií jako jeden balíček instantních nudlí.

Takže pokud se setkáte s výběrem jídla nudle nebo rýže, některé věci, které by mohly být vaše uvážení, jsou:

• Typy sacharidů: nudle vyrobené z celých zrn nebo celé zrno bude lepší než bílá rýže, která zahrnuje zpracované zrno nebo rafinované zrno. Nicméně, hnědá nebo černá rýže je lepší kvality ve srovnání s instantními nudlemi, které normálně konzumujete.
• Jak jej předkládáte: nabídka smažené rýže může být ve srovnání s nudlemi vyšší v množství uhlohydrátů. Naopak, spotřeba instantních nudlí někdy přispívá více kalorií než konzumace rýže, která je doplněna dostatečnými přílohami.

ČTĚTE TAKÉ:

• 4 Zdroje sacharidů, které jsou zdravější než bílá rýže
• Co se stane, když děti často jedí instantní nudle
• Která je účinnější Nižší hmotnost: Snížit obsah tuku nebo uhlohydrátů?