Obsah:
- Lékařské video: Daniel Stach: Náš největší problém je, že lidem přestává vadit lež | Neurazitelny.cz | Stůl pro tři
- Nenechávejte při pokojové teplotě
- Pokud ho nemůžete nechat při pokojové teplotě, jaký je správný způsob roztavení mražených potravin?
- Maso: převedení z mrazničky do chladničky
- Balení potravin: namočte ve studené vodě
- Můžete zahřát mražené potraviny pomocí mikrovlnné trouby?
- Můžete zmrazit zbývající jídlo?
Lékařské video: Daniel Stach: Náš největší problém je, že lidem přestává vadit lež | Neurazitelny.cz | Stůl pro tři
Pro lidi, kteří jsou velmi zaneprázdněni, ukládání různých možností mražených potravin do lednice je praktičtější než to, abyste museli vařit od začátku pokaždé, když chcete jíst.Mražené potraviny jsou praktické. Ale mnozí, kteří nevědí, jak správně zpracovávat zmrazené potraviny. K roztavení mražených potravin se ukáže, že je správný proces podle typu jídla tak, aby byla zachována kvalita ingrediencí.
Není-li proces roztavení správný, může se změnit chuť jídla. Rovněž nevylučuje možnost, že zkapalnění nesprávných zmrazených potravin může způsobit, že zpracované potraviny budou vystaveny i bakteriím.
Nenechávejte při pokojové teplotě
Ponechání mražených jídel při pokojové teplotě po dobu několika hodin je způsob, jak roztavit nejoblíbenější zmrazené potraviny. Zdá se, že téměř každý to udělal. Ale víte, že tato metoda je skutečně špatná?
Když zmrzlé potraviny změkčují a dosahují teplejší teploty 4,4 stupňů Celsia, bakterie, které mohou být přítomny před zamrzáním, se mohou zvýšit. Čím delší je pokrm vystaven teplotám prostředí, bakterie se rychle množí. V podstatě by mražené potraviny neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Dokonce i snadno poškozené potraviny by neměly být roztaveny horkou vodou.
Pokud ho nemůžete nechat při pokojové teplotě, jaký je správný způsob roztavení mražených potravin?
Zde jsou některé způsoby roztavení mražených potravin, které jsou bezpečné, aby zmrazené potraviny zůstaly zdravé a bezpečné pro spotřebu - podle typu jídla.
Maso: převedení z mrazničky do chladničky
Tavení mraženého masa trvá dlouhou dobu, dokonce i přes noc. Proto byste měli začít rozmrazovat, než začnete vařit. Přemístěte zmrazené maso, které jste uložili do mrazničky, do speciálního ledničky (neumísťujte ho spolu s ovocem a zeleninou!) Takže tekutá tavenina z masa plného bakterií se nerozšiřuje do jiných potravin.
Potraviny rozmrazené touto metodou, jako je celé maso, mleté maso, kuřecí maso a mořské plody, musí být vařeny nejpozději jeden nebo dva dny po rozmrazení.
Balení potravin: namočte ve studené vodě
Mražené balené potraviny, jako kuřecí nugety, klobásy, zelenina a zmrazené ovoce, lze rozmrazit pomocí studené vody. Metoda spočívá v balení zmrazených potravin v těsně utěsněném plastu nebo v balení, které je stále ještě zcela utěsněno, a pak je namočte do misky nebo pánve naplněné studenou vodou, dokud nebude úplně ponořeno. Změňte namáčecí vodu každých 30 minut, dokud nebude potravina úplně roztavena a připravena k zpracování v kuchyni.
Mražené potraviny rozmrazené tímto způsobem musí být okamžitě vařeny.
Můžete zahřát mražené potraviny pomocí mikrovlnné trouby?
Roztavení jídla mikrovlnami je rychlé, ale výsledky roztavení nejsou rovnoměrně rozloženy. Podobně tavení mražených potravin při pokojové teplotě, výsledkem roztavení z nerovnoměrné mikrovlnné trouby, má potenciál vyvolat růst bakterií v těchto potravinách.
Pokud narazíte na čas, abyste roztavili jídlo a není jiná cesta, je vhodné použít mikrovlnku. Nicméně, ihned vařte mikrovlnné pokrmy, i když se úplně neroztají.
Můžete zmrazit zbývající jídlo?
Zmrazené zmrazené potraviny by neměly zmrazovat znovu v mrazničce, aby nedocházelo ke zkřížené kontaminaci potravin. Proto zkontrolujte, že je třeba zpracovat jen dostatek porcí, zatímco zbytek zůstane v mrazáku.
Při skladování zmrazených potravin nezapomeňte ujistit se, že teplota mrazáku je -18 ° C nebo nižší. Extra chladné teploty zabraňují růstu bakterií v potravinách. Ale když se roztaví, bakterie se vrátí k životu a dokonce se mohou rozvíjet. Pak, odokud nezmrazí zmrazené potraviny.
